Tag: Reseptit/Recipes

  Pääruoaksi valikoitui päkäpääpizzaa. Päädyin tekemään tätä koska syön varsin harvoin varsinaista lihaa mutta kun törmäsimme kaupassa suomalaiseen karitsan paahtopaistiin tarjouksessa, päätin napata sen mukaan ja tehdä jonkun ruokalajin, jossa liha ei ole ihan täysin pääosassa. Pizzan voi pyöräyttää myös pääsiäisen välipäivinä, käyttäen lammasruoan tähteitä. Ruoka on helppo koota ja valmistella etukäteen jotta ei tarvitse […]

  Kasasin keväästä ja hyvästä ruoasta inspiroituneen pääsiäismenun ja tässä tulee ensimmäinen osa. Pääpaino on simppelillä valmistuksella ja pienillä jipoilla. Ei tullut paistia tai pashaa vaan sellaista ruokaa josta innostun itse juuri nyt. Ja rentoa. Pääpaino sanalla rento. Alkuun paahdoin parsoja grillivastusten alla uunissa ja valmistin oheen kirpsakan majoneesin sekä paistettuja kapriksia. Nappasin idean paistetuista […]

  Siinä on jotain käsittämättömän kiehtovaa kun voi omassa keittiössään valmistaa maitotuotteista itse esimerkiksi jogurttia, viiliä tai tässä tapauksessa ranskankermaa. Idea on lähtöisin taas Dash and Bella-blogista (kannattaa tsekata, Phyllis on mah-ta-va kirjoittaja) ja tehtyäni pienen tutkimuskierroksen netissä itsetehdystä creme fraichesta, uskalsin lähteä kokeilemaan. Tarvitset kermaa ja piimää suhteessa 2:1 sekä puhtaan astian (lasipurkin, kannun..) […]

  Minulla on jo hetken ollut riisipaperipaketti kaapissa polttelemassa ja eilen iski into. Täytin rullat hitaasti haudutetulla possulla, pikamarinoiduilla kasviksilla, lasinuudeleilla, kevätsipulilla ja tuoreella mintulla. Varsin herkullinen dippi syntyi nopeasti maapähkinävoista ja muutamasta muusta aineksesta. Nämä voisi helposti tehdä pelkästään kasviksista, käyttämällä vaikka marinoitua tofua, avocadoa ja ituja. Yrteistä mukaan sopivat esimerkiksi minttu, korianteri ja […]

  Olen tehnyt lähiaikoina aika monta mokaa kokkaillessa. Marengit ovat maistuneet saippualle kun ruusuvettä lorahti liikaa, itsetekemä mozzarella kaatui hölmöön ajatusvirheeseen ja se jogurttikakun karamellikastikekaan ei syntynyt täysin ongelmitta. Mutta tämmöstä se on, harrastelijan keittiössä. Nämä leipäset sen sijaan lasken aikamoiseksi ruokavoitoksi. Nappasin idean Nigel Slaterilta, joka vinkkaa leipien paistamiseen valurautaisella pannulla, jotta pinta saa […]

  Meillä syödään kakkua silloin kun juhlistetaan jotain. Ja nyt pyöräytin yhden koska tänään on sekä Ystävänpäivä että Lilyn 2-vuotissynttärit. Toivotan tämän postauksen myötä siis mitä mahtavinta synttäriä kaikille täällä Lilyssä touhuaville. Tulkoon vielä monta, monta vuotta lisää! Lisää juhlahumua löydät Lilyn Toimituksen palstalta, jossa arvotaan synttäreiden kunniaksi kaikkea jännää. * Nyt hiukan lisää leipomuksesta. […]

Pesto herneistä ei ole missään nimessä kovin omaperäinen idea vaan erilaisia pestoja liitelee netin syövereissä niin paljon että päätä huimaa. Minä innostun ajatuksesta käyttää pakasteherneitä koska näin talviaikaan basilikat ovat aika onnettomia ja pakasteherneet ovat aina käytettävissä. Seuraava ohje on varsin summittainen koska minusta pesto-ohjeen pitää olla sellainen. On kourallisia, lorauksia, ripauksia.. Tärkeintä on että […]

  Nämä porkkanamuffinssit kuuluvat onnistuvat-aina-ja-ovat-pirun-herkullisia -osastooni. Porkkana+inkivääri+appelsiini ovat varsin mainio makukomppania. Porkkanaraaste mehevöittää, mantelit lisäävät mukavaa tekstuuria ja sitten on se kuorrute-osio. Kyseessä on hiukan kevennetty muffinssikuorrute, jossa maustamaton, rasvaton rahka taittaa tuorejuuston täyteläisyyttä ja tuo raikkaan maun. Mukaan vielä hiukan appelsiinin kuoriraastetta ja helppo leivonnainen on valmis. Facebookkiin päätyi muuten ’making of’ kuva kun […]

    Löysin tämän Phyllis Grantin ohjeen seikkaillessani internetin syövereissä ja se pääsi siltä istumalta kokeiltavien reseptien kansioon. Tämä on simppeli (ja kärytön) tapa tehdä köyhiä ritareita koska ne valmistetaan uunissa. Ohjeessa käytetään muutaman päivän vanhaa, jo hiukan koppuraista patonkia ja leipä-maito-munaseos maustetaan vaniljalla sekä appelsiinilla. Päälle ripotellaan ruskeaa sokeria joka karamellisoituu ja kruunaa koko […]

  Tässä ohje lupaamaani leipään. Ohje on Glorian ruoka&viinistä. Ohjeistuksessa mainitaan taikinasta tulevan joko 12 sämpylää tai kaksi leipää, minä teen aina yhden jättiläisleivän. Leipä vaatii aikaa ja hiukan käsivoimia jos vaivaat omin kätösin, siispä suhtaudu tuotokseesi rakastavasti ja nauti se hyvän voin kanssa. Sitruunan makua voisi muuten vielä vahvistaa maustamalla voin sitruunankuorella ja vaikka […]