Kivistössä on kasvanut isoksi Lilyn hellässä huomassa ja hyvässä seurassa. Nyt kuitenkin reseptivarastot ovat paisuneet niin suuriksi, että on aika muuttaa uuteen kotiin, jossa voimme tarjota arkistomme helposti selailtavina erilaisten kategorioiden alla. Niinpä olemme keränneet kimpsumme osoitteeseen kivistossa.com. Arvomme uudessa kodissamme tupareiden kunniaksi pienen keittokirjapaketin, tulkaahan siis osallistumaan! Kuten muutoissa yleensäkin, ihan kaikkia laatikoita ei […]

Kaivoimme sulaneesta maasta pienen maa-artisokkasadon. Kevätauringon lämmössä huumaavaa esimakua sadonkorjuuajasta. Osa sadosta tuikattiin uudelleen maahan ja osa säästettiin ensi viikonlopun ruokalautasille. Muutama mukula pääsi yllätysvieraaksi vappubrunssiehdotukseemme, eikä tuo pöllömpi yllätysvieras ollutkaan. Tämä ruokalaji sopii vappulounaan buffaan: suolaisentuhti polenta leikataan kolmioiksi ja paistetaan uunissa ja seuraksi sekoitetaan raikas ja sesonginmukainen salaatti parsasta, maa-artisokasta ja sitruunasta. Ja […]

Collinsit ovat olleet lempidrinkkejäni aina. Sopivan sitruunaisia ja happamia, mukavan muunneltavia. Ei vain ole tullut paljonkaan ravisteltua enää vuosiin. Nyt intouduin kehittelemään mökkiversiota auringonpaisteen kunniaksi: täytyyhän Kivistöllä kesän 2013 nimikkodrinkki olla! En kyllä ole varma, onko se juuri tämä: pitää varmaan kehitellä ja testailla muitakin ennen päätöksen tekemistä, vai mitä luulette..? Ensimmäinen ehdokas kesän 2013 […]

Perunoita, tomaatteja, valkosipulia ja rosmariinia. Siikaa ja valkoviiniä. Yhden vuoan ruoka syntyy helposti ja maistuu herkulle. Aika keväisellekin, keliin sopivasti. Kuluneena viikonloppuna pää surisi suunnitelmia. Viikon aikana täysi lumipeite oli sulanut pieniksi lämpäreiksi. Perjantaina näkyivät ensimmäiset tulppaanin alut, sunnuntaina ne olivat jo viisisenttisiä. Kuopsuttelimme yrttimaan puhtaaksi; siellä se ikiystävämme sitruunatimjami oli jo täysvihreänä ja syötävänä. […]

Kliseehän se on mutta kyllä kevällä vaan tekee mieli kaikkea raikasta talven pataruokien jälkeen. Ja erityisesti jotain raikasta teki mieli lomalla nautittujen herkkuterriinien, -juustojen, -pateiden ja -viinien jälkeen. Kauhaa ja rakkautta Eevan muutama viikko takaperin tekemä salaatti avokadosta ja soijapavuista toimi inspiraationa. Koska kevät on ollut jotakuinkin viileä, ei salaatti kuitenkaan tuntunut vielä tarpeeksi tuhdilta vaihtoehdolta, ja […]

Kuten munasista (niistä lasisista) näkyy, tämän ohjeen piti olla kiirastorstain pääsiäisohje. Selkäni kuitenkin sanoi sopimuksensa määräaikaisesti irti ennen pääsiäistä ja siinä vaiheessa, kun olin saanut kaikki työt tehtyä selälläni maaten, kuvankäsittelyt ja turinoinnit eivät oikein enää irronneet. Onneksi ohje on yleismaailmallinen ja sen verran myös taivaallinen, että jaan sen asiaankuulumattomasta rekvisiitasta huolimatta. Miettikäähän nyt: viikonlopun […]

Kadehdin ihmisiä, jotka tykkäävät nugaasta. Ihan vain siksi, että Mignon-munat ovat sympaattisimpia makeisia maan päällä. Kuinka sööttiä (pun intended te ranskan kielen osaajat) olisikaan kuoria oikea kananmuna ja löytää sisältä herkkukuula! Mutta että suklaata ja mantelia? Ei kiitos. Onneksi pääsiäisenä voi ihan omaksi ilokseen tyhjennellä tusinan verran munan kuoria ja täyttää ne brownie-taikinalla. Oma neronleimaukseni […]

Puput kuuluvat olennaisesti pääsiäiseen. Yleensä niitä näkee lähinnä suklaisessa olomuodossa mutta Mari haastoi minut leipomaan pupuleivän taannoisella New Yorkin matkalla nähdyn pupuleivän ameriikanserkun innoittamana. Leivän ohje on muunnelma Helène Johanssonin Leipä-kirjan pain blanc-ohjeesta. Tästä määrästä taikinaa tulee kaksi pupua. Vaihe 1 (levain) 200 gr vettä 150 gr ruishapanjuurta 150 gr vehnäjauhoja 100 gr karkeita ruisjauhoja […]

Kivistössä odotellaan innolla pääsiäistä ja pidempiä vapaita. Ennen pyhiä julkaisemme joka päivä yhden pääsiäiseen sopivan yksinkertaisen ja hauskan reseptin. Tässä ensimmäinen: keitetyt kananmunat ja pinjansiementahna. Erinomainen pikkuherkku pääsiäisaamiaiselle tai -brunssille. 0,5-1 kananmuna per ruokailija 75 g pinjansiemeniä 2+1 rkl valkoviinietikkaa 1 rkl hunajaa suolaa ja mustapippuria 6 varsisellerin sisimmäistä vartta lehtineen, hienonnettuna 3 rkl hienonnettua […]

Kivistöön on juurtunut tapa tehdä toiveiden mukainen yllätyskakku synttärisankarille. Liisan synttärit olivat alkukuusta ja viime viikonloppuna oli minun vuoroni keksiä jotain. Toiveina olivat suklaa ja vadelmien vajutus pakkasesta. Niinpä syntyi tämä suklaa-vadelmamarenkikakku. Marengit 4 valkuaista 250 g sokeria 50 g mantelijauhoa Suklaatäyte 300 g tummaa suklaata (minulla puolet 55% ja puolet 70%) 3 dl kuohukermaa […]