Tag: #vegaani

En ole erityisemmin jouluihmisiä, mutta rakastan sitä, että jouluna syödään herkullisesti ja pitkän kaavan mukaan. Ainoa tiukka sääntöni menun suhteen on se, että juhlapöytään kelpuutetaan vain läsnäolijoiden lempiruokia — perinteisistä jouluruoista viis, täällä kenenkään ei ole pakko syödä lanttulaatikkoa, jos se ei maistu! Omien lemppareideni koostamisen aloitan yleensä jälkiruoista, sokerihiiri kun olen. Ja tänä vuonna […]

Aina toisinaan tulee vastaan kirja, joka vie mukanaan niin, että sen lukee lähes yhdeltä istumalta. Ruotsalaisen Lina Gustafssonin kirja Eläinlääkärinä teurastamossa on juuri tällainen teos. Olin ensin ajatellut, etten välttämättä tarttuisi kirjaan, sillä ajattelin kyllä tietäväni lihatuotannon ongelmista. Jossakin takaraivossa uinuva tieto on kuitenkin hyvin eri asia kuin silminnäkijän raportti ns. pääkallopaikalta: päivittäisestä työstä siellä, […]

Suunnilleen koko muu maailma taisi hurahtaa podcasteihin jo pari vuotta sitten, mutta minun kohdallani hurahdus alkoi vasta tänä syksynä. Se taisi alkaa siitä, kun päätin etsiä suomalaisia, vastuullisuus- ja ilmastoasiheisia podcasteja, ja löysinkin muutamia aivan valtavan hyviä sellaisia. Niiden myötä tajusin todella konkreettisesti sen, että parhaimmillaan podcastit ovat huikea tapa oppia uutta aivan huomaamatta — […]

Blogissa viime aikojen vegaaniset suosikkireseptit, joilla paatunutkin lihansyöjä vakuutetaan.

Ovatko donitsit lounasta? Tätä mietin eräänä päivänä, kun tajusin, että Helsinkiin on avattu vegaaninen donitsikahvila Round, minkä lisäksi a) oli lounasaika, b) minulla oli nälkä, ja c) kyseinen donitsikahvila sijaitsee melkein työpaikkani vieressä. Päätös oli hyvin nopeasti tehty: koska parasta aikuisuudessa on se, että saa syödä mitä haluaa, heitin takin niskaan ja marssin hakemaan lounaan […]

Suomalaiset heittävät vuosittain yli 120 kiloa ruokaa roskiin. Blogissa ohje hävikkikasvispastaan ja vinkkejä muista hyvistä hävikkiruuista!

Hyötyviljelyssä parasta on se, että satokausiruokaa nousee omasta pihasta. Tällä hetkellä sesongissa — ja sitä myöten ruokapöydässäni — on muun muassa lehtikaali, jonka siemeniä levitin keväällä kasvimaalle sen verran hövelillä otteella, että syömme kaalia todennäköisesti vielä joulunakin. Vaan ei se mitään! Olen meinaan tykästynyt lehtikaaliin oikein kunnolla tänä vuonna, ja yksi suurimmista syistä siihen on […]

Minulla on muutamia luottoreseptejä, joihin turvaudun aina hädän hetkellä. Kun haluan ruokaa, joka valmistaa käytännöllisesti katsoen itse itsensä, teen linssicurrya. Munakoisopizzat tulevat hätiin, kun haluan tarjota helppoa mutta astetta fiinimmältä vaikuttavaa ruokaa. Ja kun tarvitsen jotain nopeaa ja makeaa, leivonnaisen muodossa tulevaa lohtua, on vastaukseni aina sama: vegaaniset mokkapalat. Olen tehnyt mokkapaloja samalla tavalla siitä […]

Yksinkertainen miso-kukkakaalikeitto on täydellinen kotiruoka: yksinkertaista, hyvää ja vegaanista.

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantajalta Jonathan Safran Foerin teos Me olemme ilmasto – Miten planeetta pelastetaan ruokavalinnoilla on teos, joka on vaikea kategorisoida. Se on kaunokirjallinen tietokirja, pamfletti ja vetoomus, ehkä surukirjekin. Muistopuhe, mutta toiveikas sellainen. Se on tutkimusmatka ihmismieleen ja motivaatioon, siihen miksi emme muuta tapojamme, vaikka tiedämme, että pitäisi. Kirjaa on myös vaikea kuvailla […]