The Simple Things / Parsa- ja ruusukaalipannu
Töitten jälkeen harvoin jaksaa valmistaa mitään todella aikaa vievää ruokaa. Yleensä se johtuu siitä, että on jo kamala nälkä. Se taas johtuu siitä, ettei syö päivällä tarpeeksi hyvin (kyllä, tiedostan tämän oikein hyvin). Kun seuraavan kerran kaipaat jotain todella helppoa, nopeaa, ravitsevaa ja ennen kaikkea maukasta, kannattaa muistaa yhtenä iltana ihan vahingossa loihtimani parsa- ja ruusukaalipannu. Vähän niin kuin pyttipannu (ainakin yhtä epäkaunis), mutta ilman lihaa tai perunaa. Olen hurahtanut niin pahasti paistettuun ruusukaaliin, että voisin valehtelematta syödä sitä joka ikinen päivä. Tässä voi käydä niin kuin avokadon kanssa, saattavat alkaa ruusukaalit parin kuukauden jälkeen tökkiä. Parsakaalista on myös nykyisin yksi ehdottomista lemppareistani. Muistan lukeneeni, että ruusukaalit ja parsakaalit kuuluvat maailman terveellisiimpiin kasviksiin. En ole kyllä huomannut mitään maagista voimautumista tai superterveyttä vaikka niitä paljon syönkin.
Mitä tarvitset:
- rasia (250g) ruusukaaleja
- keskikokoinen parsakaali
- 3 kananmunaa
- salaattijuustokuutioita öljyssä
- balsamicokastiketta
- mustapippuria ja suolaa tarvittaessa maun mukaan
Miten toimia:
- Kuori/pilko/valmistele ja paista ruusu- ja parsakaaleja kunnes kypsiä.
- Lisää munat ja sekoita tasaisesti kasvisten joukkoon.
- Sammuta levy ja lisää haluttu määrä salaattijuustokuutioita. Sekoita kunnolla kunnes salaattijuusto on alkanut hieman sulaa muiden ainesten joukkoon.
- Jos koet maustamisen tarpeelliseksi, lisää oman maun mukaan suolaa ja mustapippuria.
- Annostele lautasille ja koristele balsamicokastikkeella – vòila!
Parsa- ja ruusukaalipannu ei ole maailman kalleinta, kauneinta, vaikeatekoisinta tai monimutkaisinta ruokaa. Mutta hyvää se on. Joskus asiat on hyvä pitää simppelinä. Kuten me suomalaiset jaksamme paasata, nyt on niin pimeää ja masentavaa ja valivali. Syö vähän vihreää ja osta tulppaaneja. Tee jotain uutta ja jännittävää! Elämä ei ole yhtään tylsää vaikka ulkona olisikin kurja ilma (haloo, ei vielä ole edes talvi!). Kaikissa vuodenajoissa ja säätiloissa on jotain kaunista, ihan niinkuin kaikissa ihmisissäkin. On meidän onnemme etteivät kaikki ihmiset ole samanlaisia. Mieti jos aina olisi +30 ja auringonpaistetta, tylsäksi sekin kävisi aika äkkiä.
