Ruoka-aiheista sisältöä voi nousta blogissa esille myös muualta kuin Pienen sillin ihka omasta keittiöstä. Tämän tekstin taustaksi kerrottakoon, että olen syönyt gratiinia kaikissa merkittävissä perhejuhlissa, ja se on aina yhtä rakastettu tarjokas. Mikään ei sovi paremmin lihan tai kalan kaveriksi juhlapöytään, tai nautittavaksi jopa sellaisenaan. Mainio valinta esimerkiksi pääsiäispöytään! Helppoa, kustannustehokasta ja ah niin maistuvaa, […]

Nam! Pad Thai. Liian kauan kestänyt radiohiljaisuus on katkaistava räväkällä otsikolla. Ei, mitään ei ole tapahtunut, ja ruokakuvia on otettu entiseen tahtiin. Ne vaan ovat olleet pimeänä vuoden aikana niin kovin, kovin, kovin rumia, eikä niistä välity yhtään sitä tunnelmaa, mikä on ollut niitä nautittaessa. Ehkä Pienen Sillin keittiössä tykätäänkin bloggailla vain valoisaan aikaan vuodesta? […]

Päältä rapean tumma, sisältä kauniin pinkki. Havahduimme toissaviikonloppuna siihen, että kimppatekemistä ja tekemistä tahoillamme oli ollut niin paljon, ettemme olleet edes nukkuneet kotona kolmeen viikonloppuun. KOLMEEN. Sanomattakin selvää, että a) väsytti ja b) oli aika ottaa mennyt vahinko takaisin korkojen kera. Siispä suunnaksi Stockan Herkku. Nälkä kasvaa syödessä, ja niin käy usein myös Herkussa, jonne […]

Sillin keittiöstä moi! Hiljaiseloa on jatkunut kesäkuusta asti, varsinaista laiminlyöntiä siis ilmassa. Parista bloggaajasta innostuneena mietin pitkään uudelleenaloittamista. Tunnelmallisin ruokasesonki vuodesta eli joulu lähestyy kovaa vauhtia, ja takataskussa on resepti jos toinenkin, joka pitäisi saada ylös ja jakoon. Toisaalta tähän ruokabloggaamattomuuteen on syynsä. Ensin oli kesäloma, sitten tiukka syksyn aloitus, joka kului arkiruoan parissa.  Pääsin […]

Upouusi keittiölelu, kahvimylly! Tosin nyt se palveli maustemyllynä. Tavallinen kesäkuun sää, siis viileä, sateinen ja tuulinen, ei ole mikään syy jättää valmistamatta ihanaa kesäruokaa torin antimista. Siksi sillikin seilasi ihanalle Hakaniemen torille kaupoille. Voi sitä väri-iloittelua ja tuoreiden raaka-aineiden määrää mitä tori tarjosi! Annan vain yhden neuvon: käykää torilla. Aikuisten oikeasti, en huijaa. Esimerkiksi kotimaiset […]

Kesällä asiat menevät jotenkin paremmin. Pienen sillin resepti mainittiin the Eeva Kolun kirjoittamassa toimituksen palstan jutussa (ihanainen kiitos maininnasta!), säät hellivät ja ruoanlaittajan lempisesonki on täällä. Kaikki raaka-aineet ovat tuoreita, herkullisia ja edullisia. Kaalia carbonarasti. Ruokalehdet ovat olleet sillikeittössä verrattain vähäisellä käytöllä. Glorian ruoka ja viini 3/2013 kuikuili kuitenkin kaupan hyllyltä kutsuvasti kanteen upotetulla kaalicarbonaran […]

Ei liene kellekään lukijalle epäselvää, että tämän blogin aiheena on ruoka ja rakkaus sitä kohtaan. Yhteisiä merkkipaaluja juhlitaan syömällä, saavutuksia juhlitaan syömällä, arkena syöminen kruunaa päivän. Ylipäätään syöminen liittyy elämän kohokohtiin. Kynttilät luovat tunnelmaa ympäri vuoden. Myös toukokuussa. Niinpä myös hääpäivänä ruoalla on erittäin tärkeä rooli juhlinnassa. Ystävänpäivänä vuoro kiertää vuorovuosina. (odottakaahan, kun kerron mitä […]

Tiedättekö, kun ruoasta tulee niin rakas asia, että erilaisilla aterioilla ja annoksilla on enemmän lempinimiä kuin lähipiirillä? Silloin on korkea aika kutsua väkeä syömään. Fifi. Tällä kertaa tarjosimme Fifiä ja Lassea äitienpäivän kunniaksi appivanhemmille ja vanhemmille. Fifi on oikealta nimeltään focaccia. Leipä, jonka nimi istuu täkäläiseen suuhun huonosti. Mitä olette mieltä, pitäisikö leipäherkun nimi suomalaistaa? […]

Helppoa ja herkullista kevätruokaa. Helsingissä on ollut uskomattoman kaunis iltapäivä. Aurinkoinen, keväinen, sellainen, joka lupaa hyvää sekä tälle päivälle että alkavalle kesäsesongille. Näin kauniin päivän jälkeen haluaa juhlia kevättä ja hemmotella itseään ja puolisoaan ruoalla, mutta viettää samalla niin vähän aikaa keittiössä kuin on mahdollista. Mieluiten ruoan tekisi etänä, sillä maisemat parvekkeelta ovat niin viehättävät. […]

Meillä oli pitkän aikaa ollut tarkoitus kokeilla kanareseptiä, joka perustuu varsin vapaamieliseen suolan käyttöön. Meillä yhden kanan paistamiseen kului noin 800g suolaa, alkuperäisessä reseptissä jättikokoisia suolarakeita kului kahden kilon edestä. Siis yhteen kanaan! Hauska käänne tarinassa on se, että lopputulos ei ole ylisuolainen eikä kuiva – päinvastoin. Ainekset tähän ruokalajiin ovat hyvin yksinkertaiset. Tarvitset vain: […]