Tag: viikonloppu

Viikonloppuillan ruuaksi sopii hyvin lajitelma kauden makuja – uusia perunoita, hyvää leipää, graavilohta, silliä, kermaviilikastiketta ja yrttejä. Helppoa ja nopeaa. Ja oi, niin kesäistä. Ihanaa viikonloppua!

Löysin herkullisen näköisiä friteerattuja katkarapuja Kauppahallin kalatiskiltä. Niin kuin vinkkasin eilisessä jutussa, itsetehty majoneesi on helppo tuunata valkosipulilla. Siitä syntyy täydellinen aioli friteeratuille katkaravuille. Tarjoile suolapalana kylmän juoman kanssa. Jäikö aiolia tähteelle? Valkosipuliaiolin kanssa maistuvat myös artisokat. Katkaravut ja valkosipuliaioli (4 annosta) – iso kulhollinen friteerattuja katkarapuja – 1 kananmunan keltuainen – 1 rkl dijonsinappia […]

Toivottavasti teillä on ollut rentouttava viikonloppu! Sunnuntai-illan naposteltavaksi sopivat salaatinlehtiin käärityt suolapalat. Rapu, juusto ja valkosipulimajoneesi täydentävät toisiaan, ja salaatinlehdet ovat helppo kääräistä ennen palan haukkaamista. Nopea ja herkullinen tarjottava ystäville vaikkapa ex tempore illanistujaisissa! Nopeat rapusalaattirullat (10 annosta) – 1 lollo rosso salaatti – 1 purkki jokiravunpyrstöjä – gruyerejuustosiivuja – valkosipulimajoneesia – tuoretta tilliä […]

Sunnuntai-illan luksusta. Lukunurkan valo päälle ja kupillinen teetä. Harry Eastwoodin kirja Skinny French Kitchen on täynnä kevääseen sopia ruokaohjeita.

Vinkkasinkin jo tästä ohjeesta Fanni & Kanelin Facebook-sivulla. Löysin vihannesosastolta söpöjä pieniä sydänsalaatteja. Sydänsalaatin lehdet ovat kivan rapeita ja niiden maku on makea. Uunissa niistä hautuu valkoviinin ja pekonin maustamina maukas ateria, jonka voi tarjoilla esimerkiksi rustiikin maalaisleivän kanssa. Niin ja viinin tietysti. Haudutetut sydänsalaatit (4 annosta) – 2 sydänsalaattia tai pientä salaattikerää – 100 […]

Tummat viinirypäleet, punasipuli ja pehmeä vuohenjuusto. Löysin idean tälle yhdistelmälle aikoinaan Sprouted Kitchen -blogista. Todella helppo ja keväisen raikas makujen yhdistelmä. Meillä tehdään viikonloppuillan naposteltavaksi näitä iso lautasellinen. Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit (15 kpl) – 1 kokojyväpatonki – 200 g pehmeää vuohenjuustoa Salsa – 500 g tummia viinirypäleitä (siemenettömiä) – 1 punasipuli – tuoretta persiljaa – […]

Jouluna meidän ruokakirjasto sai taas uusia opuksia. Nyt testiin pääsi Viinit – yhdistä ruoka ja juoma, jonka reseptiä ankalle varioin B:n kanssa. Kokeilimme aterian kanssa myös kirjan suosittelemaa viiniä. Hapokas Pinot Noir Uudesta-Seelannista tasapainotti rasvaista ankkaa hyvin. Ruokatoimittaja Sanna Kekäläisen ja valokuvaaja Reetta Pasasen yhteistyö toimii ruokalehtien lisäksi yhtä loistavasti kirjassa – todella kaunis kirja! […]

Hullujen päivien perinteiset tarjousostokset meillä ovat vuodesta toiseen ilmakuivattukinkku ja halloumijuusto. Niiden inspiroimana mieleen muistui vanha suosikkiresepti, joka sopii vapaa illan herkutteluun. Rentoa viikonloppua! Prosciutto-halloumibruschetat (8-10 kpl) – 1 maalaispatonki– 200 g halloumijuustoa– 10 prosciuttokinkkusiivua– 1 purkki säilöttyjä grillattuja paprikoita– tuoretta basilikaa tai timjamia Viipaloi patonki ja halloumijuusto. Pyöräytä ilmakuivatun kinkkusiivun sisään halloumisiivuja ja pala […]

Toukokuu on ollut lämmin. Ja melko kylmä. Tuulinen ja kylmä. Aurinkoisen kesäinen. Vaikka kevätilmat ovat vaihdelleet, yksi asia tuo varman kevätfiiliksen – valoisat illat. Tässä idea miten nauttia valosta ja hyvästä ruuasta tänä viikonloppuna. Kaupassa koriin ei tarvitse koota suurta määrää raaka-aineita, ja koko näyttävä tämä herkkulautanen syntyy parissakymmenessä minuutissa. Ja suurin piirtein minuutissa avaat […]

Tältä näyttää ruokablogaajien yhteinen lauantai-ilta lontoolaisen tiilitalon keittiössä. Pimm’s juomat alkudrinkeiksi – mitkäs muutkaan kun Britanniassa ollaan. Halloumi-parmankinkku bruschettat ovat ehdoton suosikkini herkutteluun iltamyöhään. Ohjeen näille suolapaloille löydät englanninkielisestä blogistani.