Tag: grenache

Tämän viikon perjantaipullon kanssa lähdetään nojatuolimatkalle Sardiniaan. Karkeasti Toscanan korkeudella sijaitseva Sardinia on Välimeren toiseksi suurin saari, ja kuten sitä hieman suurempi Sisilia, myös Sardinia on Italiaan kuuluva itsehallintoalue. Sardiniassa on pinta-alaan suhteutettuna vähiten viininviljelyä koko Italiassa, mikä johtuu osittain 2000-luvun taitteessa Euroopan Unionissa toteutetusta kannattamattoman viininviljelyn tuetusta alasajosta. EU maksoi tuolloin tukia maanviljelijöille mikäli […]

Perjantaipullo tällä viikolla tulee perinteikkäältä Riojan alueelta pohjois-Espanjasta. Muga Reserva 2015 on täyteläinen ja jo kehittynyt punaviini, johon on käytetty alueelle tyypillisiä rypäleitä tempranilloa, garnachaa, gracianoa ja mazueloa. Espanjan lainsäädännön mukaan reserva-viinejä kypsytetään ennen myyntiin laskemista vähintään kolme vuotta, josta vuosi tammitynnyreissä. Riojassa käytetään 225 litran barrique -tynnyrikokoa, josta pienehkönä lähtee melko intensiivinen tammisuus viineihin. […]

Tällä viikolla perjantaipullo on vanha ystävä vuosien takaa. Olin vuonna 2010 kokkina espanjalaisessa ravintola El Torossa, ja meillä oli siellä henkilökunnan viinikerho. Innostuin niihin aikoihin viineistä ihan kunnolla, ja kyselin myös paljon suosituksia meidän tarjoilijoilta. Erään kollegan suosittelema australialainen shiraz-blendi Miss Harry nousi nopeasti omaksi vakkaripunkukseni (espanjalaisen PradoRey Roblen ohella). Sitä tuli 10-luvun alkuvuosina napattua […]