Tag: salaatti

perunoita oliiviöljyä mausteita: suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe, ras-hannout punainen paprika oranssi paprika keltasipuli salaattisekoitus (esim. pinaattia, punamangoldia, rucolaa) selleriä tuoreita yrttejä (esim. korianteri, ruohosipuli, vihanneskrassi) fetaa Lime-jugurttikastike: turkkilaista jugurttia ½ limen mehu hieman hunajaa ripaus merisuolaa ripaus mustapippuria tarpeen mukaan ripaus sokeria   Kuori perunat (tai voit jättää laadun mukaan kuorimattakin) ja pilko ne kuutioiksi. […]

  Sydänsalaattia Kurkkua Varsiselleriä Keltainen paprika Tölkillinen kikherneitä Fetaa Tuoretta korianteria Suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä Kastike: tahinia sitruunamehua oliiviöljyä suolaa + pippuria juustokuminaa Pilko kasvikset. Sekoita kastikkeen aineet ja sekoita kasviksiin. Lisää valutetut kikherneet. Murenna joukkoon fetaa ja viimeistele korianterisilpulla ja cashewpähkinöinä. Oiva lisuke esim. grillilihalle.  Tosi kiva!  

Olen ajautunut tässä lähiaikoina tekemään täytettyjä paprikoita pariinkin otteeseen. Nämä paprikat ovat kuitenkin poikenneet niistä tavanomaisista paprikoista. Valmistusmenetelmänä näissä paprikoissa on nähkääs ollut ”katsotaan mitä kaapista löytyy ja ruvetaan säveltämään”.   1. Kuskus-herne-katkaraputäytteiset paprikat Kuskusia, pakasteherneitä, pakastekatkarapuja, paistettua punasipulia ja valkosipulia, tuoretta persiljaa, pohjalla Aura-juustoa ja pinnalla Emmental-raastetta. Mausteita oman maun mukaan (en ikävä kyllä […]

Kun viime lauantaina saavuin Berliiniin, oli minua vastaissa melkoisen lämmin tuulahdus: 36 astetta ja risat (samaa on muuten luvattu tulevaksikin viikonlopuksi – jee kesä!). Raahasin matkalaukkuni kämppäämme (joka muuten sijaitsee hissittömän kerrostalon ylimmässä kerroksessa) ja totesin, ettei kämpässäkään ollut yhtään se viileämpi. Kaupassa oli käytävä (itse asiassa useampikin) ja siellä kun pohdiskelin ruokavaihtoehtoja, päädyin kasaamaan […]

Näemmä olen innostunut hedelmien ja marjojen käytöstä salaateissa. Ja mikäs siinä – sopii kesään! rucolaa ja lisäksi muuta salaattia esim. nuorta pinaattia, lehtimangoldia, friséesalaattia, tammenlehtisalaattia… fetaa oman maun mukaan marinoitua ja paistettua kanaa tai kalkkunaa (kuvassa paprikainen kalkkuna) mansikoita vesimelonia paahdettuja auringonkukansiemeniä tuoretta korianteria balsamicoa ja kylmäpuristettua rypsiöljyä Kyllä tällainen evässalaatti vääntää naaman lounastauolla eittämättä aika leveään […]

1. Aura-juusto lähti retkelle Meksikoon Tehtiin burritoja.  Täytteeseen tuli perusmeiningillä jauhelihaa, kidneypapuja chilikastikkeessa, maissia, sipuli ja valkosipulia. Mausteeksi chiliä monissa eri muodoissa ja tylsästi valmis burrito-maustepussi (+vettä). Täytettä tortillojen päälle, rullaksi ja vuokaan.  Mikä tästä teki erityistä, niin ripoteltiin rullien sisälle vähän myös Auraa! Suhtauduin skeptisesti, mutta oli tosi jees! Rullapeti siveltiin vielä juustodipillä ja […]

Meidän lähikaupasta saa Star Ruby -merkkisiä greippejä. Ne on hyviä, koska ne eivät ole yhtään niin kirpeitä/happamia/karvaita kuin normaalit greipit. Ehei! Nämä ovat sen verran makeampia, että niitä voi vallan helposti syödä sellaisenaan, ilman mitään hunajakiekuroita tai muuta makeutusta.  Erityisen hyvältä kyseinen greippi maistuu aamiaisjugurtin seassa: Luonnonjugurttia, banaania, granaattiomenan siemeniä, pellavansiemeniä ja Star Ruby -greippiä. […]

Tällaista kasvislasagnea tällä kertaa: Tomaattikastikkeeseen laitoin pari sipulia, muutaman valkosipulinkynnen, chilin, tölkillisen kidneypapuja chilikastikkeessa, tölkillisen tomaattimurskaa, tölkillisen paseerattuja tomaatteja sekä yrttisen he-ma-pa-sekoituksen. Valkokastike oli niinkin helppo kuin pari valmiskastiketta nimeltänsä ”4 juustoa” ja ”tomaatti-juusto”. Yhteen kerrokseen piilotin Koskenlaskijaa ja päälle ripottelin Emmental-raastetta. Muutamassa kohtaa tuli hieman kokkailussa oikaistua, mutta väliäkös sillä, kun lopputulos on erinoimainen. […]

Helppoa ja herkullista! Tätä aion syödä tänäänkin: Lihatäytteisiä pelmeneitä ja herkkusalaattia. Pelmenit ovat  suoraan kaupan pakastealtaasta 🙂 Ne keitetään nopeasti suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä maustetussa vedessä. Pakkauksessa kehoitettiin tarjoilemaan ranskankerman kanssa. Minä käytin kermaviiliä, joka toimi erinomaisesti. Alunperin ohessa kuuluisi kai tarjoilla smetanaa, sillä onhan kyseessä venäläinen ruoka. Joka tapauksessa, kermaviili oli mukava, vähän kevyempi […]

Oi kuinka oivallisen lounassalaatin sainkaan aikaiseksi tuossa eräänä päivänä: Laitoin siihen salaattisekoitusta vihreitä linssejä (keitettynä ja jeeralla + korianterilla ja oliiviöljyllä maustettuna) paistettua sipulia pari tomaattia kylmäpuristettua rypsiöljyä balsamicoa reilu ripaus mustapippuria ja vähän merisuolaa paahdettuja maapähkinöitä chili-paprikamarinoitua grillijuustoa paistettuna ja kuutioituna Melkoinen herkku!