Tag: kasvisruoka

Tämä on jo ties miten mones keittopäivitys. Johtopäätös: tykkään hurjasti keitoista. Varsinkin nyt, kun ulkona alkaa olla kylmä. Teen keittoa usein ison kattilallisen, sillä tällä ruokalajilla on tapana olla entistä parempaa seuraavana päivänä. Vihanneslokerossa virunut bataatti sai tänään kyytiä. Mielestäni bataatti on sinällään vähän tunkkainen raaka-aine ja kaipaa jotain kirpakkaa kylkeensä. Tämä bataattikeitto maustettiin punaisella […]

Joskus se iskee: pakottava tarve saada makaronilaatikkoa, tuota lapsuuteni kouluruokalistan suosikkia. Lisukkeena oli aina tietenkin porkkanasalaattia (usein rusinoilla, miksi ihmeessä?) ja niin nytkin. Edellisestä makaronilaatikkokokkailusta onkin aikaa, sillä kaapista löytyi avaamaton pussi toissa kesänä vanhaksi menneitä makaroneja. Mutta miksipä moiset kuivatuotteet menisiviät, joten laitoin pussillisen kattilaan porisemaan. Siinä samalla mietin, mitenköhän moneen asuntoon olen pussin […]

Borssikeitto, mikä hirveä kirosana. Näin ajattelin vielä viime viikolla. En ollut koskaan saanut hyvää borschia – johtuen ehkä siitä, että olen visusti vältellyt kyseistä einestä. Sitten tajusin: rakastan punajuurta, rakastan smetanaa. Maailmassa on virhe, jos borsch ei ole hyvää. Näin ollen päätin valmistaa hyvää borssikeittoa. Universumi suosi ja keitto onnistui yli odotusten, ja nyt myhäilen […]

Kesällä ostin purkillisen tahinia, koska halusin hummusta. Tahini on jäänyt jääkaappiin, mutta hummus on kyllä maistunut läpi syksyn – tosin ei sillä minun reseptilläni valmistettu. Eräänä iltapäivänä tulin kotiin, ja minua odotti erilainen hummus. Väriltään miltei oranssia tahnaa levitettiin paksu kerros hapankorpun päälle. Rouskis ja namskis! Addiktio oli valmis. Tämä hummus on yksinkertainen, terveellinen ja […]

Tunnen joskus hiukan huonoa omaatuntoa siitä, että ryöstöviljelen muiden reseptejä täällä. Harvoin keksin itse mitään oikeasti uutta, vaan korkeintaan jalostan muiden hyviä juttuja. Mutta harvapa pyörää keksii uudestaan. Ja joillain ruuilla on yksinkertaisesti oikeus päästä useampaan ruokapöytään! Tämän päivän antimiin innostuksen sain kesän parhailta festareilta, Sulostockista. Olosuhteet olivat poikkeukselliset: yhteysaluksella saaristoon, 2-vuotiaan spontaani punk-keikka ja […]

Meinasin jo kirjoittaa, että kerrankin resepti, johon ei tule kermaa. Mutta sitten, onhan ranskankermakin kermaa, joten se siitä itsepetoksesta. Viikonloppuna vietin ruokalomaa Tallinnassa kera ompelukerhoni. Ihana matka, ihania tyttöjä, ihanaa ruokaa. Eräs kaupungin suosikkipaikoistani on Von Krahli Aed, jossa saa modernia ruokaa perinteisistä einehistä. Puolen tusinaa naikkosta vaan ei mahtunut Krahliin sisään, joten menimme baarin […]

Joskus turnausväsymys iskee myös keittiössä. Monen viikon innokkaan kokkailun jälkeen tuli täydellinen väsähdys, ja viime päivinä olenkin ajanut suuhuni lähinnä voileipiä ja noutoruokaa. Iittalan Iik!-päivät kuitenkin aiheuttivat akuutin tarpeen ruuanlaittoon. Ruuan kauneus on minulle miltei yhtä tärkeää kuin maku, joten olen melkoinen astiakuolaaja. Valkoinen 24h on astiastoni perusta, sillä näille valkeille laakeille astioille aseteltuna kaikki […]

Tortillat, tacot ja quesadillat, kas siinä herkkuja avocadon ystävälle. Vaan jos haluaa välttää valkoista viljaa, miten sitten suu pannaan? Vuosi sitten kekkasin kokeilla suippokaalia. Kääräisin sisään täytteet ja oho, se toimi! Rapsakka kaali tosin rikkoutui käsissä helposti, mutta kaalin maku ei tökkinyt. Sitten jossain vaiheessa siirryin jäävuorisalaattiin, jota yleensä laitoin tortillan sisälle. Mitä vielä, tämä […]

Arki asettaa reunaehtoja. Arkiruualle on myös asetettava joitakin: sen täytyy olla nopeaa, ja siitä täytyy tulla hyvä mieli. Tänä iltana vaatimukset kohdistettiin salaatille, joka koottiin jääkaapin niistä päiväys-on-juuri-tulossa-tai-jo-mennyt -tuotteista. Pohjaksi revin ihanan rapsakkaa kuohkeaa jäävuorisalaattia (lajissaan harvinaisuus – juuri sellainen on lempisalaattiani) ja rucolaa, paloittelin väliin vähän kurkkua ja viipaloin paprikaa, jotka käytin pannulla suolassa […]