Herkullinen hirvichili

Ajattelin näin joulun herkutteluiden jälkeen toteuttaa  viikon tai kahden ajan nopean aineenvaihdunnan ruokavaliota. On niin näppärää pudottaa pari-kolme kiloa tällä systeemillä ja kaupan päälle saa tosi hyvän ja energisen olon. Maanantai on hyvä päivä aloitella tätä ruokavaliota!

Valmistautuminen alkoi jo viikonloppuna, kun kävin sunnuntaina kaupassa osamassa ison korillisen vihanneksia ja erilaisia papuja. Laitoin vielä sunnuntaina uuniin ison padan makoista hirvichiliä, jolla on ihana aloittaa viikko. En muista, että olinko laittanut siitä ohjetta aikaisemmin, mutta nyt ajattelin sen tähän laittaa.

Tässä ohjeessa olen kalkkunan korvannut vähärasvaisella hirven jauhelihalla, jonka paistan ensin pannulla ja lisään siihen sitten kaikki mausteet. Tässä alla oma hieman muunneltu reseptini:

Herkullinen hirvichili

700 g hirven jauhelihaa paistetaan pannulla ilman öljyä

1,5 dl pilkottua punasipulia ja pari valkosipulin kynttä murskattuna lisätään pannulle jauhelihan joukkoon.

2 rkl persiljaa, 1 rkl chilijauhetta, 1 rkl valkosipulisuolaa, 1 tl paprikajauhetta lisätään jauhelihan joukkoon

Kaadetaan jauheliha todella isoon pataan.

5 purkkia vapaavalintaisia papuja sekoitetaan jauhelihan joukkoon. Itse laitoin voipapuja, mustapapuja, mustasilmäpapuja ja linssejä.

1 iso tai 2 pientä kesäkurpitsaa pilkottuna joukon jatkoksi

2 purkkia paprika-tomaattikeittoa kaadetaan lopuksi sekaan ja sekoitetaan

Lisätään hieman merisuolaa

Uuniin 150 astetta 1,5 tuntia ja sitten pienennetään 125 asteteeseen ja pidetään vielä noin tunti.

Nostin illalla padan ulkoterassille jäähtymään ja tein seuraavan päivän eväät valmiiksi.

Uuniin menossa

Maanantain ruuat

  • Heti herättyäni söin mandariinin ja join ison lasillisen vettä

Maanantain aamupala (Paino oli muuten aamulla 71,4 kg ja vyötärön ympärys 83 cm.. Tallinnnan herkut??)

  • Herkulliset kauraleivät sinapilla, punasipulilla, tomaatilla ja mustapippurilla
  • Yrtttiteetä kaksi mukillista

Lounas

  • Hirvichiliä n 4 dl
  • Kiinankaalisalaattia 2 dl sekä kurkkua ja tomaattia
  • 3 dl vettä

Välipala

  • 1 iso persimon ja mandariini

Päivällinen

  • Possua pinaattipedillä

Laitan tästä possusta ohjeen seuraavaan postaukseen, koska sitä syödään myös tiistaina!

Iltapala

  • Kaksi palaa kaurajemmari- leipää leikkeleellä sekä suolakurkulla
  • Kaksi mukia rooibos- teetä

Seuraavalle päivälle pakkasin töihin mukaan kokolailla samat eväät. Kodin keittiö on täynnä tiskiä ja ruuat on ulkona jäähtymässä. Jääkaappi pullistelee vihanneksia ja pientä epäjärjestystä pitää nyt hetken aikaa vaan sietää!

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Terveys

Pari ravintolavinkkiä Tallinnaan

Kävimme Tallinnan reissulla kolmessa eri ravintolassa parin päivän aikana. Hotellilla söimme tietysti lähtöpäivänä mittavan hotelliaamiaisen, jonka turvin jaksoikin sitten pitkälle iltapäivään..Röyh..

