Helppo mangopiirakka

dsc_0417.jpg

Myönnettäköön. En ole voitaikinaleivonnaisten fani. Päätin tehdä tämän piiraan puhtaasti ulkonäöllisistä syistä. Se oli niin nätti ruokalehdessä. Halusin päästä asettelemaan liukkaita mangosuikaleita taikinan päälle ja ihailemaan keltaista väriä. Näin pinnallinen ja ulkonäkökeskeinen saatan olla ruoan kanssa. Lisäksi minulla on mies, joka syö myös ne leivonnaiset, joista en itse pidä. Se edesauttaa kaikenmoisia kokeiluja.

dsc_0411.jpg

Mutta kävikin niin, että tämä oli hyvää. Muutama yksinkertainen raaka-aine ja sopiva hedelmäisyys taistelemaan voitaikinan raskautta vastaan limen kirpeys miekkanaan. Pyydän anteeksi ontuvaa kielikuvaa. Jätettäköön se unholaan, tähän karkauspäivään.

Mangopiirakka (resepti: Saveurs maalis 2012)

1 esikaulittu voitaikinalevy
2 kypsää mangoa
1 lime
30 g fariinisokeria

dsc_0409.jpg

Kuori mangot ja leikkaa liha irti mahdollisimman läheltä kiveä. Viipaloi ohueksi. Kauli taikinaa hieman ohuemmaksi ja leikkaa siitä uunipellille mahtuva ympyrä. Ripottele taikinalle fariinisokeri ja levitä mangoviipaleet päälle. Raasta pestyn limen kuori mangoviipaleille ja purista limen mehu päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes taikina on kypsää. Anna jäähtyä.

dsc_0434.jpg

Nautimme piirakan vaniljasokerilla maustetun ranskankerman kanssa. Ja ilman, kun ranskankerma loppui. Ei se välttämättä kastiketta tarvitsekaan seurakseen.

Kommentit (6)
  1. Tiina: aikamoinen double dare sulle siis 😀

    Voi Nanna, kuinka kauniita sanoja, kiitos!!

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *