Tag: Reseptit

Kesällä otin itselleni pieneksi alkusyksyn tavoitteeksi kasvisten ja etenkin niiden vihreiden lisäämisen jokaiselle aterialle, kuten elokuisessa kirjoituksessani, Mustaherukkamoussea ja piilotettua vihreää, ajatusmaailmaani pienistä terveystavoitteista availin. Tutustuminen spirulinaan on helpottanut vihreän kiintiön saavuttamista ja ennestäänkin hyvinkin vihertävä aterioimiseni on muuttunut vieläkin vihreämmäksi. Spirulinan maulla pelottelut ovat mielestäni aivan turhia ja rauhallisella käytöllä aloitellen en ainakaan itse […]

Sodan! Det er en deligt lyd inde i mit hoved og jeg næsten danser i mit små køkken. Jeg har endelig fundet noget nyt! Viikonloput ovat minulle usein eväiden valmistusta arkipäivän kiireisiin. Isommista ruokasatseista voi helposti pakata lounaita alkuviikoksi. Työpaikan myöhäsien ruokajärjestyksen myötä minulle on syntynyt myös aivan uusi viikonloppurutiini – välipalojen leivonta. Lue koko […]

Kansainvälistymisen myötä erot kulttuurien välillä ovat tasoittuneet, mutta mielestäni Kööpenhaminassa voi silti aistia mannermaisia tuulia, jotka eivät vielä ole saavuttaneet pohjoisempia pääkaupunkeja. Osasyyni Tanskan valinnassa vaihtokohteekseni ja sittemmin oleilun pidentäminen työharjoitteluun olikin Tanskaan työntyvät uudet tuulet, jotka eivät kuitenkaan peittoa pohjoismaisia perinteitä ja arvoja, joihin olen kasvanut kiinni. Kansainväliset vaikutteet näkyvät sekä visuaalisessa kulttuurissa että […]

Lasten lorusta poiketen mansikoiden sijaan mustikat tekevät minulle oman, kotoisan maan. Aiemmin kertoessani polustani ruokaharrastuksen pariin jaoin Vaniljaisen valkuaispuuron reseptin, jonka kylkiäisenä mustikat ovat aivan ehdoton. Hieman kaipailenkin jo aitoja metsämustikoita mutta Kööpenhaminassa aamupuuro on löytänyt uuden kylkiäisen – porkkanan. Ennen Kööpenhaminaan muuttoani porkkanat eivät kuuluneet vakio kauppalistaani, sillä kouluruokaloiden ananassäilykkeen liemessä lilluvat raasteet saivat minut […]

Viikonloppu – Olin melkein jo unohtanut olemassaolosi. Sitten neljään vuoteen voin kutsua lauantaita ja sunnuntaita virkistäväksi viikonvaihteeksi. Opiskellessa päivät menettävät merkityksensä ja koulun harjoitustyö on jatkuvaa ajatustyötä. DL:nien painaessa päälle viikonloput muuttuvatkin mielessäni tehokkaaksi työskentelyajaksi, jolloin on aikaa hoitaa viikolla kertyneet rästit eikä aikaa kulu edes laitokselle raahautumiseen ja siellä epätoivoisiin tulostusyrityksiin. Monesti vielä pyjama […]

Vielä puolitoista vuotta sitten kiersin kaikki viljat kaukaa hiilihydraattikammossani. Kaurapuuro en voinut kuvitellakaan lappaavani aamuiselle lautaselleni. Silloinen kuntosaliohjaajani takoi kuitenkin päähäni järkeä ja ruokakaappeihini ja sieltä myös suuhuni löysivät tiensä takaisin niin kaura kuin banaaninkin. Liikunta ja urheilu ovat vanhoja intohimojani ja kiinnostus terveelliseen ruokaan on syntynyt niiden myötä. Käsipallon pariin päädyin ala-asteella ja lukioaikoina […]

Syömämme ruoka heijastelee ulkokuortammekin syvemmälle. Sillä, mitä syömme, on vaikutusta älykkyyteemme, muistiimme, mielialaamme sekä unen laatuumme. Viimeviikkojeni ravinto on ollut sävyltään melko violettia välipalojeni ollessa marjaisia vihersmoothieita. Violetit marjat ja luumut ovat kuitenkin hyvää purtavaa iltapäivän väsyneisiin hetkiin, jolloin luovuus tuntuu olevan hukassa, sillä violettiin kätkeytyvä koliini edistää juurikin kadokdoksissa olevaa luovuutta. Lue koko juttu […]

Mahassani murisee. Vilkaisu kellon osoittaa vatsan valitukset aiheellisiksi, kellohan on jo yli yhdentoista, joten virallisen lounasajan sisällä ollaan. No, näinhän olisi ainakin Suomessa, mutta tanskalaisessa toimistossa lounaaseeni on matkaa vielä 120 nälkäistä minuuttia. Uudessa työympäristössä vallitseekin itselle aivan uudet tavat ja ensimmäisenä päivänä sainkin ohjausta niin kahvilatasoisen espressokeittimen käyttöön kuin arkirutiineihin. Ruokailun ”nokkimisjärjestyskin” tehtiin selväksi […]

Perjantai. Kello on jo yli kuuden ja istun vieläkin toimistolla. En sentään enää koneen äärelle, vaan perjantaibaarin puolelle siirtyneenä. Vanhempi arkkitehtipolvi on kahta viimeistä lukuun ottamatta jättänyt toimiston, mutta harjoittelijat piirittävät runsaslukuisina keittiön pöytää. Lännestä nousevat tummat pilvet havahduttavat minut kuitenkin pakkaamaan tavaroitani ja uupuneiden aivosopukkojen perimmäisistä onkaloista soperran vielä muutaman englanninkielisen sanan ilmoittaakseni lähtöaikeistani. […]

Syksy kovasti puskee jo ikkunaraoista ja kovassa viimassa pyöräillessäni kaipaan jopa korvia suojaavaa pantaa sekä tihkuttavan taivaan alla naulakkoon jäänyttä sadetakkia. Koleiden aamujen myötä kaurapuurokausikin on tullut jo avattua, mutta kokonaan ei kesä tuorepuuroineen ole taaksejäänyttä aikaa, vaan nyt on vielä syytä nauttia sadonkorjuun viimeisistäkin marjoista.   Terveellistä ruokaa pidetään yleensä kalliina ja niinhän se […]