Lihaton lokakuu: avokadopasta
Teimme tyttöjen kanssa lauantaina avokadopastaa, joka on noussut jo jonkinlaiseksi käsitteeksi. Reseptin löydät täältä.
Ja olihan se nyt ihan käsittämättömän hyvää. Niin hyvää, että sunnuntaina kun painelimme ystävämme luo katsomaan elokuvaa, kävin ostamassa ainekset uuteen satsiin. Sunnuntaina se ei tosin onnistunut yhtään niin hyvin. Omia huomioita: tuorepasta ei sovi tähän yhtä hyvin kuin perinteinen. Se on liian taikinamaista. Eikä avokadoöljyllä voi korvata oliiviöljyä, vaikka luulisikin sen sopivan tuohon. 
Onko tämä sitten maailman terveellisin ruoka? No ei välttämättä. Halutessaan pastan voi kuitenkin korvata täysjyväpastalla, jolloin annoksesta tulee hiukan terveellisempi. Ja lihattomaan lokakuuhun tämä sopii oikein hyvin tällaiseksi herkutteluruoaksi.
Olin suunnitellut laittavani myös tomaattia ja punasipulia, mutta muistin sen vasta kun vuoka oli jo uunissa. Tähän voisi laittaa myös vaihtoehtoisesti vaikkapa kvinoaa, vuohenjuustoa, munakoisoa, tomaattimurskaa, papuja, linssejä, tai ihan mitä vain mieli tekee.
Päälle raastin hiukan juustoa ja ripottelin timjamia. Sitten vain koko komeus uuniin noin. 40 minuutiksi. Annoin sen vielä hiukan vetäytyä ennen syömistä.
Tarkoituksena oli keittää pari munaa tähän sivuun, mutta unohdin. Se kostautuikin sitten, kun puoli tuntia syömisen jälkeen oli taas kamala nälkä. Suosittelen siis lisäämään tähän jotain proteiinia!