Tag: kasvisruoka

Yhteistyössä Siipikarjaliitto ry Tiedättekö, lukijat rakkaat, mitä? Vuosi lähestyy loppuaan! Vielä hetki sekoillaan joulun parissa ja sitten hups vain, eletään vuotta 2015. Siksi nyt onkin hyvä tuokio pysähtyä pohtimaan klassisia lupauksia uudelle vuodelle.   Oma lupaukseni on jo selvä. Aion ensi vuonna ostaa aiempaa enemmän luomua, pyrkiä nimenomaan siihen, että luomun ostamisesta tulisi ihan arkipäiväinen […]

On avioliittolakia, sote-uudistusta (jossa kuulemma tärkeintä on se, että se on tehty, ei sisältö), on alkavaa joulukriisiä. Kaikki yhdenlaisia kuumia perunoita: asioita, jotka polttelee sormissa ja halutaan äkkiä pois päiväjärjestyksestä. Silti samojen asioiden vatvominen tuntuu olevan kaikille ensiarvoisen tärkeää: on päästävä kertomaan oma näkemys, vaikka näkemys on toisilla suilla kerrottu sataan kertaan, eikä kenelläkään ole […]

Tänään ei puhuta paistetuista vihreistä tomaateista vaan paahdetuista vihreistä pavuista! Näin syksyn tullen haluaisin laittaa aivan kaiken uuniin: perunat, pavut, porkkanat, pihvit, paistit, parsakaalit, sämpylät, pizzat, pullat, kakut, tiskaamattomat tiskit, itseni, piparkakkutalon noidan. Ja suunnilleen halujeni mukaan olen elänytkin. Tällä kertaa uuniin menivät vihreät pavut. Paahdetut vihreät pavut ovat mitä kasviksinta ja vegaaneinta ruokaa, eli […]

Kesä on kukkeimmillaan ja se tarkoittaa sitä, että alkukesän hiirenkorvainen vihreys on muuttumaisillaan loppukesän tukahduttavaan tummanvihreään. Juuri siksi nyt onkin mitä oivallisin aika nauttia kaikesta vehreästä, mitä luonto meille suo: suosikkini luonnonantimista ovat torien, hevi-osastojen ja kauppahallien tarjoamat yrttiruukut, jotka pelastavat silloin, kun omat basilikat kaatuvat parvekkeella auringon edessä kuin aidat hevosten nai… nauttiessa kesästä. […]

Yhteistyössä Makoisa Parsakausi on parhaillaan menossa, joten mikä sen parempaa kuin vihreän parsan parhaat puolet esiintuova keitto. Mainitsin viime kirjoituksessani löytäneeni sattumalta Turun kauppatorilta kolme nippua parsaa eurolla, hetkeäkään epäröimättä olin jo käsi ojossa, kolikko kourassa. Satuin kerrankin olemaan oikeassa paikassa oikeaan aikaan! Tämä kermainen parsasosekeitto on käytännössä ”mutkat suoriksi”-versio Julia Childin Potage Créme d’Asperges […]

Heti alkuun haluan pyytää nöyrästi anteeksi kaikilta kohupostauksestani loukkaantuneilta. Kuten kyseisessä tekstissä kirjoitin, tarkoituksenani ei ollut pilkata tai haukkua ketään. En halua avata taannoista Pandoran lipasta enää uudelleen, mutta koen tarpeelliseksi hieman raottaa kantta kaiken huonon/olemattoman argumentointini alle hautautunutta pointtia etsineille. Ravintoköyhä, teollinen ja jalostettu ruoka. Sellaista liian moni syö päivittäin, vaikka pienellä rahalla ja […]

Jääkaappiimme jäi jostain kokkailusta reilusti varsiselleriä. Se oli sääli, sillä kumpikaan meistä ei ole erityisemmin varsisellerin ystävä. Lähdimme ideoimaan ruokaa, johon sellerin voisi käyttää. Vaikka sellerin osuus jäi lopulta olemattomaksi, syntyi keittiössämme erinomaisia kasvispihvejä. Kokeile näitä esimerkiksi viikonlopun hampurilaiskesteillä! Koska olemme innokkaita burgerinpurjoita, lätkäisimme pihvit ruisleivän väliin. Voisin kuitenkin hyvin kuvitella syöväni näitä kasvispihvejä ihan […]

Olen tietämättäni istunut vuosia nerokkaasti terveys- ja hittiruaan yhdistävän aarteen päällä: pastan voi korvata kätevästi kesäkurpitsalla! Olen tehnyt niin jo pitkään. Aikoinaan lounastin useinkin esimerkiksi pekonia lisukkeineen pastatyyppisellä kesäkurpitsapedillä. Hittireseptien yhdistäminen tähän ei kuitenkaan käynyt aiemmin mielessä. Kesäkurpitsallahan on pastaa korvattu meidän blogissa ennenkin: kesäkurpitsalasagne on edelleen superherkku. Tämänkertainen kesäkurpitsapasta on kuitenkin vielä hurjempi: sen […]

Rakkaussuhdetta pitää muistaa hoitaa, muuten se unohtuu. Näin meinasi käydä suhteelleni ruusukaaleihin. Lämmittelin välejäni ruusukaaleihin uunin lämmössä pekonin kera.  Uuni tekee ruusukaaleista ja erityisesti pekonista erinomaisia: pekonista tulee herkullisen rapeaa ja tasaisesti paistunutta. Ruusukaalit taas pehmenevät lähes suussasulaviksi. Yksinään ne eivät välttämättä aivan muodosta täysipainoista ateriaa, joten ruokaisuuden lisäämiseksi kokosin ruusukaalien ja pekonien alle pinaattisalaattipedin. […]

Olemme Einon kanssa syöneet (omasta mielestäni) ihan liikaa liharuokia – on tullut syötyä kanaa, kalaa, nautaa ja sikaakin lähinnä jauhelihana. Luottorouvani Martha Stewartin lihattomia reseptejä selaillessani iskin silmäni munakoiso-mozzarellauunileipään. Seurustelumme alkuajoista lähtien yksi vakioillallisistamme ovat olleet tomaatti-mozzarella-basilikauunileivät, joita ei vain syystä tai toisesta ole pitkään aikaan tullut tehtyä. Itse olen aina rakastanut munakoisoa – sen […]