Tag: salaatit

Mansikka-kurkku-salaatti Luomumansikoita Kotimaista kurkkua Tuoreita mintunlehtiä +Päälle balsamicoa, oliiviöljyä, tiraus sitruunasta puristettua mehua ja feta-juustoa ♥ Virpi

Suuri osa juttuideoistani, niin lehdissä kuin täällä blogissani lähtee omista kiinnostuksenkohteistani. Jos jokin asia innostaa minua, tekee se todennäköisesti saman suurelle osalle lukijoistakin. Niin me ihmislapset olemme kaikessa ainutlaatuisuudessamme kuitenkin kovin toistemme kaltaisia. Tämä havainto on toistunut erityisen usein etenkin ruokien kohdalla. Keittiökaapissani onkin näkymätön post-it-lappu, jossa lukee: “Huomio Virpi! Jos kokkaat tuota ruokaa ainakin […]

Tekaisin eilen itselleni ja tytölle pirteän ja simppelin välipalan – Kolmea eri sitrushedelmää, luomuoliiveja ja mintunlehtiä kardemummalla ja kanelilla huiskittuna. Talvisen lämpöiset mausteet ja kesäisen elinvoimaiset hedelmät muodostivat melkoisen maukkaan ja persoonallisen paletin. Jotenkin täydellinen makukombo juuri tähän vuodenaikaan.  Ryystäessäni ruokailun jälkeen mausteista sitrusmehua lautaselta tiesin tästä kokoonpanosta tulevan talon tapa. Myös tyttären poikkeuksellisen harras […]

Lounaani syntyi, kun tämän hetken lempiainekseni kohtasivat samalla pedillä. Roomansalaattia Rucolaa Päärynää Avokadoa Tuoretta taatelia Fetajuustoa Mantelirouhetta (Ylijäämää edellisen postaukseni reseptistä) Tuoretta minttua ♥ Virpi pst, Seuraa blogiani Bloglovinin avulla. (huom: blogin Bloglovin-osoite on muuttunut!)

kiiviä piel de sapo -melonia avokadoa mintunlehtiä fetajuustoa päälle tiraus limeä ♥ Virpi

Eräs unelmieni ammatti, maalarin ja runoilijan lisäksi on kukkakauppias. Miten olisikaan ihanaa viettää päivänsä kukkien ympäröimänä, hengitellä niiden sulotuoksuja ja yhdistellä eri sävyistä ja lajeista uljaita, herkkiä tai sydäntä silittävän kauniita kimppuja. Sellaisessa työssä olisi varmasti mahdotonta stressaantua. Kukat kun ovat kuin luonnon hymyjä, lumoavia ja pelastavat päivän joka kerta.Tänään Fredrikintorin kukkakojun ohi kulkiessani silmäkulmaani […]

Tattadaa, onnenpäiväni 13. perjantai on täällä jälleen! Ja sen kunniaksi päätin lehauttaa ilmoille yrttikilpailun. Omassa ruokavaliossani yrtit näyttelevät jos ei nyt pääosaa, niin ainakin tähtinäyttelijättären parasta ystävätärtä, eli kulkevat tiiviisti mukana pääruuan kyljessä, oli sitten kyseessä salaatti tai jokin muu ruoka. Yleisimmin lautasellani lepäilevät persilja, tilli, vesikrassi, minttu, basilika, ja tätä nykyä lähes päivittäin ihanista […]

Tässä eräs raikas aamiaissalaatti, joka sopii kevätaamuihin kuin paluumuuttavat pääskyset toukokuun taivaalle. Ja taas pukkaa papaijaa. Eikö se ikinä kyllästy. No ei! Paitsi että intohimoiselle luonteelleni tyypillisesti todennäköisesti yltiökäytän kyseistä hedelmää vielä hetken, jonka jälkeen saan siitä niin överit, että painan sen pannaan noin vuodeksi. Näin se yleensä menee. Mutta enpä murehdi jääväämättömästä eron hetkestä […]

Tämän hetken salaatti-ihastukseni on pinaattipedillä lepäävä papaijacarpaccio. Vaikka kyllästyn tosi helposti syömään toistuvasti samaa ruokaa, niin tuntuu että tätä voisin vetää melkein päivittäin! Alkuperäisen reseptin olen poiminut Erica Palmcrantzin Raw Food – Elinvoimaa raakaravinntosta -kirjasta, joskin olen varioinut sitä hieman. Salaattiin tulevat papaija, pinaatti ja taatelit ovat kaikki lempiruoka-aineitani ja istuvat hienosti yksiin. Papaijacarpaccio pinaattipedillä […]

Ohhoi, olipas rentouttava pääsiäinen. Ja miten mahetsun aurinkoinen stratti kevääseen! Vietin viikonlopun pyjamissa sipsutellen, ulkoillen ja äiskän kanssa raakaruokaherkkuja kokkaillen. Kotivisiitin parasta antia olivat ehkä kuitenkin isän mökkikoivuista valuttama mahla ja oksista maljakossa kasvatetut hiirenkorvat. Jotenkin aivan tajuttoman hienoa kun voi tuolta villistä luonnosta ammentaa moisia terveysherkkuja! Muistan kyllä pappani keränneen puista mahlaa ja mummoni […]