Tulopäivänä kiertelimme hiukan vanhassa kaupungissa ja siellä olikin joulutori aivan täydessä kukoistuksessaan. Ihanat kanelintuoksut leijailivat nenään ja vatsa alkoi kutsua ruokapatojen ääreen.. Olimme ajatelleet mennä siihen Olde Hansaan, mutta jono oli ulos asti jo keskellä päivää, joten se oli poissuljettu vaihtoehto. Olin katsonut kokemuksia kyseisestä ravintolasta ja monessa paikassa tuli ilmi, että paikasta on muodostunut silkka turistirysä ja ruuan laatu on huonontunut. Olisi ollut ihan kiva käydä tämä itse toteamassa, kun puitteet on siellä tosi hienot keskiaikaiset.

Olin kerran aiemmin käynyt Rae Meiereissä (https://www.visitestonia.com/fi/ravintola-rae-meierei) ja ruoka oli erittäin herkullista. Hienointa paikassa on siinä, että he tekevat kaikki juustonsa ja jäätelönsä omassa meijerissään. Olisimme päässeet myös tutustumaan juustotehtaaseen, mutta jätimme tällä kertaa mahdollisuuden käyttämättä. Alkupaloiksi otimme paikan omasta juustosta valmistettua fondueta. Pääruokana itse söin ankanrintaa, pojat ottivat kanaa ja isäntä pihvin. Pääruuasta ei valitettavasti tullut kuvaa, kun oli niin kiirus syömään..Toinen pojista otti meijerin omaa jäätelöä jälkkäriksi ja toinen rusunmarja -creme bruleen. Ruoka oli jälleen erinomaista. Hauska juttu on se, että tämä ravintola on hieman piilossa, pitää tietää mihin menee. Alhaalla on merirosvoaiheinen baari, heti siitä sisääntulosta nousee raput ylös ja ravintola löytyy kakkoskerroksesta.. Osoitehan oli Dunkri 5. Sinne kannattaa ehdottomasti tehdä pöytävaraus, jos on menossa ilta-aikaan syömään. Pikku vinkki: Vessassa kannattaa käydä täällä, oli aika huipusti ”sisustettu”.

Rae Meierein oma arvio: Ruoka 9,5 ja ”teollinen tehdasmiljöö” 10

Illalliselle päädyimme samalle kadulle ja melkein edellistä vastapäätä sijaitsevaan maalaisravintolaan Kuldse Notsu Körts. Tämä paikka ei ottanut ennakkovarauksia vastaan joulusesonkina, kun kävimme varausta illaksi tekemässä. Ravintolaan pääsy tapahtui perinteisellä jonotusperiaatteella. Kello 19.30 maissa sitten seisoimme tämän ravintolan jonossa ja meitä ennen näytti olevan kymmenkunta ihmistä odottamassa. Sitten yllättäen tarjoilija kysyi meiltä, että montako henkeä on tulossa syömään. Sattui niin sopivasti, että juuri oli vapautunut neljän hengen pöytä ja meidät ohjattiin siihen jonon ohi. Tuossa toisessa porukassa oli varmaan enemmän syöjiä. Tilasimme kaikki saman annoksen eli karitsan jauhelihasta valmistetun pihvin kermaperunoiden kanssa. Annos oli sopivan kokoinen silloiseen nälkätasoon nähden ja erinomaisen maistuva, Tänne voisimme myös tulla uudestaan. Palvelu oli miellyttävää ja tilat siistit.

Kuldse Notsu Körts oma arvio: Ruoka 9 ja maalaisympäristö 9

Lähtöpäivänä menimme vaan ensimmäiseen sataman ravintolaan, joka tielle sattui. Osuimmekin panimoravintolaan Kochi Ait ja se osoittautuikin ihan kivaksi paikaksi. Puitteet olivat hienot korkeine kiviseinineen ja ruuassakaan ei ollut valittamista. Söimme kaikki maukkaat porsaankyljykset. Palvelua ei voi täälläkään moittia.

Kochi Ait oma arvio: Ruoka 8,5 ja puitteet 9

Yhtään ruokapettymystä ei siis tällä reissulla tullut ja jokaiseen noista ravintoloista voisin mennä uudelleenkin!

Perhe Ravintolat