Lemon curd jäätelösandwich

Olen jo pidemmän aikaa halunnut testata jäätelö sandwichiä. Suloisen kylmän jäätelön sijoittaminen rouskuvan keksin sisälle ei voi olla mitään muuta kuin timanttinen idea! Sitä paitsi jäätelön tekeminen itse on helppoa, ja olenkin jakanut täällä blogin puolella niin Marianne-jäätelön kuin raparperijäätelönkin ohjeet. En omista jäätelökonetta, ja nämä minun jäätelöreseptini eivät sellaista kaipaakaan.

Jäätelöideni perusta, ja ainoa pakollinen ainesosa on vaahtoutuva vanilijakastike. Kiertelin kaupassa miettimässä, mikä olisi kivan keväinen ja pirteä maku jäätelölle, ja törmäsin tähän sitruunaiseen Lemon curd-tahnaan.  Niimpä kokeilevassa keittiössä valmistui eilen suussasulavia lemon curd jäätelösandwichejä.

Lemon curd tahnaa löytyy ainakin Prismasta. Jäätelön tekemisessä on kaksi ainesosaa ja kolme vaihetta.

– Vispaa kaksi purkkia vaahtoutuvaa vanilijakastiketta.

– Lisää lemon curd tahnaa pursottimesta raitoina vaahtoon. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa sen vanilijavaahdon kanssa.

– Kaada koko komeus pakkasenkestävään astiaan, ja pakasta ainakin kolme tuntia. Ehkä jopa neljä.

– Tarjoile valitsemiesi keksien välissä välittömästi! Oma jäätelöni ei ehtinyt jähmettyä kunnolla, ja siksi se on näissä kuvissa sulanut jo alle kahden minuutin kuvausten ainana. No, aina ei voi voittaa.

Jäätelön kannattaa tosiaan antaa pakastua 3-4 tuntia. Itse ehdin tekemään jäätelön liian myöhään, ja koska halusin saada kuvat otettua luonnonvalolla ennen auringonlaskua, oli jäätelö lusikoitava keksien väliin liian pehmeänä. Kaksi minuuttia keksien täyttämisestä alkoivat jäätelöt valua holtittomasti.

Lemon curd sopii yhteen mainioisti vanilijan kanssa. Makea, mutta kirpeä lemon curd antaa pirteän lisän vanilijajäätelölle. Olin hieman yllättynyt, kuinka makeaa tahna oli sitruunatahnaksi. Jäätelö oli ihanan keväistä. Lemon curd jäätelö otettiin meillä hyvin vastaan, ja se maistui koko raadille. Kekseinä jäätelö sandwicheihin käytimme miehen reseptikirjasta löytyviä perusmurukeksejä. Sandwicheihin sopii myös muut helposti murenevat keksit, kuten kaurakeksit.

Makeaa maanantaita! Joko sulla on kevättä rinnassa, ja jäätelö mielessä?

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *