Hella ja Houkutus-blogin Mona kirjoitteli suosikkituotteistaan fajitaksissa viime viikolla ja sain siitä inspiraation tehdä a) fajitaksia b) itse guacamolea. Jälleen herkku jota en ole liian pitkään aikaan tehnyt! uudet reseptit vievät niin mennessään, että välillä unohtuvat ne tutut ja turvalliset. Guacamole-reseptejä on internet pullollaan, tämän satsin tein näppituntumalla. 2 pehmeää avokadoa (kuten kuvasta näkyy, guacamole […]

Löysin lauantai-iltapäivänä yhdestä suosikkiblogistani, Campasimpukasta, mielenkiintoisen blogihaasteen. Rouva Raadelmasta-blogi heitti ilmoille haasten kokata Julia Childin suosikkiresepti 5-15.8.2012 välisenä aikana ja bloggaamaan siitä. Tämä on ensimmäinen kerta kun otan osaa blogihaasteeseen ja olen todella innoissani! Olen täällä omassa blogissa yhden Julian reseptin aiemmin esitellyt (Aurajuustokeksit), joka on suuri suosikkini, mutta nyt lähden metsästämään uusia suosikkeja. Kuva […]

Tämä ei ole varsinaisesti italialaista ruokaa tai edes uusi ruokatuttavuus, mutta teimme tätä herkullista feta-cantaloupemelonisalaattia talolla eräänä iltana ja koska tämä on erinomainen salaatti, esittelen sen täällä myös teille. Uskon että tämä salaatti on monen fetafanin mieleen.. Salaattia varten tarvitset: fetapaketin vihreää salaattia 1/2 cantaloupemelonin paprikaa tai kirsikkatomaatteja punasipulia oliiviöljyä sitruunamehua (kurkkua, tosin sitä ei […]

Italian ruokapostaukset jatkuvat, jospa ensi viikkoon mennessä olisin käynyt suurimman osan tekemistämme herkuista läpi täällä blogissa 🙂 Koska Italiassa oltiin ja risotto on suurta herkkuamme, pitihän sitäkin kokkailla talolla. Tämä on maa-artisokkarisoton jälkeen yksi suosikkirisotoistani, siitä tuli todella raikas ja maukas. Risottoon tuli pekonipaloja ja tomaattia. Lisäksi erittäin runsaasti sitruunamehua, lasillinen tai kaksi valkoviiniä, persiljaa, […]

Italiassa myös miehet touhusivat keittiössä ja eräänä päivänä he loihtivat meille aivan mielettömän herkullisen lounaan… Tonnikalasalaattia parmesanilla höystettynä Salaattiin tarvitset: purkin / pari tonnikalaa vihreää salaattia (tässä käytetty kaupasta ostettua valmista salaattisekoitusta) hyvää parmesanjuustoa raastettuna vaaleaa leipää pannulla öljyssä paahdettuna hyvää oliiviöljyä ja sitruunamehua Maukkaita lämpimiä leipiä mm. tomaatilla, sipulilla, valkosipulilla, itsetehdyillä krutongeilla ja juustolla… […]

Kaunis se ei ole, mutta yleisön pyynnöstä omistan oman postauksen Italiassa syömälleni Nutella-pizzalle. (Huom! vaikka ahmatti olenkin, en sentään kokonaista pizzaa yksin syönyt…)

Yksi parhaista ideoista keittiössä Italian talolla olivat cannellonit. Cannelloneihin paistettiin sisälle pekonia ja kesäkurpitsaa. Pekonin ja kesäkurpitsan kanssa sekoitettiin maukas tahna: 1 pkt fetaa 1 pkt ricottaa muutama desi maustamatonta jogurttia sitruunamehua suolaa pippuria valkosipulia loraus oliiviöljyä Murskaa feta ja sekoita se jogurttiin ja ricottaan. Mausta oman maun mukaan ja anna mielellään maustua edes 30min […]

Olen palannut kotiin ja ajattelin tässä välissä postata kotiintulosunnuntain herkut tännekin. Kahden viikon reissulla ehti kaipaamaan muutamia juttuja kotoa, erityisesti tiettyjä ruokia joita ei maailmalta aina / välttämättä saa. Sunnuntaina aamiaiseksi herkuttelin bulgarianjogurtilla ja mustikoilla sekä vadelmilla. Lounaaksi tein nopeaa ja hyvää, kodilta ja Suomelta maistuvaa ruokaa Vihreää salaattia, uusia perunoita voilla ja sipulisillillä, pippurimakrillia […]

Söimme eräänä kuumana iltapäivänä ihanan kipakan tomaattichilipastan lounaaksi, joka oli höystetty runsaalla valkosipulilla. Pasta oli kaikessa yksinkertaisuudessaan: tomaattimurskaa, tomaattikastiketta, tabascoa, 15 valkosipulinkynttä, tuoretta basilikaa ja pastaa. Annos tehtiin 9 aikuiselle. Keittelin tomaattikastiketta mausteineen ainakin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisäsin viimeiseksi pastaan tuoretta basilikaa. Nautimme pastan katsellen kauniita vuoria täältä kukkulamme päältä.

… on parasta. Tätä nautiskeltiin paljon  tällä lomalla!