Tag: suosittelen

Toukokuussa olin superonnekas ja pääsin pressivisiitille Venetoon tsekkailemaan Soaven meininkejä. 91-syntyneenä en tietenkään ole elänyt Soave Bolla –aikaa. Soave siis sinkosi maailmanmaineeseen 70-80 –luvuilla ja se oli ”kultakaudellaan” maailman suosituinta italialaista valkkaria. Massiiviseksi paisunut halpatuotanto teki sen minkä missä tahansa viinialueella, eli alueen viinien maine laski, enkä ole ihan varma, onko Soave vieläkään päässyt ”traumasta” […]

Sain kommenttiboksiini pyynnön laatia viiden pullon ostoslistan tyypillisistä rypälelajikkeidensa edustajista. Ilonpilaaja tässä heti kerron, että on suurin piirtein kolme tapaa valmistaa viiniä: –       Rypäleen ominaispiirteitä korostaen –       Terroiria (maaperää, ilmastoa ja viinintekoperinteitä) korostaen –       Viinien maun suuruutta ja täyteläisyyttä korostaen Lisäksi on tietty vielä neljäs tapa eli, ns.”luonnollisesti” niin, ettei käytetä viljeltyjä hiivoja, sulfiitteja tai suodattamista, […]

Viinitastingit ovat ehdottomasti viiniharrastuksen suola, sokeri ja suolakaramelli.  Kun viinialan  ammattilaiset kerääntyvät huvittelemaan tai skabailemaan, maistetaan viinejä usein sokkona ja tarkoituksena on tunnistaa viinin alkuperä ja vuosikerta. Tavallisen viininystävän kannalta tässä ei kuitenkaan ole useimminkaan mitään hauskaa tai hyödyllistä. Kivempi tapa pitää viinitasting on valita viinejä, joiden kautta oivaltaa jotain viineistä. Monilla viinikerhoilla tai esimerkiksi […]

Olin viime perjataina vetämässä Alkon uutuuksia taas pitkästä aikaa. Omaan mieleen jäivät nämä viinit:     Superhalpa Chenin: Douglas Green Chenin Blanc, 6,93 € Jos mun olisi pakko ostaa alle7 € viiniä, ostaisin tätä. Kiva sitrusten, päärynöiden ja mausteiden sävyttämä aromimaailma, jossa ei viinin kuivuudesta huolimatta ollut oikein mitään epämiellyttäviä piirteitä. Vaikkei viini nyt sinällään ollut mitään MEGAHUIKEAA […]

Skumpat, munkit ja muu vappuhulina on ihan kulman takana. Itse en ole vappujuoman suhteen kovin kranttu – kunhan siinä on kuplia ja se on kylmää niin todo bien. Kylmästä juolahtikin mieleen, että tiedättekö miksi skumppa kuohuu joskus pullosta? No siks, ettei pullon sisältö ole tasalämpöistä. Pakkasessa pikaviilennetty skumppa kuohuu todennäköisemmin kuin eilispäivänä jääkaappiin laitettu lajitoverinsa. […]

Aina välillä kuulee puhuttavan cavarypäleistä, jolloin yleensä tarkoitetaan Xarel-loa, Macabeota ja Parelladaa. Maailman viljellyin valkoviinirypäle Chardonnay on kuitenkin myös sallittua cavan valmistuksessa ja sitä usein lisätäänkin vuosikertacavoihin sen hyvän ikääntymiskyvyn vuoksi. Alkon uutuuscava, Mas de la Sabatera Chardonnay Brut 11,90 €, on valmistettu ainoastaan chardosta, mutta se maistuu silti tunnistettavasti cavalta, eli rapsakoilta vihreiltä omenoilta […]

Pääsiäisviikonloppu ja Alkon neljän päivää säpissä oleva ovi lähenevät. Omassa pääsiäisohjelmassa on lähinnä ohjelmassa gradun kirjoittamista viinin siivittämänä muiden kokkauksia odotellessa. Sain pari viikkoa sitten maahantuojalta maistetavaksi Marchesi Antinorin Chianti Classico Riserva 2011, 24,90 €:n, jonka saatekirjeessä kehuttiin viinin sopivan hyvin lampaan kanssa. Ajoitus osui nappiin ja nappasin viinin mukaan perhedinnerille, joka koostui valtavasta kasasta […]

Kökköä on gradu, joka alkaa tulla korvista ulos ja pohjamudissa mönkivä treeni-into. Ärsyttävää on se, että mäyräkoiran joutuu pesemään joka hemmetin kerta kun tulee ulkoa. Onnea on kuitenkin kanssaeläjä, joka tekee salaatteja, joihin tulee kaikkia mun lemppariasioita, eli fenkolia, sikuria, verigreippiä, kevätsipuliaa ja kalaa. Sitä on myös Netflix ja normaalia minimmät viinipullot, jotka jäähtyvät ihan […]

Pidin eilen kaverini kanssa graduiltamat: granaattiomena-lime-ginidrinkkiä huiviin, läppärit auki, sushisalaattia pöytään ja viiniä laseihin. Tuloksena enemmän sivuja, kuin normaalina kirjastopäivänä saisin ikinä aikaan. Viininä meillä oli oikein mainion hinta-laatu –suhteen omaava erittäin hedelmäinen riesling. Kestävään viinintuotantoon panostava Cono Sur viljelee viiniä eteläisessä Chilessä olevassa merellisessä Bío Bío –laaksossa, jossa viileän ilmaston rypäleet, kuten Pinot Noir, […]

”Please, anything but chardonnay. I hate it. I like mineral wines. Like I totally love Chablis!” Sain FB-sivuillani pyynnön postata siitä, miten chardonnay –viineihin pääsee kii. Ymmärrän kysyjän pulmaa oikein hyvin, sillä vähän aikaa sitten en itsekään syttynyt tammisille ja ananaksisille chardonnay-viineille. Chardonnay-rypäleen ongelma ja ihanuus on sen neutraalius. Rypäle ei ole aromaattinen, kuten vaikka […]