Vuoden ajan haaveilin matkasta Pariisiin. Suunnittelin, kuinka kiertelisin tyylikkäillä kaduilla, kauniissa puistoissa ja hyvissä ravintoloissa. Ideanani oli lähteä matkaan yksin, koska silloin voisin käydä juuri niissä paikoissa, joissa haluaisin. Minun ei tarvitsisi miettiä aikatauluja kenenkään kanssa, ja saisin kokeilla, miten pärjään yksin suurkaupungissa. Olen kyllä aiemminkin käynyt  ihanassa Pariisissa. Perhematkalla katselimme kuitenkin lähinnä nähtävyyksiä ja shoppailimme Galeries Lafayettessä […]

Hyvää heinäkuuta! Olin vähän aikaa sitten perheeni kanssa viikon Baijerissa kesämatkalla. Se oli ikimuistoinen retki alppimaisemissa. Mieleeni jäivät pienet kylät ja aito tunnelma. Myös hyvät ravintolat ja kahvilat olivat minulle tietty tosi tärkeitä. Pääsin käymään ihanissa ruokapaikoissa, joten taskussani on nyt paljon vinkkejä mm. Salzburgiin ja Müncheniin.  Matkan jälkeen olen ehtinyt viettää leppoisaa mökkielämää. Tuoreet vihannekset ovat […]

Vuoden paras tapahtuma ToH eli Taste of Helsinki oli jälleen aivan mahtava elämys. Kävin nauttimassa tarjonnasta perjantaina ja lauantaina. Koko viikonlopun ajanhan oli säätkin kohdillaan. Tätä toivottiin! Odotukset ruokafestareiden suhteen olivat kovat, mutta en joutunut todellakaan pettymään tunnelmaan tai huippuannoksiin. Hyvässä seurassa parasta ruokaa, kesä parhaimmillaan sanoisin. Seuraavaksi arvioitani muutamasta annoksesta joita ehdin maistelemaan.   Tämä Pastorin […]

Sain mielenkiintoisen tilaisuuden tehdä kesäistä yhteistyötä Horus-kahvilan (josta kirjoitin aiemmin) kanssa. Valmistan paria suunnittelemaani tuotetta myyntiin pop up-tyyliin. Tällä ja seuraavalla viikolla maistuu raparperi, mansikat ja vanilja. Raakapuuro chialla on gluteeniton ja vegaaninen. Annokseen kuuluu raparperihilloketta sekä tuoreita mansikoita. Suosittelen nauttimaan herkun rauhassa kahvin/teen kera tai nappaamaan sen mukaan all day brakfast-tyyliin.   Toinen tuote, mehevä raparperikakku vastaa kuvan pienoisversiota. Muhkeat palaset tarjoillaan vaniljavaahdon […]

Saattaa vaikuttaa siltä, että Plat du week-end on muuttunut avokadoleipä-blogiksi. Onneksi ei kuitenkaan, tämä on siis viimeinen juttu aiheesta vähään aikaan. Edellisissä postauksissa olen kertonut muutamia avokadoleipä-vinkkejä Helsinkiin. Nyt päästään sitten Tallinnaan (sekä pikku tipsi myös Södermalmiin)! Olen jo kauan sitten kertonut sekä yhdestä suosikkiravintolastani Sfääristä, sekä rennosta NOPista, ja molemmistahan saa ehdottomasti avokadoa -leivän päällä tietenkin. Tässä kolme kuumaa vinkkiä! NOP […]

Viimeviikolla kerroin vinkkejä Helsingin kahviloihin, joita ydistää erinomaiset avokadotoastit. Sehän oli kuitenkin vasta alkua. Nyt lisää avokadoa!   Healthinki Healthinki on kiva pieni kahvila Tehtaankadulla, joka avasi uuden, isomman toimipisteen vähän aikaa sitten Punavuoreen. Valikoimaan kuuluu muun muassa tämä kaunis (mutta hintava) toasti. Kokonaisuus on sitruunan ja chilihiutaleiden ansiosta balanssissa. Ullan Pakarin kauraleipä on rapea ja perinteinen pohja avokadolle. […]

Parsa on kauden lempiraaka-aineeni! Syön sitä nyt melkein päivittäin: paistettuna, paahdettuna, höyrytettynä, keitettynä, keitossa, risotossa, piirakassa… Parsa sopii myös leivän päälle. Kokeile suosikkiani gluteenitonta näkkäriä, lohta ja tietenkin parsaa, alkukesän purtavaa. Resepti löytyy myös blogistani kertovan jutun yhteydestä, päivän Etelä Suomen Sanomista ja Etlarin nettisivuilta. Näkkileipä, gluteeniton 5 dl siemensekoitusta (esim: auringonkukan-, pellavan-, kurpitsan-, seesamin-, ja chia […]

Olen suuri leivän ystävä. Nautin viljan aromista, vanhasta juuresta ja mausteista yleensä parhaiten ilman päällyteitä. Hyvä öljy riittää. Olen myös suuri avokadon ystävä. Mehevä, pirteä ja kauniin vihreä raaka-aine sopii niin moneen reseptiin. Eikä minua ollenkaan haittaa se, että avokado kaiken lisäksi huipputerveellinen. Toisaalta olen myös erittäin suuri avokadoleipien ystävä. Täyteläinen hedelmä ja rapeakuorinen levain muodostavat yhdessä täydellisen parin. Kun […]

Helsinki coffee festival muutama viikko sitten oli mahtava kokemus! Kun kaupungin kaikki kiinnostavat pienpaahtimot olivat saman katon alla, nähtävää riitti. Todellakin suosittelen tapahtumaa kaikille laadukkaan kahvin ystäville ensi vuonna. Viime aikoina olen muutenkin perehdyttänyt itseäni syvemmälle kahvien maailmaan. Kävin Kaffa roasteryllä Manual methods -kurssin, jossa opeteltiin valmistamaan suodatinkahvia erilaisilla menetelmillä. Suosikeikseni on noussut ehdottomasti ainakin Chemex, Aeropress […]

Monet vegaanit ja kasvissyöjät tietävät miltä kasvismakkara maistuu. Sellainen nahkea ja harmaa asia, joita on valitettavan paljon lähikauppojen vegehyllyissä. Esimerkiksi soijalla täytetty pötkö on minulle lähinnä inhon kohde tavallisen makkaran rinnalla. On kuitenkin olemassa makkaroita ja makkaroita. En pidä vaikkapa Campingiä ja espanjalaista, tulista chorizoa samaan tuoteryhmään kuuluvina raaka-aineina. Mutta miten on niiden kasvismakkaroiden laita? Samoin kuin ”lihamakkaroissakin” vegeversioissa on kaksi sarjaa: […]