Minun summer bucket listalla oli yhtenä kohtana viettää 100% vegaaniruokaviikko. Kotioloissa se oli yllättävän helppo toteuttaa sillä ruokavalioni on n.95% vegaani jo muutenkin.

Toivoisin, että näistä kuvista olisi enempi inspiraatioksi kuin esimerkiksi, sillä todellinen määrä ei ole yksi yhteen kuvien kanssa. Söin myös usein samoja asioita useana päivänä ja joitain ruokia otin vielä lisää lautasen tyhjennyttyä.

Juuri paria päivää aiemmin olin saanut valtavan kokoisen ja järjettömän ihanan lähetyksen Fazerilta, josta voin kiittää veljeäni ja hänen tyttöystävää. Siksi viikkoon sisältyi paljon suomalaisia tuotteita.

Aamupaloja

Mehua

Lidlin vegaanista mustikkajogurttia, jossa chian siemeniä, granolaa ja tuoreita mansikoita

kahvia, jossa lähes puolet Oatlyn kahvimaitoa sekä pikku loraus siirappia

Vegaanin multivitamiini ja flaxseed oil tabletti

Tuorepuristettu mehu: porkkanaa, appelsiinia, inkivääriä ja omenaa

Tuoreita marjoja

Kahvia kauramaidolla

Sämpylää vege-tuorejuustolla, hummuksella, kurkulla ja tomaatilla sekä ripauksella tilliä

vitamiinit

Chia vanukasta: 1/2 dl chian siemeniä, 2 dl kauramaitoa, vaniljaa (sekoita yhteen, jaa kolmeen lasiin ja anna jähmettyä yön yli). Tällä ohjeella siis n. 3 annosta. Aamulla lisäsin päälle mansikoita ja granolaa (ei oikein hyvä kombo)

Kahvia kauramaidolla

Mehua

Vitamiinit

Kaurapuuroa: puolet nesteestä kauramaitoa ja puolet vettä. Lisään yleensä chian siemeniä joukkoon ennen keittämistä. Päällä banskua, pakastevadelmia ja -mustikoita.

kauramaitokahvia

vitamiinit

Smoothie: Banaani, mangokuutioita, passionhedelmä, sitruunamehua, appelsiinimehua ja vettä.

kahvia ja vitamiinit

chiavanukasta marjoilla

kahvia, appelsiinimehua ja vitamiinit

Väli- ja iltapaloja

Kaurapuuroa marjoilla, siemenillä ja siirapilla.

Smoothie, kaurakorppuja margariinilla, omppua ja kahvia.

Smoothie-bowl ilman höysteitä: Jäisiä mangokuutioita ja banaania sekä nesteenä appelsiinimehua.

Kaurakorppuja

Lidlin vegaanista vanilja-jogurttia johon lisätty voimakaurajauhetta.

Aamulta ylijäänyttä kahvia kauramaidolla (kylmänä) sekä pannukakkuja.

Herkkuja

Tutti frutti exotic fruit karkit oli hyviä, paitsi ne kookokset.

Ruislastuja, karkkeja ja tummaa suklaata.

Kirpeitä tutti frutteja ja tummaa suklaata.

Magmum vegaaninen manteli-suklaa-vanilja-jäde

Lämpimiä aterioita

Savutofu-kiusaus. Tästä tuli ihan Suomiruokavibat ja oli aivan super hyvää ja helppo tehdä. Toki ohjeen peruna-sipuli-sekoitus oli luotava itse aloittamalla perunoiden kuorimisesta ja pilkkomisesta, mutta oli vaivan arvoista. Ohje löytyy vegaanihaaste.fi -sivuston reseptipankista.

Perunasalaattia: perunoita, omenoita, ruohosipulia, maustekurkkua, vegaanista majoneesia, sitruunamehua, pippuria, suolaa, sinappia.

Linssipihvejä ja valkosipulimajoneesi. Ohje näihin löytyy myös vegaanihaaste.fi -sivustolta. Majoneesia en tehnyt ohjeen mukaan alusta lähtien vaan lisäsin vain mausteet valmiiseen majoon ja sekaan laitoin vähän vegaanista maustamatonta jogurttia.

