Aina ei mene niin kuin Strömsössä
Viime aikoina Pienen sillin keittiössä on kokeiltu uusia reseptejä ja variaatioita vanhoista klassikoista. Luovuus lieden ääressä synnyttää uusia löytöjä, jotka pitävät kokkailuharrastuksen mielekkäänä.
Aina ei kuitenkaan voi voittaa. Silloin tällöin kaikesta vaivannäöstä huolimatta lopputulos muistuttaa enemmän viikon vanhaa einesateriaa kuin sitä mallina ollutta ruokalehden kantta.
Nyt sillikeittiö esittelee teille epäonnistuneen reseptin. Yleensä ruokablogeissa tavataan kertoa, mitä ruokaa kannattaa laittaa, mutta tällä kertaa teitä lukijoita varoitetaan. Älkää laittako seuraavia aineksia tässä järjestyksessä pannuun ja yrittäkö syödä lopputulosta. Siitä ei seuraa mitään hyvää.
Porsaan ulkofilepihvit omenakastikkeessa
- Porsaan ulkofilepihvejä
- Voita
- Yksi kirpeä omena
- Sipuli
- 1 kynnellinen valkosipulia
- Kanalientä
- Calvadosta
- Pilko sipuli ja valkosipuli ja kypsennä kattilassa voin kanssa kymmenisen minuuttia kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
- Lisää joukkoon kuutioiksi pilkottu omena ja desin verran kanalientä.
- Mausta suolalla, pippurilla ja hyvin pienellä määrällä provencale-yrttiseosta (~½ tl).
- Kypsennä miedolla lämmöllä kunnes omenat ovat pehmenneet.
- Ala tässä vaiheessa paistella pihvejä voissa ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Soseuta kastike blenderillä tai sauvasekoittimella.
- Kaada sekaan loraus calvadosta. Jos kastike on liian sakeaa, lisää kanalientä.
- Asettele lautasille vapaavalintaisen lisukkeen kanssa.
- Älä syö.
Vaikka kastike on kohtuullisen makuista lusikalla maistettaessa ja varsinkin calvados paransi tilannetta huomattavasti, ei tuollaista suolaista omenahilloa viitsi kenellekään tarjota. Jos haluat väkisin kokeilla tätä reseptiä, pistä sekaan vaikka lusikallinen dijon-sinappia ja loraus kermaa ja yritä viedä lopputulosta vähemmän omenaiseen suuntaan.
Tästä ruoasta ei ole kuvaa. Se ei ollut kovin kaunista katseltavaa.
Edit: kirjoittanut Ilpo.
