Tag: lisukkeet

Kevät on innostumisen ja uuden oppimisen aikaa. Kevät on hurahtamisen aikaa. Tänä keväänä olen tutustunut hortoiluun eli villiyrttien keräämiseen netissä pyörivän villiyrttikurssin avulla. Hortoilua on sinäänsä helppoa ja mukavaa liikkumista luonnossa, mutta uuden oppiminen ja satunnaisten nokkostarkastusten muuttaminen rutiiniksi ottaa oman aikansa. Hurjaa kasvava luonto ei kuitenkaan jää odottelemaan haparoivaa vasta-alkajaa ja välillä olenkin saanut […]

Yhteistyössä Organic Health Oy Talviset uunijuurekset maistuvat maukkaille, mutta hieman jo varaston vakiokasvisten sijaan kaipaan kevään raikkaita makuja. Kauppojen kasvisosasto loistaa lähinnä tyhjyydellään ja lehtivihreän kaipuuseeni olisi tarjolla vain kalliita ja valmiiksi nuokkuvia yksilöitä. Eihän tuo ole ihme, onhan vasta huhtikuu, ja kesän salaattisesonkiin pitää malttaa vielä hetki. Tuoreutta ei kuitenkaan tarvitse jäädä odottelemaan. Olen […]

Viime syksystä alkaen olen harjoitellut sesongin mukaisempaa syömistä edullisempien hintojen ja paremman maun perässä. Satokausittaisen syömisen etuihin kuuluvat myös tuoreus, lisäaineettomuus ja egoloogisuus. Apunani ja tukenani minulla on satokausikalenteri, josta olen kirjoittanut jo aimmeninkin ja johon perehtymisen myötä suomalaisesta juureksista ja erilaisista kaaleista on tullut keskeisiä talvikeittiöni aineksia. Talven pimeät kuukaudet, kuten vielä maaliskuukin, mennään […]

Radion ja tv:n lääkemainoksien perusteella en taida olla ainoa, joka kärsii toistuvista vatsavaivoista. Nyt tanskalaisen lääkärin avustuksella niihin pikkuhiljaa alkaa löytyä selvyyttä, mutta Suomessa minulle tyrkytettiin vain pillereitä ja kehotettiin lisäämään niin liikuntaa, kuitujen syöntiä kuin veden juontia. Neuvot kuulostivat enemmänkin uran vaihdolta ammattiurheilijaksi ja pillereiden syöntiä en pitänyt ratkaisuna ongelmaani. Mielestäni ratkaisun pitäisi löytyä […]

Kansainvälistymisen myötä erot kulttuurien välillä ovat tasoittuneet, mutta mielestäni Kööpenhaminassa voi silti aistia mannermaisia tuulia, jotka eivät vielä ole saavuttaneet pohjoisempia pääkaupunkeja. Osasyyni Tanskan valinnassa vaihtokohteekseni ja sittemmin oleilun pidentäminen työharjoitteluun olikin Tanskaan työntyvät uudet tuulet, jotka eivät kuitenkaan peittoa pohjoismaisia perinteitä ja arvoja, joihin olen kasvanut kiinni. Kansainväliset vaikutteet näkyvät sekä visuaalisessa kulttuurissa että […]

Havahtuminen oivallukseen, että vihreiden lehtien sisältämä lehtivihreä on energiaa suoraan auringosta on saanut minut entistä aktiivisemmaksi vihervyöhykkeellä. Kaupasta löytyikin purppurainen uutuus, perilla, jonka rosoiset lehdet ovat koristaneet viimepäivien salaattikulhoa. Vanha aasialainen rohdos antaa salaatille voimaa, japanilaisen keittiön raikkautta sekä ennen kaikkea rutkasti lisäväriä. Myöskin oman yrttimaan vanhat tutut basilika, rosmariini sekä timjami ovat viimepäivinä löytäneet […]

Irtaantuakseni arjesta odotan aina hengähdyshetkiä vanhempieni luona, Turun saaristossa. Kotimatka kiemurtelevalla hiekkatiellä, huojuvien kaislojen keskellä on kuin siirtymä toiseen maailmaan. Auton kaartaessa kotipihaan, avaan oven, astun ulos sammalmättäälle ja annan aistieni johdatella minua. Kööpenhaminan hiostava tungos on vaihtunut raikkaaseen meri-ilmaan, kosteaan ruohon ja sammaleen tuoksuun, tuulessa kuiskiviin puihin ja hiljaisiin hetkiin. Hengitän muutaman kerran syvään. […]