Tag: rypäleet

Sangiovese (sanchjoveese) on kotoisin Italian Toscanasta ja sitä käytetään toscanalaisten (Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano) lisäksi myös monissa muissa italialaisissa viineissä. Viljelyksiä on kuitenkin hyvin vähän Italian ulkopuolella. Sangiovese on herkkä maaperän, ilmaston ja valmistusmenetelmien vaikutuksille, joten siitä saadaan aikaan monenlaista viiniä keskiäyteläisestä tuhtiin. Useasti viiniin lisätään myös kansainvälisiä rypäleitä, kuten Merlota […]

Lähdin viikon rypäleen kanssa vähän mopolla moottoritielle, mutta homma ei ole kuivunut kasaan! Tänään vuorossa on Riesling, Saksan lahja viinimaailmalle. Riesling on mun mielestä hyvä viini aloittaa valkkareihin tututstuminen – Sauvignon Blancit ovat pistäviä, Chardonnayt helposti tosi kuppaisia ja Pinot Grigiot saattavat maistua vain vetisiltä. Riesling on aromaattinen rypäle ja siitä tehdyt viinit ovat mukavan […]

Tempranillo (tempraniijjo) on Espanjan ”kansallisrypäle”, muttei suinkaan maan viljellyin rypäle. Se selviää lähes minkälaisissa olosuhteissa tahansa ja sen ansiosta sitä vilejllään myös muualla maailmassa. Tempranillolla ei ole idioottivarmasti tunnistettavaa ominaismakua, mutta mansikka, luumu, karhunvatukka ja kirsikka ovat kaikki tyypillisiä makuja viinin ”hedelmäosalle”. Tempranilloa blendataan usein muihin rypäleisiin kuten Grenacheen (grenaasheen) ja viini kypsytetään tammitynnyreissä, joka […]

Chardonnay Maailman suosituin valkoinen rypäle on kotoisin Burgundista, mutta jälleen kerran hyvän sopeutumiskykynsä vuoksi sitä viljellään ympäri maailman. Jos Cabernet Sauvignonin tai Syrahin kohdalla tuntui, ettei rypäleen makua voi oikein yleistää, niin Chardonnay [shardonnee] aiheuttaa kyllä vielä enemmän harmaita hiuksia. Rypäle on äärimmäisen herkkä lämpötilassa, maaperässä ja valmistusmenetelmissä tapahtuville vaihteluille, joten täydellistä yleistystä chardonnayn mausta […]

Syrah/ Shiraz Itä-Ranskasta, Rhonen laakson pohjoisosasta kotoisin oleva Syrah [siraa] on varsinainen kameleonttirypäle, josta on tullut suosittu erityisesti Australiassa. Syrahille tai shirazille [shiraaz] tyypillisiä aromeja ovat karhunvatukka, tummat marjat, suklaa, neilikka ja mustapippuri. Violetin värisessä syrahissa on rutkasti tanniineja, mutta rypäleet tuottavat usein hyvin hedelmäisiä viinejä. Syrahit ovat usein tuhteja tapauksia ja ne hyötyvät kypsytyksestä. […]

Lämmin tervetuliainen viikon rypäleeseen! Oman viinisivistyksen kartoittamisen inspaamassa sarjassa tutustutaan kerran viikossa mahdollisimman lyhykäisesti ja yleistäen maailman tärkeimpiin viinirypäleisiin. Toiveita rypäleistä tai viikon rypäleen formaatista saa sitten todellakin jättää kommenttiboksiin. Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon [kabernee savinjoon]on kotoisin Ranskan Bordeauxista, mutta nykyisin King Cabia viljellään ympäri maailman ja siitä valmistetaankin maailman kalleimpia ja halvimpia viinejä. Lajikkeen […]