Tag: aamiainen

Maitorahkaa aamiaiseksi, maitorahkaa välipalaksi, maitorahkaa iltapalaksi. Överiksihän tuo jo meni, mutta mitäs sitten, kun maitoproteiini allergian myötä tulee totaalinen stoppi. Mistä helppoa proteiinia pitkin päivää? Safkatutkan artikkelin ”Voit kasvaa isoksi ja vahvaksi myös ilman maitorahkaa” innoittamana olen jälleen palannut kiinnostukseni äärelle, ravintomme faktojen pariin ja aamupalakseni on taas maistunut proteiinirikas kaurapuuro Kööpenhaminalaiseen tyyliin. Rahka-aikoinanikin sanoin […]

Parivuotta sitten jääkaapistani sattui harva se päivä löytämään tekeillä olevan purnukkapuuron kiireisiä aamuja taikka energisoivia välipaloja varten. Tuorepuurokauteeni tuli kuitenkin stoppi nimeltä maidottomuus. Luulin kauan, että tuo makumaailma olisi taakse jäänyttä aikaa, mutta onko ongelmaa, jota äiti ei ratkaisisi. Äiti toi kaupasta kokeeksi kaurajogurtin. Lue koko juttu osoitteesta www.cleanchoice.fi.  

Kahdeksan viikon sokerittomalla periodillani syntyi cashewjogurtin ohella myös toinenkin resepti, jonka julkaisu jäi odottamaan kotiin paluuta ja marjaisaa kruunausta äidin pakastekaapin antimilla. Kööpenhaminan sokerittomia muttei herkuttomina hetkinä syntyi parfait. Lue koko juttu uudesta ositteeta www.cleanchoice.fi.  

Alkuvuoden vietin Kööpenhaminassa kahdeksanviikon sokeritonta puhdistuskuuria noudattaen. Puhdistuskuurin kieltäessä kaiken fruktoosin ja maidottomaksi muuttuneen ruokavalioni myötä kokeilin keittiössäni rohkeasti uutta. Kahden kuukauden aikana kehittelin muun muassa uuden version sitruunaisesta cashewjogurtistani, sillä rahkan kaipuuseen kaipasin jotain juoksevaa jogurttia sakeampaa. Lue koko juttu uusilta sivuilta www.cleanchoice.fi.  

Sana grød on osa tanskalaista identiteettiä. Se on sana, joka saa muukalaisen kielen rullalle ja kirjaimet takertumaan kitalakeen. Grød eli puuro synnyttää mielleyhtymiä lapsuudesta, turvallisuuden tunteesta ja rakkaudesta. Ensimmäisenä mieleen saattaakin juolahtaa lapsuuden kaurapuuro taikka jouluinen riisipuuro kaneleineen ja voisilmineen. Joillekuille puuro saattaa kuitenkin synnyttää negatiivisempia mielikuvia juurikin kitalakeen tarttuneesta lapsuuden liisteristä taikka vanhanaikaisesta köyhien […]

Sokerittomuus alkaa tuntua jo helpommalta ja luontevammalta. En edes kaipaa lisämakeutta chia-vanukkaaseeni. Toisaalta ollessani tyytyväinen omiin saavutuksiini tarkkaavaisuuteni saattaa lipsua ja otteeni höllentyä. Itse tiedän tehneeni virheen raakaravintolan salaattiannoksen currycashew-kastikkeen kohdalla, joka paljastuikin yllättäen makeaksi. Varsinaista sokerinhimoa en ole kuitenkaan kokenut ja kuivattujen hedelmien perään en ole uhrannut edes ajatustakaan. Rehellisesti sanottuna ainoastaan kerran olen […]

On jälleen maanantai. Sokeriton maanantai. Oikeastaan aika ihana maanantai. Huomaan, että alan hiljalleen päästä irti sokerista. Suklaista minttumurusmoothieta lusikoidessani ensimmäistä kertaa ajattelen vahvasti, että tähän voisi tottua. Sokerittomuus ei ole ollenkaan hullumpaa. En kärsi enää aamupahoinvointina ilmenneistä vieroitusoireista ja huomaan myös makuaistini herkistyneen. Jääkaapistani löytyy mitä makeimpia porkkanoita, puhumattakaan suloisesta kookoksesta. Kuusi grammaa sokeria alkaa […]

Alkuvuosi on erilaisten detox-kuurien kulta-aikaa. Detoxin tavoitteena on puhdistaa elimistö sinne kertyneistä myrkyistä ja kuona-aineista syömällä puhdistavaa ja ravinteikasta ruokaa karsien hetkellisesti elimistöä rasittavia ruoka-aineita. Itse en vedä läpi varsinaista detoxkuuria, mutta jonkinlaisesta puhdistuskuurista tässäkin on kyse. Aivan kuten detoxissa olen luopunut sokerista, enkä vain viikoksi tai kahdeksi vaan kahdeksi kokonaiseksi kuukaudeksi. Valkoisen sokerin lisäksi […]

Irti sokerista hankkeeni on nyt puoli välissä – Neljä viikkoa takana, neljä edessä.  Puhdistuskuurillani olen seurannut Sarah Wilsonin Irti sokerista kirjaa, jonka viides luku jakautuu mielestäni kahteen erilliseen teemaan: luoviin ratkaisuihin ja uuden kokeilemiseen sekä itse kehon puhdistumiseen. Tällä viikolla onkin luvassa siten kaksi bostausta sokerittomuudesta, koska mielestäni kummatkin ansaitsivat oman otsikkonsa. Lue koko juttu […]

Se on tullut todistettua aiemminkin, etten arkisissa asioissa ole aina penaalin terävin kynä. Viikonloppuna koin yksinkertaisen oivalluksen nimeltään uppomunat. Pidän vastakeitetyistä kananmunista, joiden keltuainen on vielä lämmin ja hieman pehmeä. Monesti muistan munien keiton vasta viime tipassa ja seitsemän minuutin odotus tuntuu yllättäen liian pitkältä. Keittämiseen kuitenkin ryhtyessäni unohdan helposti ajantajun ja hehkuvien keltuaisten sijaan […]