Kermainen porosoppa
Joulun alla hankitun porosatsin viimeiset paketit päätyivät tähän kermaiseen keittoon. Soppa kaipasi pientä särmää, jota lapin ukon keitossa usein käytetty viherpippurisulatejuusto olisi varmasti antanut. Maistuvaa se toki oli näinkin ruisleivän ja kylmän piimän kanssa särvittynä. n. 800 gr poron niskaa (luineen)laakerinlehtiäkokonaisia mustapippureitasuolaa1 iso sipuli7,5 dl vettä3-4 perunaa2-3 porkkanaa2 dl kermaapersiljasilppua Ruskista liha nopeasti kattilassa tai […]
