Skonssit
Kello viiden tee ei varsinaisesti kuulu Kivistön rutiineihin, niinpä skonssit syödään aamiaisella. Nämä tein taannoin curdin seuraksi lempiohjeellani, jossa nesteenä on kerman tai maidon sijaan piimä.
Kahvi on ehdottomasti Kivistön aamujuoma, mutta näiden kanssa kannattaa keittää mukillinen teetä. Ja kaivaa itsetehty hillokaapin aatelisto pöytään!
Skonssit (n 8 kpl)
260 g jauhoja
50 g sokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
100 g suolatonta voita
1,75 dl piimää
maitoa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioksi. Sekoita murumaiseksi taikinakoukuilla, -melalla tai kahdella ruokaveitsellä. Lisää piimä ja sekoita nopeasti kädellä taikinaksi.
Nosta jauhotetulle leivonta-alustalle ja vaivaa hiukan varovasti niin, että taikina on kaulittavaa. Kauli taikina 2,5 sentin paksuiseksi ja leikkaa n. kahdeksaan osaan veitsellä tai pyöreällä muotilla. Sivele pinta maidolla ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä pieni hetki. Syö tuorejuuston tai kermavaahdon ja hillon, marmeladin tai curdin kanssa.
Kommentit
Hahaa! Sielläkin skonssiteltu!
Minäkin postasin skonssiohjeen melkein täysin samaan aikaan :) Ja täytyisi todellakin kokeilla tuota mango/passion curdia.
Terkkusin Riikka/Vatsasekaisin Kilinkolin
Ha Riikka! Great minds think alike :) Liisa on tehnyt kans tuota appelsiini-chilimarmeladia, joka sittemmin syötiin aika nopeasti kadoksiin. Pitääkin patistaa se uudelleen hommiin seuraavan skonssihetken tullessa. Ja kokeilla sun reseptiä, voin määrä tässä vuosia sitten muistaakseni jostain jenkki-paikasta bongatussa on aika mojova.
Meilläkin skonssitellaan tänään ja rinnalla oli Amsterdamista rahdattu passionhedelmähillo. Olen pitkään etsiskellyt hyvää ohjetta passionhedelmähilloon ja täältähän se löytyi. Kiitos.
SJH: passion on mun lempihedelmä, voisin laittaa sitä mihin vaan. Tämä tahna tulee vielä löytymään jonkun kakun välistä, kun satun sille päälle!
Itseasiassa minä kaivoin sitä juuri kakun väliin, kun haaveilen sellaisesta raikkaan ja makean yhdistelmästä kakussa.
Kommentoi