Tag: ruokaohjeet

  Uusin suosikkireseptini syntyi siitä, kun mansikkakakun leipomisesta jäi yli tuorejuustoa. Simppeli kanaruoka valmistuu uunissa ja sopii loistavasti esimerkiksi uunibataattien kaveriksi.   TUOREJUUSTOLLA TÄYTETYT BROILERINFILEET kokonaisia broilerinfileitä 1 kpl per syöjä maustamantonta täysrasvaista tuorejuustoa (esimerkiksi Arlalla on laktoositonta ja lisäaineetonta) reilusti tuoreita yrttejä, kuten basilikaa ruusu- tai merisuolaa oliiviöljyä tai muuta rasvaa vuokaan (ruoka)kermaa – […]

Tänään juhlin synttäreitäni sukulaisten kesken, ja asiaan tottakai kuului synttärikakun leipominen. Päädyin vuodenaikaan sopien mansikka-raparperijuustokakkuun, joka on todella helppo toteuttaa gluteenittomana. Lisäksi kahvipöytään päätyivät Instagramissa näkyneet kookospikkuleivät, joista tuli loppujen lopuksi ihan hyviä (ainakin siitä päätellen, että melkein kaikki ottivat lisää). Palaan kuitenkin niiden suhteen asiaan, kunhan vielä hieman kehittelen reseptiä. MANSIKKA-RAPARPERIJUUSTOKAKKU Pohja 100 g […]

  Valittelin aikaisemmin, miksi kaupassa ei ole saatavilla salaatinkasikkeita joita pystyisin syömään, sillä salaatti pelkän oliiviöljyn kera alkaa aika pian kyllästyttää. Sain jo lukijoilta pari hyvää vinkkiä, mutta toissa iltana koin ahaa-elämyksen: miksen sekoittaisi ”salaattia” johonkin hyvänmakuisempaan, kuten… pastaan? Toimii!   VIHREÄ SAVULOHIPASTA Kahdelle maissipastaa 200 g kylmäsavulohta (tai riippuen syöjien nälkäisyydestä) kourallinen pakastepinaattia tai […]

  Kuten Instagramissa minua kyylänneet (kliketiklik!) saattoivat huomata, tein äidilleni äitienpäivälahjaksi illallisen: kalapataa ranskalaiseen tyyliin. Tämä on hieman sovellettu muunnelma klassisesta bouillabaissesta, ja sattumiksi voit käyttää suunnilleen mitä tahansa kasviksia ja mereneläviä, mitä saatavilla sattuu olemaan. Pitkästä ainesosalistasta huolimatta tämä on laiskallekin kokille sopiva ruoka: sen kun heittelet tavarat pataan oikeassa järjestyksessä ja odotat että […]

  Tämä postaus piti ilmestyä alunperin vappupäivän dagen efter -reseptinä, mutta tietoteknisistä ongelmista johtuen julkaisu hieman viivästyi. Vaan tässäpä helppo ja maistuva kotikeittiöön sovellettu fish and chips -versio. Kaurajauhot tuntuvat toimivan melkein mihin tahansa gluteenittomaan leivitykseen, mutta toki voit käyttää halutessasi myös muita jauhoja. Kiitos tietysti kuuluu taas kerran äidilleni joka opetti leivittämään; toisin sanoen […]

Vappu ja munkit ne yhteen soppii. Mutta kuinka tehdä munkkeja gluteenittomana? Googlailin pari päivää sitten erilaisia munkki- ja donistsiohjeita ja päädyin lopulta tähän ohjeeseen hieman sovellettuna. Pääraaka-aineet omassa versiossani ovat kookos ja banaani, joten en edes yritä väittää että näistä tulee vehnämunkin makuisia. Itse kuitenkin satun pitämään molemmista, joten arvelin että ei tässä pahasti pieleen […]

  Kuvassa näkyvä ruoka tunnetaan meillä yleisesti Sarin kanakastikkeena. Reseptin takana on tätini, joka on poikkeuksellisen hyvä kokki herkkuruokaa kaloreita laskematta -kategoriassa. Sain luvan julkaista tämän reseptin blogissani, jotta tekin pääsette nauttimaan ehkä maailman parhaasta kanakastikkeesta.   SARIN KANAKASTIKE4 annosta 4 kpl maustamattomia broilerin fileitä tai paketti fileesuikaleita reilu kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyä tai voita […]

Harrastimme eilen tutkivaa muutaman kaverini kanssa tutkivaa journalismia, eli maistelimme kuohuviinejä ainejärjestölehden vappunumeroa varten (vappunumerossahan on pakko olla kuohuviiniarvio, ei meitä olisi yhtään huvittanut juoda skumppaa). Koska pelkkä juominen ilman syömistä on tylsää ja koska Tyyne oli postannut näin mainion kuuloisen kerroskakkuohjeen, piti minunkin leipoa kakkua. Poikkesin alkuperäisestä ohjeesta jo senkin takia, että kakku piti […]

Tsemppikerhohaaste sai arvoisensa päätöksen, kun äitini opetti minulle tänään kuinka tehdään paellaa. Tai no myönnetään, lähinnä katsoin vierestä ja räpsin valokuvia. Mutta ehkä ensi kerralla osaan itse! Paella on perinteinen espanjalainen ruoka, josta on yhtä monta variaatiota kuin kokkia. Perusidea on kuitenkin yksinkertainen: valinnaiset sattumat paistetaan, riisi kypsennetään tomaattien, sahramin ja valkoviinin kera ja lopuksi […]

Huomio kaikki Joensuulaiset ja vaikka vähän kauempanakin asuvat, seuraa tärkeä tiedote: Joensuun torilla myydään keskiviikkoisin aivan sairaan hyvää paikallista ja tuoretta savulohta. Menkää ostamaan. Ei, tämä ei ole maksettu mainos. Koska maaliskuu päättyy ensi viikon alussa, tämä on laskelmieni mukaan tsemppikerhohaasteen toiseksi viimeinen resepti, ellen nyt sitten innostu kokkailemaan ekstraa. Tässä ohjeessa ei ole sinänsä […]