Aamupuurolla

6.8.2019 iisaraita

Miten hyödyntää porkkanan naatit? – resepti naattilevitteeseen ja -pihveihin

Opin viime vuonna ruokahävikkiin ja zero wasteen tutustuessa, että naattejakin voi hyödyntää ruoanlaitossa. Siispä olen tänä kesänä ostanut porkkanoita yleensä naatteineen toreilta, vaikka myyjät yleensä kysyvät, katkaistaanko naatit pois.

naatti resepti kasvisruoka

Monelle porkkanan, tai vaikkapa retiisin naateista ja villiyrteistä, tehty pesto onkin jo tuttua. Naateista voi tehdä peston lisäksi myös erilaisia levitteitä, esimerkiksi voista ja naateista tehtävää naattivoita. Levitteissä voi hyödyntää myös erilaisia siemeniä, pähkinöitä ja öljyjä, mitä vain kaapeista sattuu löytymään.

Kannattaa kuitenkin muistaa, että naatit sisältävät jonkin verran nitraatteja, joten niitä tulee nauttia kohtuudella!

naatti levite pesto resepti — Naattilevitteeseen tuli kahden luomuporkkanan naatit, 1/2 dl cashewpähkinöitä, 1/2 dl auringonkukan siemeniä, yksi valkosipulin kynsi, ripaus suolaa ja pippuria, sekä öljyä niin paljon, että seos notkistui (noin 1 dl). Surruuttelin blenderillä sekaisin.

Myös yllä olevassa kuvassa näkyviä sämpylöitä voisi sanoa ”hävikkisämpylöiksi”, sillä käytin niihin ystäväni antamia tattarijauhoja, jotka hänellä oli jäänyt käyttämättä. (Ystävätkin tietää, etten heitä ruokaa mielelläni roskiin. 😉 ) Jauhopaketin parasta ennen -päiväys oli jo mennyt, mutta haistelemalla ja maistelemalla selviää, että tuote on vieläkin käyttökelpoinen.

porkkanan naatti pihvit resepti — Naattipihvien kaverina avokadoa, kurkumalla maustettua basmatiriisiä, sekä tomaatteja.

Naattipihvienkin ainesosiksi päätyi vain sellaisia raaka-aineita, joita kaapista juuri kokkaushetkellä löytyi. Papuja ja mausteita voi vaihdella omaan makuun sopiviksi.

Naattipapupihveihin tuli:

1 dl porkkanan naatteja
1 valkosipulin kynsi
230g valmiiksi keitettyjä mustapapuja suolaliemessä
400 g valmiiksi keitettyjä härkäpapuja (kuivina noin 3 dl)
1 tl jauhettua korianteria
1 tl garam masala
1 tl smoked paprika
1/2 tl mustapippuri
1 tl suola
n. 2 rkl kaurajauhoja

Kaikki paitsi kaurajauhot sekaisin sauvasekottimella. Lisää kaurajauho lopuksi käsin vatkaten. Paista öljyssä pannulla.

Luovuutta kehiin ruokaa laittessa!

Naateista nauttien,
Iisa

Lue myös:
Ensimmäiset villiyrtit testiin – nokkoslettuja ja voikukan nuppuja
Villiyrttipestoa ja kaveriksi kaurapeltileipää

Instagram // Blogit.fi // Bloglovin

Avainsanat: ekologisuus, hävikkiruoka, kasvisruoka, Reseptit, zero waste

hyvinvointi vastuullisuus ruoka-ja-juoma diy

1.8.2019 iisaraita

Jos arvostaisimme vaatteitamme, ei näitä kenkiä olisi löytynyt roskiksesta

Olisitko uskonut, että edellisessä postauksessa näkyvät kengät löytyivät suoraan taloyhtiömme roskakatoksesta?

Tähän sattumaan liittyi vielä niinkin hauska tarina, että olin juuri lukenut Instagramissa @arvokasmaailma -tiliä päivittävän Pipsan, sekä @toinen_kierros -tilin tarinoita uskomattomista dyykkauslöydöistä. Roskia viedessäni muistelin noita tarinoita ja samalla kun heitin omat roskapussini sekajätepönttöön, huomasin nämä kengät roskakasojen päällä.

vaatelakko ostolakko

Kengät olivat täysin hyvässä kunnossa, niistä puuttui vain nauhat. Hetken tuumailtuani nakkasin kengät mukaan, puhdistin ne huolellisesti Marseille-saippualla (joka muuten käy moneen muuhunkin tarkoitukseen) ja ostin kenkiin uudet nauhat. Puhdistusoperaation jälkeen ne näyttivät niin uudenkarheilta, että mies kysyi kotiin tullessa, olenko ostanut uudet kengät.

dyykkaus kengät

Kengät ovat H&M:n. Lopetin pari vuotta sitten kyseisestä kaupasta ostamisen, mutta dyykattuina nämä saavat kelvata siihen asti, kunnes löydän sopivammat. Nämä ovat itselleni nimittäin inasen verran liian kapeat. Vaikka olen tällä hetkellä vaatteiden ostolakossa, johon lukeutuu mukaan myös kengät, niin sallin haasteen sääntöjen mukaan kuitenkin yksien tennareiden oston, sillä entiset kenkäni ovat niin rikki, ettei niitä ole järkeä enää korjata.

Juuri tämä dyykkauslöytöni kertoo pikamuodin ongelmallisuudesta: on helpompaa heittää kengät roskiin, ja hakea kaupasta tilalle uudet, kuin se, että ostaisimme harkiten ja pitäisimme pukeneistamme huolta, kunnes niiden käyttöikä on kulutuettu totaalisesti loppuun.

Yli puolet pikamuodista heitetään menemään alle vuoden kuluttua ostamisesta, ja samalla kun heitämme vaatteen tai asusteen roskiin, menee siinä hukkaan myös kaikki niihin käytetyt luonnonvarat. Ympäristön kannalta kaikkein tärkeintä olisi, että vaatteet ja asusteet säilyisivät mahdollisimman pitkään käytössä.

Arvostetaan vaatteitamme, tehdään hankintoja vain tarpeeseen ja pidetään niistä huolta.