Minttu-whoopiet

Tämän postauksen otsikon pitäisi oikeastaan olla minttusuklaa-whoopiet part 2. Ensimmäiset versiot löytyvät nimittäin täältä. Kuorien ohje on sama kuin aikaisemminkin, täyte on eri. Kuorien ohje silti alla vielä uudestaan.
En osaa sanoa, kummat tekemistäni minttu-whoopieista ovat olleet parempia, täytteet ovat niin erilaisia. Aikaisemmin tekemieni täyte oli suklaisempi ja näiden versioiden täyte taas on piparminttuinen.
Whoopieita tuli ohjeella paljon enemmän kuin mitä kuvissa näkyy, mutta suurin osa vietiin tarjottavaksi ystävän isän synttäreille. Maistuivat kuulemma hyvin sielläkin, ja itsehän pistelin nämä neljä poskeeni heti kun kuvat oli otettu. 😉

Minttu-whoopiet (n. 24 kpl)

Kuoret:
2 1/4 dl sokeria
125 g huoneenlämpöistä leivontamargariinia
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 prk kermaviiliä

Täyte:
300 g tuorejuustoa
150 g leivontamargariinia
1 tl piparminttuaromia
4,5 dl tomusokeria
vihreää elintarvikeväriä

Kuoret:
Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää mukaan kananmunat koko ajan sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan kermaviilin kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi taikina pursotinpussiin tai muovipussiin ja leikkaa kulma pois. Pursota taikinasta pieniä nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä nokareiden väliin reilusti tilaa. Paista pelti kerrallaan 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte:
Pane tuorejuusto ja margariini kulhoon ja vatkaa hyvin. Lisää joukkoon piparminttuaromi ja tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Lisää seokseen muutama tippa elintarvikeväriä, jotta seos värjääntyy vaaleanvihreäksi. Nosta täyte jääkaappiin jäähtymään 30 minuutiksi.
Lusikoi täyte pursotinpussiin ja pursota kahden whoopies-kuoren väliin paksu kerros täytettä.
Voit halutessasi koristella whoopies-kuoret esimerkiksi dippaamalla ne sulaan suklaaseen. Itse ripottelin osan päälle myös hiukan marianne crushia.

– stri