Kategoria: Ruoka & juoma

Kirjoitin aiemmin siitä, miten elämä on muttunut vegaaniuden myötä. Yksi muuttunut asia on huomattavasti pienentynyt ruokahävikki. Siinä, missä ennen jouduimme heittämään tolkuttomasti ruokaa biojätteeseen niiden vanhennettua, ei enää ruokahävikkiä synny juuri lainkaan. Ainoat biojätteeseen päätyvät elintarvikkeet ovat oikeastaan esimerkiksi paprikoiden kannat. Syömäkelpoista tavaraa pois ei juurikaan päädy. Välillä kaappiin kuitenkin jää lojumaan raaka-aineita liian pitkäksi […]

Kotiuduimme Lontoosta perjantain ja lauantain välisenä yönä ja voi juku, olipa taas ihan mahtava reissu! Reissusta on tulossa useamman postauksen verran juttua mutta aloitetaanpa tällä arvonnalla. Toin teillekin Lontoosta jotain, mutta ikävä kyllä kaikille ei millään riitä. Siispä, let’s arvotaan! Pakettiin sisältyy muunmuassa Suomeen rantautumattomia (voiko näin edes sanoa) Alpron vanukkaita, suklaarusinoita, Oreon uutuuskeksejä, täydellisia […]

Elokuu on perinteisesti rapujuhlien aikaa. Tämä helppo malja on oiva vaihtoehto vegaaneille, jos kutsu jujliin käy. Raaka-aineena merilevämäti on nykyään melko helposti löydettävissä ihan perusmarketeistakin. Kannattaa kuitenkin varmistaa, että tuote on varmasti vegaaninen, osa markkinoilla olevista merilevämädeistä on edelleen epävegaanisia karmiinin vuoksi. Reseptilläni saat täytteen neljään maljaan.  Tarvitset: 150 g Oatly PåMackania 200 g Alpro […]

Julkaisemani juustokakkureseptit ovat olleet kovin pidettyjä teidän keskuudessa ja itseasiassa ne ovat nousseet blogini luetuimpien postausten joukkoon. Kiitos! Lupailin kesäkuussa, että jatkossa -ainakin toistaiseksi- julkaisen kerran kuussa uuden juustokakkureseptin ja nyt olisi heinäkuun reseptin vuoro. Toteutin tämän reseptin hieman eri raaka-aineilla, kuin aiemmat ihan silkasta kokeilunhalusta. Hyvä kun kokeilin, sillä lopputulos oli mielestäni jotenkin silkkisempi. […]

Uusi tuttavuus keittiössämme on varsiparsakaali eli broccoliini. Nyt on oiva hetki tutustua tähän monikäyttöiseen ja herkulliseen herkkuun, sillä kotimaisen broccoliinin sesonki on juuri nyt. Yksi suosikkipiirteistäni broccoliinissa on se, että se on mielestäni monikäyttöisempi, kuin tavisparsakaali. Monesti parsakaalin paksu ja puinen varsi jää käyttämättä ja syömättä (vaikka sen toki voikin valmistaa ja syödä) meillä. Tätä […]

Burgerit kuuluvat ehdottomiin kesäruokasuosikkeihimme. Väliin päätyy useimmiten seitania tai Nyhtökauraa, tällä kertaa jälkimmäistä.  Seuraava resepti on naurettavan helppo. En tiedä suoraan sanottuna, voiko sitä edes kutsua reseptiksi. Ohjeella saat täytteen neljään isohkoon burgeriin. Tarvitset: 240 g Nyhtökaura Nudea 0,5 l Coca Colaa 0,5 dl ketsuppia 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria jauhettuna 1 tl öljyä […]

Julkaisin noin kuukausi sitten ensimmäisen juustokakkureseptini ja se sai vain hyvää palautetta Facebookin puolella. Innostuin itse kovasti tekemään juustokakkuja ja suunnittelinkin, että jatkossa voisin julkaista uuden juustokakkuidean/-reseptin kerran kuussa. Miltä kuulostaisi? Laku ja sitruuna toimivat aina loistavasti yhdessä, niin myös juustokakussa. Tarvitset: POHJA 200 g Digestive-keksejä 80 g margariinia LAKUTÄYTE 1 dl lakritsikastiketta 0,5 dl […]

Vöner, oi Vöner. Yksi kaupasta löytyvistä suosikeistani. Yleensä se ei ennätä päätyä edes ruokaan asti, kelpaa oikein hyvin pelkiltäänkin, suoraan pakkauksesta haarukoiden. Tällä kertaa hillitsin itseni ja lopputulos olikin erittäin onnistunut Vöner-lörtsy. Tarvitset: TAIKINA 125 g margariinia 4 dl vehnäjauhoja 1,25 dl sokeritonta soijagurttia TÄYTE 200 g Vöneriä punaisen paprikan isohkon sipulin 1 tl mustapippuria […]

Jos minulta kysytään, pitkät ja hitaat aamiaiset vapaapäivinä on ihan parasta hemmottelua ja rentoutumista. Minulle täydelliseen aamiaiseen kuuluu tuoretta leipää ja jotakin hyvää levitettä, raikkaita hedelmiä, jogurttia tai puuroa (perus tai tuore), jotain suolaista esimerkiksi nakkeja tai tofukokkelia ja räiskäleitä. Kokosin muutamat vinkit herkulliseen ja helppoon vegaaniseen aamiaispöytään, tällä lähtee päivä ihanasti käyntiin. Muistatteko kun […]

Nämä pullat saavat herkullisen, kesältä maistuvan täytteensä raparperista. Maksimoi kesäfiilis ja siivuta päälle tuoreita mansikoita ennen tarjoilua. Idean pullien voiteluun agar agar -seoksella bongasin Kamomillan Konditoria -blogista. Ohjeen seoksella saikin pulliin todella nätin kiillon. Tarvitset: PULLAT 100 g margariinia 1 pss kuivahiivaa 2,5 dl kaurajuomaa 1 dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 8 […]