Tag: talvi

Vuoden alussa on hyvä keventää ja hankkiutua eroon joulunpyhien huonosta ruokaomastatunnosta, eikös? Toisaalta pakkaskeli laittaa kropan haluamaan jotain tuhtia, lämmittävää ja lohduttavaa. Kevyttä mutta lohduttavaa -kompromisseja löytyy kyllä, kun hiukan etsii. Mutta ei niistä kompromisseista sen enempää tänään: choucroutemme ei omantunnon antamaa keveystehtävää ole tullut täyttämään.  Sori. Tämä on ainoastaan tuhtia, lämmittävää ja lohduttavaa. Choucrouteen […]

Keittiön ikkunan nurkassa, isossa Ilvestölkissä palavat uskolliset talvivalot myös viikolla, kun Kivistö elää hiljaiseloaan. Takan sytytyksen jälkeen laitetaan valo myös takan päällä olevaan isoon vihreään tuikkukulhoon. Herrasmies kolaa pimeässä pihaa kuntoon ja minä käyn läpi viikonlopun ruokasuunnitelmia. Luvassa – tännekin – mangopiirakkaa ja madetta, inspiraatio uusimmasta Saveursista, joka kolahti postiluukusta torstaina. Illallinen tölkistä. Tagliatellen kanssa […]

Flunssa sai minut vihdoin kiinni ja vietän toista päivää poissa töistä ja sisätiloissa. Täysin kyllästyneenä. Viimeksi ulkona käydessäni maanantaina ei voinut olla tuntematta kevättä: kadut kiiltelivät märkinä loskasta, aurinko paistoi ja räystäätkin tippuivat. Tämä kohta talvea johtaa peruuntumattomasti jumalattomaan kevään kaipuuseen, josta ei ole ylipääsyä. Jokainen lumisade aiheuttaa valtavan, hiljaisen kiroilutulvan, jokainen kunnon pakkanen itkun  […]

Kyllä nämä voittavat Runebergin tortut ihan kevyesti. Ja hillolla tietysti, vaikka en katso kieroon niitä, jotka nauttivat omansa mantelimassalla. Pullien resepti on suoraan jauhopussin kyljestä, kätevää! Taikina nostatettiin jääkaapissa yön yli. Ihan kätevää sekin joskin pullien kohotusaika oli siksi hieman normaalia pidempi. Pullien väliin laitettiin Marin heinäkuussa keittämää ihanan tykkyä kanelimustikkahilloa ja eksperimenttinä vatkatun smetanan ja vispikerman sekoitusta. […]

Talvella mökkeily on parhaimmillaan sympaattista ja kotoista villasukkahiihtämistä ja takan lämmittelyä. Luminen puutarha jättää aikaa kirjoille ja köllöttelylle ja pimeät illat pakottavat rauhoittumaan.  Mutta talvimökkeily on myös pilkkihaalarikasoja,  kerrastoihin verhoutuneita ihmisiä, pieni keittiön ruokapöytä ihanan ison ja valoisan kuistinpöydän sijaan ja  proosallinen sinappituubi syväjäästä sulattavan hernekeiton vieressä. Siksipä talvellakin tarvitaan joskus sievää ja sivistynyttä, jaloa […]

Ihanaa, paljon lunta! Viikonloppuna kaikki suksille tai lumikengille ja itsetehdyt myslipatukat evääksi taskuun. Myslipatukoiden inspiraatio ja ainessuhteet ovat Smitten Kitchenistä, jonka ohje näytti sopivan vähän makealta. Vähensin vielä hieman makeutta. Tässä ollaan nyt sellaisissa  määrissä, että vähempi ei varmasti riittäisi sitomaan massaa koossapysyviksi patukoiksi. Myslipatukat 5 dl kaurahiutaleita 1 dl ruishiutaleita 1 dl kookoshiutaleita 100 […]

Kaupan pakastekaapin ovessa luki ”Tarjous, vasikanposki 16,90/kg”. Tartuimme tarjoukseen empimättä. Eikä kyllä kaduta, oli se sen verran herkkua! Tarvitset:1 kg vasikanposkia Marinadiin:n. 2 dl punaviiniäsuolaamustapippuria3-4 valkosipulinkynttä murskattunamuutama rosmariininvarsi Lisäksi:2-3 porkkanaa1/4 lanttua2-3 sipuliamuutama suikale sitruunan kuortavettähunajaa0,25 dl kermaavoita paistamiseen Syöntipäivää edellisenä iltana sekoita marinadin ainekset kulhossa. Poista sulaneista poskista enimmät kalvot, laite ne sitten liemeen ja anna maustua […]

Kuistilla ikkunat ovat kahteen suuntaan. Viehättävät ruutuikkunat, jotka Liisa viime keväänä jätti minun pestävikseni pestyään kaikki muut. Pesemättä ovat vieläkin. Ehkä ensi keväänä. Jos vaikka itse ehtisin pestä kaikki muut, voisin jättää ruudut hyvällä omallatunnolla Liisalle. Rapsuttamista ja maalaamista on myös tiedossa. Lohkeileva maali on sievää, sympaattista ja kuvauksellista, mutta ei suojaa puuta. Viime käynnilläni […]