Tag: leipä

Viime viikonloppuna kävi niin, että Juha oli mökkitavaroita pakatessaan jättänyt huomioimatta yhden kassin, joka piti sisällään noin puolet viikonlopun ruokien raaka-aineista ja mm. leivän. Eihän siinä sitte muu auttanut kuin pyöräyttää leipätaikina. Lauantai-aamuksi tein no-knead ciabattan, joka oli rakenteeltaan ihan passeli mutta maistui täysin mitäänsanomattomalle. Siitä ei siis tässä sen enempää. Kun on tottunut leipomaan […]

Heippa, olen Pike ja tervetuloa blogiini 🙂 Blogissani kirjoittelen lempipuuhastani ruoanlaitosta ja leipomisesta,kerron ohjeita ja tietysti vastaanotan vinkkejä 🙂 Teen myös tilaustyönä makeita leivonnaisia erilaisiin juhliin tai vaikkapa vain sinulle sunnuntaipäivien iloksi 🙂

Tässä vaiheessa täpötäyttä viikkoa voi jo unohtua haaveilemaan viikonlopusta. Minulle viikonlopuissa usein antoisinta on se, että on aikaa leipoa. Ja hymistellä menemään, kun leipien täytteenä on tällaisia herkkuja. Ohje on mukailtu Richard Bertinetin Leipää monella tapaa-kirjasta. Kerrossämpylät (n. 4 suurehkoa sämpylää) 300 gr täysjyvä- eli grahamjauhoja200 gr vehnäjauhoja1/2 ps kuivahiivaa12 gr suolaa385 gr vettä(siemeniä) Sekoita kuivat aineet […]

Silloin kun matkustan Ranskassa tai muualla, missä voi käydä ostamassa aamiaisleivät  joka aamu leipomosta, sorrun usein ostamaan ’boule de campagne’ -leivän. Ihan vain siksi, että nämä ’maalaiskuulat’ ovat niin somia kököttäessään rivissä leipomon hyllyllä. Vaikka Rezé leipookin näitä ihanuuksia myös Suomessa, mikään ei estä sinua leipomasta sellaisia itse! Tarvitset vain vähän aikaa ja sitten vielä […]

Leipäharrastuksen myötä olen tehnyt uuden aluevaltauksen. Metsästin aikani happaman ja vehnäjauhottoman ruisleivän reseptiä kunnes löysin tämän. Alkuperäinen ohje on erittäin seikkaperäinen ja kertoo tämän leivän valmistuksesta ja säilytyksestä kyllä kaiken olennaisen. Leivän leipomisessa ihan siitä ensimmäisestä vaiheesta siihen, että sipaiset voita ohuelle siivulle menee n. 3,5 vuorokautta. Kannattaa siis ennakoida jos haluaa vaikka viikonlopuksi tuoretta ruisleipää. […]

Meneillään oleva rapukausi ja GoodPie Bakeryn tilli-paahtoleipä innostivat minua kokeilemaan paahtoleivän tekemistä itse. Saatavilla olevista leipäkirjoista en reseptiä löytänyt eikä googlettamallakaan tullut yhtään suomenkielistä osumaa. Sen sijaan hakusanoilla ’sandwich bread’ ja ’pan loaf bread’ rupesi jo löytymään käyttökelpoisia reseptejä. Paahtoleipä n. 8 dl luomu vehnäjauhoja2 tl kuivahiivaa1,5 tl suolaa3 rkl sokeria3 rkl suolatonta voita sulatettuna0,6 […]

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan ja vaikka ne ovatkin tietysti herkullisia sellaisenaan, on aina mukava löytää uusia reseptejä kokeiltavaksi. Kenelle tulisi mieleen laittaa mansikoita focaccian päälle? No Joy the Bakerille tietysti!  Tämä suolaisen ja makean hämmentävä yhdistelmä päätyi keskiyöllä kukkuvien mökkiläisten suihin. Mitä mainioin yöpala, vaikka juhannustansseista palatessa!  Leipää kohotetaan yhteensä n. 2,5 tuntia, joten jos haluaa tarjota sitä […]

Tervetuloa seuraamaan 32 vuotiaan, kosmetiikan parissa työskentelevän naisen kauneudenhoito-huumaa. Kirjoittelen blogissani enimmäkseen kauneusjuttuja, mutta toki mukaan mahtuu muitakin itseäni kiinnostavia aiheita, siispä blogi on kokonaisuudessaan naisellinen sekamelska…niinkuin blogin takana oleva nainenkin!

Minut tavoittaa sähköpostitse, kosmeblogi@gmail.com