Arkiruokaideoita ja kasvisreseptejä

Tykkään kokkailla helppoja ja kuitenkin hyviä arkiruokia. Etenkin aina lomien ja matkojen jälkeen tavalliset arkiruoat maistuvat ihan superhyviltä. Syödään kotona pääsääntöisesti kasvisruokaa, ja tässä postauksessa on lista meidän viime aikojen parhaista arkiruoista.  Uskon näiden kasvisreseptien olevan sellaisia, joista monet maistuvat koko perheelle. Postauksen lopussa on linkki Hanna Hurtan kasvisruokakirjaan alennetulla hinnalla ja kasvisten satokausia hyödyntävään Sesonkireseptit-kirjaan.

Etenkin aina lomien ja matkojen jälkeen tavalliset arkiruoat maistuvat ihan superhyviltä

kasvisreseptejä

Ensimmäisenä on kaksi uuniruokaa, joita voi tehdä useammaksi päiväksi. Kesäkurpitsojen satokausi on parhaimmillaan, joten haluan jaa myös meidän parhaat kesäkurpitsareseptit. Viimeisenä on meidän parhaat salaatit, jotka on helppo koota suoraan lautasille. Toivottavasti sinä saat tästä postauksesta ideoita arkiruokiisi ja uskallat kokeilla myös jotakin kasvisreseptiä!

kasvisreseptit

Toivottavasti sinä saat tästä postauksesta ideoita arkiruokiisi ja uskallat kokeilla myös jotakin kasvisreseptiä!

Helpot arkiruoat: Kasvismakaronilaatikko ja tofukiusaus

Uuniruoat ovat parhaita arkiruokia, koska niitä voi tehdä kerralla isomman määrän. Uuniruoat valmistuvat lähes itsekseen, ja maistuvat seuraavana päivänä jopa vielä paremmalta.

Makaronilaatikoista on tehty monia, monia variaatioita,mutta tämä kasvismakaronilaatikko tuorejuustolla on maistunut kaikkein parhaiten!

Maailman paras kasvismakaronilaatikko

  • makaroneja
  • muru kaurajauhista
  • tuorejuustoa, esimerkiksi paprikalla tai aurinkokuivatuilla tomaateilla maustettua (tykätään viola -tuorejuustoista)
  • Iso sipuli
  • kasvisliemi-kuutio

Keitä noin 1,5 litraa vettä, lisää siihen kasvisliemikuutio tai kaksi. Lisää makaronit ja keitä aldenteksi. Kaada makaronien keitinvesi talteen, ja anna jäähtyä.

Kuullota sipuli ja paista murukaurajauhis pannulla rapeaksi. Lisää tuorejuusto paistamisen loppuvaiheessa, sekoittele, kunnes juusto on sulanut, mutta älä enää paista.

Riko 2 kananmunaa ja sekoita joukkoon noin 7 dl makaronien keitinvedestä eli kasvisliemestä. Huomaa, että keitinvesi ei saa olla kuumaa.

Kaada makaronit ja muru-seos uunivuokaan, sekoita. Kaada päälle liemi. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, ja anna levätä hetken ennen kuin käyt syömään. Seuraavana päivänä makaronilaatikko on vielä parempaa!:)

arkiruoat

kalakeitto
Meidän suosikki arkiruoka keitoista on kalakeitto

Herkullinen ja helppo kasviskiusaus tofusta

Helppo kiusaus syntyy arkena vaivattomasti valmiista peruna-sipuli-sekoituksesta. Meidän lemppari tofu-resepti onkin tofu-kiusaus. Sautofusta tulee uunissa hautuessa ihanan pehmeää ja se antaa niin hyvin makua koko kiusaukselle, ettei muita mausteita juuri tarvita!

  • paketti kylmäsavutofua
  • Noin 2,5-3 (tölkki) kasvisrasvasekoitetta tai ruokakermaa
  • 500g peruna-sipulisekoitusta pakkasesta
  • puntti tuoretta ruohospulia

Painele talouspaperilla enimmät nesteet tofusta pois. Leikkaa tofu kuutioiksi (huom elikattava on paljon maukkaampaa kuin valmiit kuutot).

