Viherpeukalottomuudestani huolimatta löysin tänään chilin lehtien seasta pienten valkoisten kukkien tilalta pienen pieniä chilin alkuja. Kesä saattaa tosin loppua kesken ennen kuin chilit ovat syöntikoossa.. / Dispite of my very poor gardening skills I found some tiny tiny baby chillies behind the chili leaves – hurry up before fall comes!

  Jos työkaverilta on pitkän työpäivän päätteeksi saanut tölkillisen mangososetta, jääkaapissa on myyntipäivän ohi menevää turkkilaista jugurttia ja äiti käskee syömään puolikkaan keksipaketin pois, onko muita vaihtoehtoja kuin leipoa keksipohjainen mangojugurttikakku? Ei muuten ole ja taidanpa leipoa toistekin! Mangojugurttikakku Pohja: 175 g gluteenittomia keksejä (itse käytin gluteenittomia sukaa-cookieita, nam!) 50 g luomuvoita Täyte: 400 g […]

Kesälomani toisena päivänä satoi lunta, kesän ensimmäisenä hellepäivänä kaaduin fillarilla ja sairauslomailin seuraavan viikon – kesä lumisateen, sairastelujen ja töihin paluun jälkeen on näyttänyt tältä / On the second day of my summer holiday it was snowing, on the first proper summer day l fell with my bike and spent one week on a sick […]

Parisen viikkoa sitten saksalainen ystäväni oli viettämässä kesälomaa Suomessa ja mitäpä muutakaan sitä olisi kesäiltana tehnyt kuin soudellut järvellä, uinut, saunonut ja grillannut herkullista iltapalaa. Jättikatkarapuvartaat ja marinadi noin 500 g jättikatkarapuja (käytin pakastettuja irlantilaisia ja toivoin hartaasti etteivät ne olisi kaikista uhanalaisimpia..) tuoretta inkivääriä raastettuna muutama valkosipulinkynsi murskattuna 2 tuoretta punaista chiliä 1-2 limen […]

Kesälomalta töihin paluun jälkeen olen innostunut tekemään lomajuttuja. Kesävieraita kaukomailta (tai no ihan vaan muualta Euroopasta, mutta kuitenkin..) , lomamatka Tallinnaan, uusia ystäviä, yöuinteja +27°C järvivedessä – hyvin ehtii iltapäivisin ja viikonloppuisin nautiskella kesästä, vaikka se varsinainen loma jo loppuikin. Ja ihan kuin huomaamatta, alkaa pihamaalta löytyä jo marjojakin. Sitruunarahkakakku valikoitui testattavaksi, kun jääkaappiini ilmestyi […]

Muutama päivä sitten helteessä (taas) haaveilin raikkaasta ja kirpsakasta itse tehdystä inkiväärioluesta, mutta jotenkin sitten vain unohtui.. Eilen lyhyen päättelyn jäljiltä tulin siihen tulokseen, että jos raparperimehua voi tehdä raparperisiirapista, voi myös inkivääristä keittää siirapin ja kivennäisvettä lisäämässä siirapista saisi mahdollisesti inkivääriolutmaista. Ajatus luonnonjugurtista inkiväärisiirapilla kutkutteli myös makuhermoja. Reseptistä ei tietenkään saanut unohtaa sitruunaa ja […]

Uusia perunoita voin kanssa voisi napsia kuin karkkia, mutta kesälounaalta yli jääneistä herkkuperunoista saa helposti myös makoisan salaatin. Perunasalaatti uusista perunoista muutama kourallinen keitettyjä uusia perunoita (ehkä noin 15 kpl pieniä) muutama uuden sadon sipulin varsi tai ruohosipulia muutama aurinkokuivattu tomaatti  2 rkl kapriksia 2 rkl kermaviiliä, luonnonjugurttia tai ranskankermaa (vegaaniseen versioon maustamatonta soijajugurttia) 1-2 […]

Testailin jokin aika sitten chiasiemeniä tuorepuurossa ja vanukkaana – tuorepuurosta tykkäsin paljonkin, vanukas vaan ei jotenkin innostanut. Siispä erilaisia vaihtoehtoja kokeilemaan! Suklaavanukkaassa on vahva tummansuklaan maku, twistiä makuun voi lisätä vaikkapa tuoreella mintulla tai pehmeyttä vaniljalla Chia-suklaavanukas 3 1/2 dl mantelimaitoa tai kookosmaitoa (riisi- tai soijamaito sopivat varmasti yhtä hyvin) 1 dl chiasiemeniä 1 banaani […]

Raparperin tuoksu on huumaava. Keiteltyäni pihan raparpereista ja viime kesän mansikoista hilloketta, olisin halunnut hengittää vain sisään päin ja pullottaa tuoksun! Tuoksun lisäksi aika taivaista oli myös hillokkeen ympärille leivottu kakku. Raparperiunelma Raparperi-mansikkahilloke: noin 500 g raparperia noin 3 dl mansikoita (jäiset tai tuoreet käyvät molemmat) 150 g ruokosokeria tai intiaanisokeria 1 dl vettä pari […]

Viime kesänä kuivasin pari isoa kangaskassillista nokkosia pihapiirin vanhan navetan takaa. Ajatuksissani oli leipoa ainakin nokkossämpylöitä ja -lettuja ja keitellä keittoakin! Tähän saakka olen vain keitellyt hauduketta, mutta tänään kesäinen lounas koostui nokkosletuista ja halloumi-mansikkasalaatista grillatuilla kasviksilla – nam! Nokkosletut 7 1/2 dl kevytmaitoa (tai punaista maitoa) 3 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin Semperin Mixiä) 2 […]