Pakko laittaa pari reseptiä ylös siltä varalta, jos vaikka joskus internetin maailmasta katoaisivat. Nämä kakut ovat keskenään varsin erilaisia, mutta jotain yhteistä niillä on: taivaallinen maku! Sellainen uskomaton, kun puhutaan sinfonioista. Eikä ensimmäisen lusikallisen jälkeen voi kuvitellakaan kuinka jokin voi olla niin hyvää. 1. Baileys-juustokakku Tämän bongasin aluntein Neljän tähden illallisesta. Resepti löytyi mukavasti nelosen arkistosta, […]

Olen ajautunut tässä lähiaikoina tekemään täytettyjä paprikoita pariinkin otteeseen. Nämä paprikat ovat kuitenkin poikenneet niistä tavanomaisista paprikoista. Valmistusmenetelmänä näissä paprikoissa on nähkääs ollut ”katsotaan mitä kaapista löytyy ja ruvetaan säveltämään”.   1. Kuskus-herne-katkaraputäytteiset paprikat Kuskusia, pakasteherneitä, pakastekatkarapuja, paistettua punasipulia ja valkosipulia, tuoretta persiljaa, pohjalla Aura-juustoa ja pinnalla Emmental-raastetta. Mausteita oman maun mukaan (en ikävä kyllä […]

Tällainen kiinnostava resepti osui silmiini eräässä saksalaisessa naistenlehdessä. Päätin kokeilla – lopputulos oli oikein maukas! Itselläni oli tosin käytössä vain kolme lasagnelevyä, mikä ei loppupeleissä haitannut ollenkaan – itse asiassa lasagnelevyt olisi voinut jättää koko ruuasta pois, sillä munakoisosiivut toimittivat mainiosti niiden virkaa. 2  munakoisoa, merisuolaa oliiviöljyä paistamiseen 125g mozzarellaa 100g parmankinkkua 2 sipulia 800g […]

Kun viime lauantaina saavuin Berliiniin, oli minua vastaissa melkoisen lämmin tuulahdus: 36 astetta ja risat (samaa on muuten luvattu tulevaksikin viikonlopuksi – jee kesä!). Raahasin matkalaukkuni kämppäämme (joka muuten sijaitsee hissittömän kerrostalon ylimmässä kerroksessa) ja totesin, ettei kämpässäkään ollut yhtään se viileämpi. Kaupassa oli käytävä (itse asiassa useampikin) ja siellä kun pohdiskelin ruokavaihtoehtoja, päädyin kasaamaan […]

Oli kuun neljäs päivä, mitä meillä töissäkin juhlittiin amerikkalaistyylisellä napostelutarjonnalla. Osa herkkupöytää oli 7-kerroksinen papudippi, jota syötiin tortillasipsien kanssa. Oli niin mainion makuista, että heti oitis suuntasin dippivastaavan luo anelemaan reseptiä. Resepti oli aika suurpiirteinen – moni osa oli itse valmistettu. Sen tarkempia ohjeita kun en tohtinut kysellä, googlettelin vähän lisää aihetta ja päädyin tekemään […]

Jonain vuonna se oli omenakalja ja toisena kirsikka porter. Suosimani kesäbisse nimittäin. Tänä kesänä virkaa voisi toimittaa vaikkapa tämä:  Juon yleensä yhden banaanikaljan vuodessa. Jospa tänä vuonna useamman? Maistuu mielestäni raikkaalta banaanilimsalta. Nautitaan ehdottomasti kylmänä. Samalla merkillä on myös hyvää palmukaljaa. 

Opettelin tekemään munakkaan. Ja vieläpä maukkaan sellaisen! Salaisuutena on kansi. Meillä kun ei sellaista ollut, niin heitin pannun päälle ison keraamisen piirakkavuuan. Toimi vallan mainiosti. Ilman kantta munakas on ilmeisen vaikeampi tehdä  – ainakin omalla kohdallani yritykset ovat hyvin usein johtaneet munakokkelin syntyyn… 2 sellerinvartta 2 kevätsipulia öljyä paistamiseen 4 munaa 4 rkl maitoa mausteita […]

Mikko oli ostanut levitettävää metukkaa, jota laitettiin grillileipien täytteeksi. Siitä tulikin mieleeni leivät, joita meillä oli tapana tehdä kotona kun olin pikkutyttö. Kännykkä käteen ja äitille viestiä ”mitenkäs niitä hyviä leipiä oikein tehtiinkään?”. Ja niitähän tehtiin näin: 1. Tee lihapullataikina. Helppo ja hyvä tulee esim. sekoittamalla 500g sika-nautajauhelihaa, 2 munaa, 200g kermaviiliä, 1-½ pussia sipulikeittoainesta, […]

Näemmä olen innostunut hedelmien ja marjojen käytöstä salaateissa. Ja mikäs siinä – sopii kesään! rucolaa ja lisäksi muuta salaattia esim. nuorta pinaattia, lehtimangoldia, friséesalaattia, tammenlehtisalaattia… fetaa oman maun mukaan marinoitua ja paistettua kanaa tai kalkkunaa (kuvassa paprikainen kalkkuna) mansikoita vesimelonia paahdettuja auringonkukansiemeniä tuoretta korianteria balsamicoa ja kylmäpuristettua rypsiöljyä Kyllä tällainen evässalaatti vääntää naaman lounastauolla eittämättä aika leveään […]

Helluntaina piti taas vaihteeksi nyhjäistä tyhjästä ateria. Löysin kaapin uumenista paketillisen tyhjiöpakattuja kastanjoita ja pari bataattia ja pian oli varsinainen juhlaruoka lautasella.  Päädyin tekemään alkuruuaksi kastanjakeittoa. Kastanjat olivat käyttövalmiita, joten niille ei tarvinut tehdä muuta kuin soseuttaa vesitilkkasen kanssa.  Kuullottelin pannulla sipulia tilkassa öljyä, lisäsin kastanjatahnan sekä kasvislientä niin että koostumus oli sopiva. Mausteiksi laitoin […]