Kaada peruna-sipuli-sekoitus uunivuokaan, sekoita joukkoon tofukuutiot. Silppua joukkoon noin puolet ruohosipulista. Kaada päälle kasvisrasvasekoita/kasviskerma/ruokakerma. Voit halutessasi maustaa lientä ripauksella sitruunapippuria tai suolaa tai puristaa joukkoon sitruunanmehua tai limeä

Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Silppia loppu ruohosipuli valmiin kiusauksen päälle.

Tämä kiusaus on muunneltu tästä Hannan reseptistä.Postauksen lopussa on linkit, joista voit halutessasi tutustua Hannan blogiin ja kirjoihin.

arkiruoka kasvis
Kylmäsavutofu antaa makua kiusaukseen ja siit tulee uunissa ihanan pehmeää

Satokauden reseptit keskurpitsasta

Kesäkurpitsan satokausi on nyt parhaimmillaan, ja täytetyt kesäkurpitsat ovat niin hyviä! Olemme tehneet täytettyjä kesäkurpitsoja tänä kesänä jo monta kertaa, ja ne maistuvat aina yhtä hyviltä. Kokeilujen jälkeen parhaiksi kesäkurpitsaresepteiksi ovat osoittautuneet nämä kaksi.

Vinkki! Kesäkurpitsaveneiden esipaistaminen uunissa täytteen valmistamisen ajan on paras ja helpoin tapa saada niistä maukkaita.

Täytetyt kesäkurpitsat

  • muru kaurajauhista
  • kesäkurpitsoja
  • tomaattimurskaa (halutessasi chilillä maustettua)
  • pussi texmex-mausteseosta tai esimerkiksi suolaa,  paprikajauhetta ja chiliä makusi mukaan.
  • salaatttijuustojuutioita tai tuorejuustoa
  • päälle halutessasi nachoja tai juustoraastetta
  • halutessasi keitettyä riisiä.

Leikkaa kesäkurpitsat Ensin pituussuunnassa kahtia. Pilko sen jälkeen vielä halutessasi puolikkaat kahteen tai kolmeen osaan, ja koverra niistä sisusta pois, jotta saat pieniä veneitä. Asettele kesäkupitsaveneet uunipellin päälle tai uunivuokaan, ja laita esipaistumaan uuniin 175-200 asteeseen noin vartiksi tai siksi aikaa kun valmista täytteet.

Paista kaurajauhis, mausta mausteseoksella ja lisää tomaattimurska ja kesäkurpitsojen sisusta. Lisää halutessasi keitetty riisi joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä hetki. Täytä pehmenneet kesäkurpitsaveneet muru-seoksella ja salaattijuustokuutioilla. Jos et pidä feta-juustosta, voit myös laittaa jokaisen kesäkurpitsaveneen pohjalle ruokalusikallisen tuorejuustoa. Etenkin jos käytät riisiä, tekee tuorejuusto täytteetstä mehukkaan! Murenna päälle nachoja tai ripottele juustoraastetta. Paista uunissa vielä noin vartin verran tai kunnes kesäkurpitsaveneet ovat saaneet hieman väriä.

Näiden kesäkurpitsaveneiden ohje on muunneltu tästä K-kaupan täytetyt kesäkurpitsat -reseptistä.

kesäkurpitsareseptit
Nachojen tilalta voit laittaa päälle myös juustoraastetta.

Kesäkurpitsapaistos

Kesäperunat ovat vielä hyviä, ja ylijääneet keitetyt perunat uppoavat hyvin tähän paistokseen! Kesäkurpitsan lisäksi voit hyödyntää tähän myös muita lemppari kasviksiasi, me rakastetaan tuoreita herkkusieniä, ja on laitettu siis niitä

  • muru -kaurajauhista tai härkistä
  • chili-tomaattimurskaa
  • keitettyjä perunoita
  • feta- tai salaattijuustoa
  • sipulia, kesäkurpitsaa ja muita kasviksia, esim porkkanaa tai herkkusieniä.

Pilko ja kuullota kasviksia hetki isolla pannulla. Lisää muru tai härkis, paista rapeaksi.Lisää chili-tomaattimurksa. Pilko keitetyt perunat isohkoiksi lohkoiksi tai viipaleiksi. Laita uunivuokaan muru-tomaattimurska, perunalohkot ja pilkottu fetajuusto tai salaattijuustokuutiot. Paista uunissa 175-200 asteeseen noin puolisen tuntia.

Myös Maku-lehden Meidän kotona -ruokablogista löytyy ihana kesäkurpitsavuoan ohje pestolla.

