Teimme eräänä päivänä lounassalaatin kaveriksi ihania täytettyjä, vihreitä paprikoita. Tein paprikoiden sisälle ihanan tahnan ricotasta, sitruunamehusta, valkosipulista, fetasta ja kuivatusta oreganosta. Kieritin paprikoiden ympärille prosciuttoa ja annoin paistua uunissa 200C:ssä n. 20 minuuttia, kunnes prosciutto näytti rapealta. Erinomainen lisuke salaatille ja isolle kasalle brie-juustoa.

Löysimme talomme läheltä kivan näköisen ravintolan ja kävimme siellä syömässä eräänä iltana. Oli hauska kävellä tien viertä kauniita maisemia katsellen ja nauttia lämpimästä ilta-auringosta. Paikallista lihaa leikkeleinä, juustoa, melonia, paahdettua leipää ja maksapateeta. Kesäkurpitsankukkia ricottatäytteellä. En ollut ennen syönyt kesäkurpitsankukkia ja tilasin uteliaisuudesta tämän annoksen. Se oli todella herkullinen! Grillattua lammasta. Herkullinen ja iso annos! […]

On pakko tulla laittamaan tänne blogin puolelle myös pari kaunista maisemakuvaa ihanasta paikasta jossa kävimme muutama päivä sitten. Isola Di Giglio & Porto San Stefano. Porto San Stefano Isola Di Giglio ja Costa Concordia Lounas merenrantaravintolassa  

Ystävä söi läheisessä ravintolassa ihanaa munakoisoruokaa ja halusimme tehdä samaa talolla. Näin syntyivät munakoisotornit. Tarvitset reseptiin: muutaman munakoison tomaattia mozzarellaa tai muuta juustoa (mielellään vahvaa) paljon valkosipulia pala inkivääriä muutama sitruuna suolaa ja pippuria oliiviöljyä Leikkaa munakoisot ohuiksi siivuiksi ja itketä ne reilulla suolalla. Lohko ja mausta tomaatit sitruunamehulla, oliiviöljyllä, inkiväärillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. […]

Teen mielelläni kasvisruokaa myös lomalla ja olen aivan rakastunut vihreisiin papuihin. Teimme eilen lounaalle sitruunapapuja. Tarvitset: pussillisen vihreitä papuja 1 ison sipulin valkosipulia 1-2 sitruunaa voita paistamiseen suolaa ja pippuria Keitä papuja muutama minuutti ja mausta valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Paista pannulla runsaassa voissa ja lisää sekaan lohkottu sipuli. Paista kunnes pavut ovat saaneet […]

Meillä kävi tiistai-iltana lähikaupungin ravintolan vapaapäivää viettävä kokkiherra tekemässä ison läjän pizzoja takapihan kiviuunissa.. alla olevat kuvat kertovat juhlista kaiken, herkkua oli! isona bonuksena jälkiruoaksi tehty Nutella-pizza. Kesäkurpitsa-munakoiso-mozzarella pizza Tomaatti-mozzarella pizza Pizza Salame Kesäkurpitsankukka-anjovispizza Kirsikkatomaatti-rucolapizza Peruna-salamipizza Pizza Tonno Internet päätti pätkäistä linjan ennen kuin sain loput kuvat ladattua, tänne ei siis ehtinyt pekoni-mozzarella pizza eikä […]

Olemme kokanneet niin ihania herkkuja täällä Italiassa, olen aivan rakastunut italialaisiin juusto- ja lihatiskeihin ruokakapoissa, syömiseen ulkona ilta-auringossa vienon kesätuulen puhaltaessa.  Ruoka maistuu niin paljon paremmalta ulkona! Pastaa olemme tietenkin syöneet, kuuluu asiaan Italiassa 😉 Ylläolevassa kuvassa on raikas, sitruunainen kesäkurpitsapasta johon lisäsimme vielä tiskiltä ostettua, maailman herkullisinta pancettaa. Kuutioin kesäkurpitsat ja maustoin ne runsaalla […]

Italiassa on ihanaa! olemme olleet täällä talolla nyt puolitoista päivää ja elämä hymyilee aurinkoisessa Italiassa. Ensimmäisenä iltana tein prosciutto-rucolarullia illalliseksi. (pahoittelen kuvan huonoa laatua, valoa oli rajoitetusti saatavilla) Kieritin siis prosciutton sisään ricottaa ja rucolaa. Maustoin sitruunamehulla ja mustapippurilla. Mieletön iltaherkku!  

Löysin jääkaapin vihannesosastolta muutaman nahistuneen suippopaprikan sekä edellisiltana avatun mozzarellajuustonpuolikkaan, viereisessä kulhossa oli vielä puolikas punasipuli ja tuumasin niistä syntyvän meidän grilli-iltamme kasvislisuke. Toisin kävi, kun jääkapista löytyi vanhaksi meneviä pekonisuikaleita. Paprikan sisälle sujahti hieman pannulla paahdettuja pekonipaloja, mozzarellaa, punasipulia ja mausteeksi sitruunamehua, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Olen tänne ennenkin kirjoitellut täytetyistä paprikoista, mutta pakko […]

Suolaa ja hunajaa-blogissa oli viime viikolla niin herkullinen postaus, että innostuin leipomaan muutamaa päivää myöhemmin focacciaa. Oma focacciani ei kyllä muistuttanut aitoa ja alkuperäistä kuin päällisin puolin, taisin käyttää liian kapeaa uuniastiaa jolloin siitä tuli aika paksua, saatoin myös ihan vähän laiskotella vaivaamisen kanssa, se on käsityönä aika työlästä! mutta hyvää se oli, etenkin oliiviöljyyn […]