Tag: sienet

Kiinankaalia inkiväärikastikkessa Siis voi mahoton miten uskomattoman hyvää! Alkuperäinen resepti täältä. 1 pienehkö kiinankaali n. sentin suikaleiksi leikattuna1 sipuli pieneksi pilkottuna4 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottunainkiväärimötikkä kuorittuna ja pieneksi pilkottuna (n. 3-4 rkl)rypsiöljyä kuullottamiseen500 g paseerattua tomaattiamaun mukaan suolaa ja mustapippuria Kuullota kasarissa sipulit ja inkivääri. Lisää kiinankaali ja kääntele vielä hetki. Lisää tomaatit ja mausteet. Anna hautua […]

Tämän aterian innoittajana toimi klassikko ”Keliksen keitto”, jonka olen oppinut oikeastaan useammasta lähteestä. Keiton perustana on kikherneitä kookosmaito-tomaattimehu-liemessä. Tällä kertaa lisäsin joukkoon myös perunaa, jolloin ainakin itselleni tuli mukavat muumi-vibat, kun niillä on aina sennäköistä ruokaa! sipulia 1-2 kpl valkosipulia pari kynttä tai maun mukaan tuoretta inkivääriä maun mukaan (eli ainakin peukalonpään kokoinen pala) tuoreita […]

Tämä suussasulava suolainen piirakka on pikkusiskolta opittu. Helppo kuin mikä ja yksinkertaisesti taivaallisen makuinen! Koska tämä piirakka on myös nopea, tulee siihen valmispohja. Mitään varsinaista piirakkapohjaa ei kaupasta löytynyt, mutta päädyttiin vähän pitsamaiseen Flammkuchen-taikinaan, joka kohdallani muodostui aika isoksi osatekijäksi siinä, miksi tämä piirakka on niin hyvä! En henkilökohtaisesti nimittäin liiemmin piittaa mureasta piiraspohjasta. Tämä […]

”Tämähän on hyvää!” tuumasin, kun taannoin seuraavanlaista tunakastiketta riisin kera suuhuni lappasin.   keltainen paprika keltainen chili keltasipuli pari valkosipulin kynttä purkillinen herkkusieniä pala purjoa 2 prk tonnikalaa kevyt hollandaise-kastike sitruunapippuria, merisuolaa, pippuria ja sitruunamehua tuoretta timjamia Kasvikset paloiksi ja pannulle paistumaan kera sienten. Lisätään tonnikalat (oli yksi öljyyn ja toinen veteen säilötty) ja kastike […]

Tämä ruoka se saattaa ehkä vähän vaikuttaa jännemmänpuoleiselta, mut miä tykkäsin ainakin! Vihreä ja pinkki on mielestäni kiva yhdistelmä ja raaka-aineet maistuvia: punajuuri tuoreita herkkusieniä punainen chili pala inkivääriä sipuli puolikas kesäkurpitsa suolaa ja pippuria ohraa (keitä suolatussa vedessä) kookosmaitoa pakasteherneitä Leikkaa vihannekset sopiviksi paloiksi, lorauta öljyä pannulle ja paista yllämainitussa järjestyksessä. Mausta suolalla ja […]

Ihanan näppärä ja herkullinen arkipaistos tulee tässä: paketillinen peruna-gnoccheja paketillinen jauhelihaa pari pientä sipulia pieneksi pilkottuna muutama kynsi valkosipulia veitsellä murskattuna puoli koppaa herkkusieniä neljään osaan leikattuna puolikas kesäkurpitsa mukavina suupaloina timjamia ja italian yrtit -yrttisekoitusta, suolaa, pippuria, grillimaustetta Keitä gnocchit suolatussa vedessä kunnes ne nousevat pintaan. Paista pannulla rypsiöljyssä jauheliha, sipulit ja pilkotut herkkusienet. […]

Olen ajautunut tässä lähiaikoina tekemään täytettyjä paprikoita pariinkin otteeseen. Nämä paprikat ovat kuitenkin poikenneet niistä tavanomaisista paprikoista. Valmistusmenetelmänä näissä paprikoissa on nähkääs ollut ”katsotaan mitä kaapista löytyy ja ruvetaan säveltämään”.   1. Kuskus-herne-katkaraputäytteiset paprikat Kuskusia, pakasteherneitä, pakastekatkarapuja, paistettua punasipulia ja valkosipulia, tuoretta persiljaa, pohjalla Aura-juustoa ja pinnalla Emmental-raastetta. Mausteita oman maun mukaan (en ikävä kyllä […]

1. Aura-juusto lähti retkelle Meksikoon Tehtiin burritoja.  Täytteeseen tuli perusmeiningillä jauhelihaa, kidneypapuja chilikastikkeessa, maissia, sipuli ja valkosipulia. Mausteeksi chiliä monissa eri muodoissa ja tylsästi valmis burrito-maustepussi (+vettä). Täytettä tortillojen päälle, rullaksi ja vuokaan.  Mikä tästä teki erityistä, niin ripoteltiin rullien sisälle vähän myös Auraa! Suhtauduin skeptisesti, mutta oli tosi jees! Rullapeti siveltiin vielä juustodipillä ja […]