1980- ja 90 -luvuilla eletyssä lapsuudessa (isoveljen, jonkun marketin arvonnasta voittama) jäätelökone teki ihan syötävää ja jännää, mutta vähän munanmakuista jäätelöä. Lapsuuden kotijäätelökokeiluista jäi ehkä mieleen ainakin se, ettei kotijäätelön tekeminen ollut kovin helppoa tai ainakaan siitä jäätelöstä ei tullut, no, aivan jäätelönmakuista. Vaan kun vastaan tuli resepti, jossa oli mustikkaa ja laventelia, ei sitä […]

Ostin taannoin uuden ompelukoneen äidin vanhan 70-luvun koneen tilalle – tuo vanha kun meni ja surisi viimeiset surinansa, voih. Testikierroksella ompelin vanhoista risoista farkuista parit patalaput, aika kivat niistä tuli ja varmasti käyttökelpoiset. Näitä suunnitellessa ja tehdessä oli mielessäni yksi ystävä ja hänen keittiöönsä ne sitten päätyväitkin, kun en osannut ajatella yhtään ketään muuta, kenelle […]

Uusi tuttavuuteni ksantaani tarjosi minulle tänään iltapalaksi pikkupitsan, jonka pohjassa oli sitko. Pohjassa oli myös kuohkeutta ja rapea kuorikin vielä! Aivan turhaan olen ajatellut, ettei ksantaanista ole sen enempää iloa kuin psylliumistakaan gluteenittomassa leivonnassa – onneksi olin väärässä! Viime viikon ostoksia Ruohonjuuresta – heräteostoksena ksantaani ja C-vitamiinijauhe, kesäkurpitsasta leivottiin jo suklaaruutuja, masa harina -jauhot odottavat […]

Oli synkkä ja sateinen aamupäivä. Pahaenteisen pitkä työpäivän ilta livahti ohitse kuin varkain. Raivasin tieni kohti kotia läpi ruuhkaisen kalalokkien vartioiman Kauppatorin. Puolimatkassa synkän kirpputoriluolan uumenissa haukoin happea ja suuntasin kohti viimeistä valon pilkahdusta, raitista ilmaa – tiesin kuitenkin, että ensin minun pitäisi maksaa. Tomaattitarhaa vartioivat vihaiset naakat ja hyllyistä käsivarsilleni valui tahmeaa nestettä, jonka […]

Kotona ruokaa laittaessa olen viime aikoina innostunut enemmän vaalealihaisista kaloista kuin vaikkapa lohesta, ja kun edellisestä thai-kokkailusta jäi yli vähän Nahm Jim -kastiketta, lauantain lounas maustettiin myös thai-tyyliin. Siikaa Nahm Jim (2:lle) 2 siikafileetä (tai kuhakin käy..) 1 limen mehu pieni pala ohueksi suikaloitua inkivääriä muutama lehti silputtua tuoretta korianteria 2 kevätsipulia tai uutta punasipulia […]

Mitä sitä muuta mustikkahilloon tarvitsisi kuin mustikoita.. No ehkä vähän hillosokeria tietysti ja sitruunaakin pari lusikallista ja sitten vaan keittelemään! Mustikkahillo (noin 2 dl) 200 g mustikoita  1 dl hillosokeria 2 tl sitruunamehua Ohje: mittaa mustikat ja sitruunamehu kattilaan, kuumenna kunnes marjat höyrystyvät. Lisää hillosokeri ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä pikkuisen poreillen ilman kantta […]

Olen päätynyt siihen, että vegaaniset suklaakakut ovat maailman parhaita. Olen myös päätynyt siihen, että on hyvä etten ole vegaani – silloin söisin ainoastaan suklaakakkuja. Chocochilin resepti kädessä ja kauhan varressa pikkuapureina veljen lapset ja eikun leipomaan.. Kesäkurpitsa-suklaaruutuja Pohja: 5 dl gluteenittomia jauhoja (tai esim. 2,5 dl mantelijauhoja + 2,5 dl glut. jauhoja) 1 1/2 dl […]

Joskus keväällä, huhtikuussa tarkemmin, pähkäilin sopivaa ajankohtaa Berliinin reissulle. Enemmän kuin matkakuumekutkuttelua, vatsassa oleva jännitys on gradunetenemisjännitystä – matkakohde valikoitui tarjoutuneen graduaiheisen haastattelun saadessa vihreää valoa. (kuva) Asiaohjelman lisäksi en kyllä pistäisi yhtään pahakseni, jos Berliinin vierailu sisältäisi vähän joutsenpolkuveneilyä, kivan brunssin ja pienen kesäloman jatkeen.  Siispä vastaan otetaan (hyviä) vinkkejä (ei mielellään huonoja): Siitä […]

..maistelemassa häämatkaa. Papaijasalaatti ravulla Thaimaassa keväällä 2011 (eilinen iltapalasalaatti tarjottiin ilman taskurapua) Makumuisti on aika hauska juttu, sillä singahdin eilen ensimmäisellä haarukallisella tänne: Ja tänne: Maistoin tämänkin: Ja tuoksu oli tästä maisemasta: Kun muutaman (lue: aika monen) mutkan kautta löysin itseni häämatkalta Thaimaasta (enkä suinkaan Japanista kuten piti..), oli thairuuan tuntemukseni olematon. Eilen muistin taas, […]

Elokuussa. Sänkipelto tuoksui lapsuuden kesiltä.