Riisiä Kongolaisella papukastikkeella. Tässä lähellä asuu rouva, joka kokkaa kaikkea Kongolaista kotiruokaa myytäväksi ja Aimé käy häneltä ostamassa tätä papukastiketta ja muita lapsuudestaan tuttuja herkkuruokia. Meillä syödään tätä lähes viikottain, kun se maistuu niin hyvin koko perheelle. Toki en ole varmistanut kokilta tämän kasviperäisyyttä, mutta minulle tämä on vegaanista, kunnes toisin todistetaan.

Tortillassa linssipihvejä, valkosipulimajoneesia, kurkkua ja tomaattia.

Avokadopastaa ja siemeniä päällä.

Lidlin vegaanipizzaa basilikalla ja chilillä. Pakastepizzaksi aivan super hyvää ja nopea ateria valmistaa.

Ekoilu on sellaista, että kukin tekee parhaansa niillä tiedoilla ja sillä kapasiteetilla ja energialla mitä sillä hetkellä on käytössä ja se riittää. Tässä lista jutuista, joita olen itse viime vuosina todennut sellaisiksi helpoiksi jutuiksi toteuttaa, eikä se vaikuta elämänlaatuun tai hyvinvointiin negatiivisesti. Jotkin näistä jopa säästävät selvää rahaa.

Löydä uusia suosikkeja kasvipohjaisista tuotteista

Ajattelis, että jäätelöistä on helppo aloittaa, sillä harva vegaanisista versioista kai on tosi pahaa. Siitä sitten voi laajentaa repertuaaria ruoanlaittokermaan, smoothien maitoon/jogurttiin ja leivonnaisissa käytettäviin maitotuotteisiin.

Uuden kasvisruoan valmistuksen opettelu

Jos linssit ja pavut ei vielä ihan lähe, niin myös pinaattiletut on kasvisruokaa ja on helppo valmistaa myös vegaanisena. Muutaman vuoden takainen trendiruoka avokadopasta on super maukas ja valmistuu samassa ajassa kun spagetti kiehuu. Astetta täyttävämmän annoksen siitä saa kun valitsee täysjyväpastan vaalean sijaan.

Leivät pakastimeen

Jostain luin, että leivän hiilijalanjälki on aika iso ja siksi sen joutuminen roskiin olisi tosi harmillista. Me laitetaan leivät pakastimeen suoraan kauppakassista ja sitten paahtimen kautta lautaselle tarpeen mukaan. Viipaleet toki kannattaa erotella toisistaan ennen pakastusta.

Oma vesipullo mukaan

Vähempi ostettuja muovipulloja ja tölkkejä – enempi rahaa irtojäätelöön.

Jäätelö vohveliin

Säästyy kartonkiastia ja muovilusikka sekä saa enempi syötävää samalla rahalla.

Vie kuluvia tuliaisia

Mökille, puutarhajuhliin tai illalliskutsuille on kiva viedä jotain mennessä: Leivonnaisia, uutuusruokia, tuoreita marjoja, wc-paperia, paikallisen panimon olutta, käsisaippuaa tai vaikkapa biojätepusseja. Jos saajalla ei ole jollekin näistä käyttöä, niin hän tietää varmasti jonkun jolla on, eikä lahja jää käyttämättä ja mene hukkaan.

Ylijäämäkahvi jääkahviin

Aamulla yli jääneet kahvin lirut laitetaan jääkaappiin ja iltapäivällä sinne lisätään kauramaitoa ja halutessaan vaikka vaniljasokeria. Kahvin voi myös pakastaa jääpalamuotteihin.

Pyörällä kauppaan

Tulee ostettua vain tarpeellinen, kun tila repussa ei riitä ihmeellisille mielihaluille. Hyötyliikuntaa parhaimmillaan.

Kuukuppi

Roskattomat ja muutenkin miellyttävämmät menkat, yes please.

Vedellä jatkettu käsitiskiaine

Me ostettiin edellinen pullo Fairya joskus joulukuussa ja sitä on vielä vähän alle puolet jäljellä, vaikka tiskataan kaikki astiat käsin. Siihen vanhaan tyhjään tiskiainepulloon laitetaan n. 1/4  tiskiainetta ja loput vettä ja pieni sekoitus päälle. Olen kuullut, että konetiskitablettejakin voi halkoa kahtia, jolloin ne kestää tuplasti pidempään. Otan tämän käyttöön, kun joskus hamassa aikuisuudessa omistan tiskikoneen.