Tupa - Keittiö - Sivu 43 196:stä - Keitoksia ja koitoksia keltaisesta tuvasta ja keittiöstä. Kertojana 30 nurkilla hyörivä tyttöihminen, jonka elämän tuvassa ja keittiössä jakavat kaksi kissaa // Wheat and gluten free veggie cooking and life in 100 + countryside home. Newer posts and recipes also in English (and translating continues..).

1.12.2013 kanelibasilika

Chorizopasta

Chorizopasta resepti on poikkeuksellisesti vehnällinen ja gluteenia sisältävä, koska en ole ainakaan vielä onnistunut löytämään soijachorizoa, jossa ei olisi vehnää. Tämän pastan kokkailin miehelle iltapalaksi, mutta olisi kyllä kelvannut itsellekin – jos joku lukija siis tietää, mistä saisi gluteenitonta ja vehnätöntä kasvischorizoa, kerrothan!

Soijachorizopasta

200 g soijachorizoa

1 iso makea keltainen sipuli

2 punaista chiliä

2 kypsää tomaattia

noin 2 dl tomaattimurskaa (kirsikkatomaateista tehty murska antaa kastikkeelle makeutta..)

muutama valkosipulinkynsi

muutama aurinkokuivatun tomaatin viipale

muutama oliivi (värillä ei ole niin väli, itse suosin kalamataa tai vihreitä)

basilikaa, oreganoa, muita yrttejä (kuivattuna tai tuoreena)

mustapippuria myllystä

suolaa tai yrttisuolaa maun mukaan

tippa luomuhunajaa tai ripaus ruokosokeria tarpeen mukaan

oliiviöljyä

(nokare luomuvoita)

(ripaus cayennepippuria)

lisäksi raastettua parmesaania tai pecorinoa

Chili / spagetti / parmesan

Ohje: kuori ja pilko chorizo ja sipulit. Silppua chilit siemenineen pieneksi. Kuumenna pannu, kuullota sipulit ja chilit öljyssä ja paista chorizopaloja kevyesti. Lisää pannulle nokare luomuvoita (jos haluat..) ja pilko joukkoon kypsät tomaatit. Anna hautua hetki, mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä, ja lisää tomaattimurska.

Anna seoksen hautua kannen alla kevyesti kuplien vartin verran.

Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa makeutta tilkalla hunajaa tai ripauksella ruokosokeria. Pilko sekaan vielä oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ja anna lämmetä hetki. Jos kastike ei ole tarpeeksi tulista, lisämausta cayennepippurilla.

Tarjoa valmis kastike pastan ja juustoraasteen kera.

********************

Chorizopastakokeilun lisäksi viikonloppu sujui vuoden ensimmäisten pikkujoulujen merkeissä Lappeenrannassa, josta chorizokin löytyi. Lappeenrannan Vegekaupassa kannattaa piipahtaa, jos sillä suunnalla liikkuu. Kaupan yläkerrassa on teemaan sopiva kahvilakin ja takapihalta löytyy tällainen taideteos:

Pikkujoulujen makuun pääsi kivasti oranssi-viiksekkäällä juomalla..

Ja ”porokin” pääsi matkaan mukaan!

..ensi viikon juhlintoja odotellessa!

Avainsanat: pikkujoulut, Soijachorizo, Vegekauppa

Koti Ruoka ja juoma

25.11.2013 kanelibasilika

Vanhoja suomalaisia sanontoja osa 6: oma koti kullan kallis

Lahjaksi saatu vanhaan lankkuun maalattu kodin kyltti ulkoeteisen ikkunaa vasten, pakkastakin saatiin vihdoin ja viimein!

Ja oman kullan vuoksi sietää melkeinpä mitä vain – paitsi hillitöntä määrää pihoja. Piuhoja. Ja piuhoja ja piuhoja ja..solmussa olevia piuhoja.

Mittaaminen, millin tarkkuus ja toimivuus eivät muuten ole vahvimpia osaamisen alueita minun kohdallani. Mutta jotenkin kummasti viime yön kolmen tunnin yöunien ja työpäivän päälle (päikkäreitten jälkeen) oli aika rentouttavaa käydä kiinnittelemässä parit pistorasian pohjat (mikä lie ikinä onkaan niiden se ihan virallinen nimitys..). Ja ei kai pyöreiden pistorasioiden asennuksen suhteen ole niin tarkkaa, jos (vatupassi on julmasti valehdellut eikä) itse rasia asetu seinään aivan suoraan?

Hirveän naisellinen, pieni, siro ja kevyt akkuporakone ruuvaili rasiat kiinni alustoihin ja seinään tosi näppärästi. Harmi tietysti ettei porakone ole vaaleanpunainen.. – no ei kai nyt sentään! Parasta tässä härvelissä todellakin on sen keveys ja pieni ja näppärä koko, mutta ihan höpötystä ovat pinkit porakoneet ja naiselliset muotoilut, toimiva työkalu on toimiva työkalu. Ja tällaista osaa käyttää vähän koneisiin tottumattomampikin.

Piuhat nätisti rullalla – pistorasian piuhaa, kaiutinpiuhaa, sun muuta piuhaa..

Tänään en suinkaan yksin ruuvaillut seiniin kaikkia pistorasian pohjia, joita huone vaatii vaan rasioita on ripoteltu seinille pitkin viime viikkoja. Eikä sijoittelu, mittailu ja ruuvailu ole ollut yhtään rentouttavaa. Tänään rentouttavinta oli ehkä nähdä, miten ne ihan hirveän rumat ja kamalat piuhat lopulta aika nätisti omille paikoilleen asettuivat.

Ja nyt kun piuhat ovat paikoillaan, voidaan ulkoseinät eristää loppuun ekovillalla ja päällystää huokolevyllä ja viimeisen huoneen tapettikin ilmestyi tänään postiin. Siispä pian pääsen taas liisteröimään seiniä ja tapetin kuivuttua voin vain toivoa, ettei se vatupassi valehdellut ja ne pyöreätkin pistorasiat asettuvat seinäpintoihin suhtkoht suoraan..

Avainsanat: vanhan talon remontti

Koti Sisustus