Ajattelin jakaa teille sunnuntain kunniaksi tällaisen vahinkoreseptin arkiruokieni arkistoista 🙂

Resepti syntyi mieheni uskomattomasta lahjakkuudesta olla tunnistamatta mitään maailman juureksia tai yrttejä. Tämän reseptin ydin oli siis purjo, mutta nyt myöhemmin ruohosipuli. Tiedättehän, lähetät ukkelin kauppaan ja jo reseptin rustailu hetkellä hän miettii ääneen että purjohan on siis se valkoinen pyöreähkö (???) juures. Ammm, ei…vaan vihreä pitkä sipulikasvi! Nuuh, en siis saanut kaupasta purjoa vaan ruohosipulia, mutta hyvä niin sillä nyt täällä vedellään jo toista viikonloppua putkeen lohihässäkkää kermalla ja valkoviinillä höystettynä.

Ohjeet vahingossa hyvään lohihässäkkään:

1 suuri lohifilee

1 dl ruohosipulisilppua (tai 1/2 purjoa)

1 pieni sipuli

1 rkl voita

2 dl kuivaa valkoviiniä

4 dl kermaa

yrtit: kourallinen tuoretaa tilliä ja 1/2 tl raakunaa

suolaa ja valkopippuria

Poista lohesta nahka, ja kuutio tai suikaloi suht suuriksi paloiksi. Mausta lohipalat suolalla ja valkopippurilla ja nosta vuokaan odottelemaan kastiketta. Silppua ruohosipuli ja sipuli ja kuulota ne pannulla voissa. Lisää kerma ja valkoviini ja kiehauta pikaisesti. Ota kattila pois liedeltä ja lisää muut yrtit ja suola.(tarkasta vielä kastikkeen maku ja lisää tarvittaessa suolaa). Kaada kastike lohipalojen päälle ja kypsennä lohihässäkkääsi noin 40 minuuttia, 200 asteessa.

Vaaalmiiis!!! Tarjoile suosikki lisukkeiden kera!

Leppoisaa iltaa <3

T