Kesäillan herkku – raparperia, vanilijaa ja inkivääriä

 

Hip hei, herkutellaanko taas?

Mitä makeaa te tarjoatte kesävieraille? Kaipaako perinteinen kesäherkku jäätelö ja mansikat uutta tvistiä?

Miltä kuulostaisi murennetut inkiväärikeksit, vanilijajäätelö ja raparperimansikkakastike? Halusin kehitellä raparpereille taas uutta käyttöä, ja koska halusin tarjota vieraille jotain suussasulavaa ja kaunista, kiehautin raparperista ja jääkaapin pohjalle jääneistä mansikoista hilloa. Tai no, hillosta tulikin enemmänkin kastiketta, mutta ei anneta sen haitata 🙂 Pakastimesta löytyi vanilijajäätelöä, ja mies oli juuri tehnyt inkiväärikeksejä – ja siitä se idea sitten lähti!

Saanko esitellä: kesäillan herkku!

Ideahan on yksinkertainen, kuten resepteissäni yleensäkin. Hillo-ohjetta en jaa, koska se ei pelittänyt :D Mutta perusideahan on keittää raparperia, sokeria ja vettä niin kauan, että siitä syntyy mehevää hilloa. Surautin lopputuloksen vielä blenderissä.

Miehen tekemisen inkiväärikeksien (gingernuts) ohjeen voit napata täältä, tai käyttää kaupasta löytyviä keksivaihtoehtoja. Kekseiksi voi toki käyttää muitakin mieleisiään keksejä, piparitkin toimivat hyvin! Inkivääri tuo kivaa mausteisuutta ja pientä kirpeyttä tähän jälkkäriin :)

Ja sitten ei muuta kuin annostelemaan. Laitoin alimmaksi murennettuja keksejä, joiden päälle lusikoin vanilijajäätelöä. Koko komeuden päälle kaadoin raparperi-mansikkakastiketta, ja ripottelin päälle vielä hieman keksinmuruja. Valmis nautittavaksi hyvässä seurassa!

Maistuisiko sulle? Meidän porukka tykkäsi!

Kivaa torstaipäivää! Me ajelemme täällä pienelle siskosten minilomalle Tampereelle! Luvassa on taas hyvinvoinnin ylläpitoa ja ilonpitoa parhaassa seurassa!