Parhaat salaattireseptit

Texmex-salaatti

Tämä texmex-salaatti on meidän lemppari viikonloppuruoka.

  • halaumasi salaattipohja, esimerkiksi jäävuorisalaatti suikaleina tai valmissalaattisekoitus-pussi toimii mainiosti
  • Muru-kaurajauhista tai härkistä
  • texmex-masuteseos pussi tai vastaavat omat mausteet. Jos käytät valmiiksi maustettua texmex-härkistä, ei mausteita tarvitse lisätä
  • punasipulia, tomaatti, paprikaa, ja muita haluamiasi kasviksia
  • Ruokajogurttia (kreikaklainen, turkillainen tm) tai kermaviiliä
  • Salsakastiketta
  • Nachosipsejä

Tee Texmex-salaatti suoraan lautasille. Revi tai asettele salaattipohja ensin. Pilko kasvikset ja levitä salaatin päälle. Paista muru-kaurajauhis paunnulla rapeaksi, mausta texmex-masuteseoksella tai maksui mukaan. Lämmitä Nachosipsejä muutama minuutti uunissa leivinpaperin päällä pellillä , ole varovainen, etteivät ne pala. Sekoita ruokajogurtti ja salsakastike, makusi mukaan, noin puolet ja puolet (lisäämällä salsakastiketta, saat tulisempaa). Asettele salaattipedille kasvisten päälle muru-seos, kastike ja murenna päälle lämpimä nachos-sipsejä.

texmex reseptit
Texmex-salaatin juju on helpossa kastikkeessa

Kreikkalainen salaatti

Tätä syötiin kesällä monta kertaa -makeat hedelmät ovat täydellinen makupari suolaiselle juustolle!

  • Salaatti pohja ja haluamiasi kasviksia, esim kurkkua, paprikaa tai tomaattia
  • tuoreita nektariineja tai muita makeita hedelmiä
  • hyvää feta/salaattjuustoa
  • oliiveja
  • punasipulia
  • balsamico-kastiketta

Pilko kasvikset ja hedelmät, leikkaa juusto kuutioiksi, valuta oliivit. Rakenna kauniit annokset lautaselle.Viimeistele balsamico-kastikkeella. Hyvää ja niin herkullista!

kreikkalainen salaatti
Makeat hedelmät sopivat täydellisesti yhteen suolaisen juuston kanssa!

Paljon ideoita kasvisresepteihin ja arkiruokkiimme olemme saaneet Hannan soppa ruokablogista , ja vihdoin sain myös hänen kirjansa käsiinsä! On kokeiltu poikaystäväni kanssa tofukiusauksen lisäksi jo linssikeittoa, itämaista wokkia ja riisipannua.

Monet Hannan resepteistä ovat hyviä arkiruokia, koska niiden valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja, aikaa tai aineksia.Me käytämme maitotuotteita, mutta reseptit voi tehdä myös vegaanisina. Vastaavasti esimeriksi murun tilalta voi käyttää jauhelihaa, vaikka rohkaisenkin kokeilemaan myös kasvisruokia välillä. Hanna on perheenäiti, ja hänen resepteistään löytyy varmasti myös lapsille ja sekasyöjille maistuvia kasvisruokia.

Hannan kasvisreseptit ovat hyviä arkiruokia, koska niiden valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja, aikaa tai aineksia.  Hanna on perheenäiti, ja hänen resepteistään löytyy varmasti myös lapsille ja sekasyöjille maistuvia kasvisruokia.

Hannan ihanaan kirjaan voit tutustua ja halutessasi tilata tarjoushinnoin alla olevasta linkistä:

*KASVISRUOKAKIRJA TARJOUSHINNALLA

Hannalta on ilmestynyt myös

*SESONKIRESEPTIKIRJA, josta löytyy satoja ideoita ja reseptejä, miten kasvisten satokausia voi hyödyntää.

Näissä postauksissani lisää meidän reseptejä:

Ihanaa arkea!<3

Rakkaudella,

Ida

Ainekset

Kommentit (2)
  1. colourme_ia
    20.8.2019, 20:24

    Ai vitsi, ihanan kattava postaus! Pakko laittaa kirjanmerkkeihin 🙂

    1. Mahtavaa, että tykkäsit!:) Ihanaa loppuviikkoa sinulle ja kiitos piristävästä kommentistasi!<3

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *