3 x raikas kesäsalaatti

Katoaako sullakin ruokahalu kesähelteellä? Hurahdan joka kesä salaatteihin, sillä aurinkoisella kelillä tekee harvemmin mieli lämmintä ruokaa. Raikas kesäsalaatti on helppo ja nopea tehdä ja maku on takuulla kohdallaan. Resepteissäni korostuvat raaka-aineet, joissa on paljon vettä ja jotka ovat nimenomaan parhaimmillaan kesällä. Ota helpot reseptit talteen ja kutsu lähipiiri herkuttelemaan!

3 x raikas kesäsalaatti – helpot reseptit

Käytän salaateissa pohjalla kotimaista jääsalaattia, mutta esimerkiksi rucola, pinaatti tai lehtikaali voivat tuoda mukavaa vaihtelua resepteihin. Vihanneksissa kelpuutan vain kotimaisen.

Feta-vesimelonisalaatti

Ostoslista:

  • Salaatti oman maun mukaan
  • Feta
  • Vesimeloni
  • Kurkku
  • Pinjansiemet

Feta voi olla mitä tahansa, mutta itse suosin Patros-merkin kimpaletta, joka pysyy hyvin kasassa suuremmiksikin paloiksi leikattaessa. Kuorin usein salaattiin laitettavan kurkun, sillä se tekee mausta freesimmän. Pinjansiemenet voi halutessaan paahtaa kevyesti pannulla ennen lisäämistä salaattiin. Kannattaa kuitenkin olla varovainen – siemenet palavat helposti.

Mansikka-halloumisalaatti

Ostoslista:

  • Salaatti oman maun mukaan
  • Halloumi
  • Rucola
  • Miniluumutomaatit
  • Mansikat
  • Kurkku

Halloumi paistetaan kuumalla pannulla ilman rasvaa tai vähäisellä määrällä öljyä. Pannun ollessa riittävän kuuma, juusto säilyttää muotonsa kypsyessään, eikä sula ja leviä pannulle. Samalla se saa hieman rapeamman paistopinnan. Mansikat pilkon puolikkaiksi tai kolmeen osaan, samoin pienet, makeat tomaatit. Kurkun kuorin myös tähän salaattiin.

Parsa-fetasalaatti

Ostoslista:

  • Salaatti oman maun mukaan
  • Feta
  • Vihreää tankoparsaa
  • Kurkkua
  • Tomaattia
  • Mansikoita
  • Pinjansiemeniä
  • Kevätsipulia

Odotan kesissä aina eniten parsaa ja raparperia. Ensimmäistä käytän grillissä sellaisenaan, valkoisen pitsan päällä, risotossa ja nyt salaatissa. Salaattia varten keitän varsia 4 minuuttia kiehuvassa vedessä, siivilöin ja ripottelen päälle suolaa. Pinjansiemenet paahdan pannulla. Kevätsipuli hyppää sekaan sellaisenaan, pieneksi pilkottuna.

Ihania herkutteluhetkiä raikkaiden kesäsalaattien parissa!

Noora

Katso myös:

Helppo ja kevyt parsarisotto

Helppo ja herkullinen raparperipiirakka

Helppo ja herkullinen mustikkapiirakka

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *