Tag: kala

On ollut aikoja, kun en ole ollenkaan jaksanut innostua Jamiestä. Miehen mausteita viskova tyyli on ärsyttänyt lähes yhtä paljon kuin erään Suomen Masterchefin tuomarin maiskuttelu. Ja sitten kuitenkin tulee se hetki, kun on myönnettävä, että Jamie vaan osaa innostaa kokeilemaan uusia juttuja ja tekee ruokaa täydellä sydämellä. Tämän päivän Hesarissa Henrik Rehbinder kertoi, että heillä […]

Eilen graavattu lohi ja perunat omasta maasta. Sellaisenaankin käypä illallinen minä tahansa kesätiistaina. Siihen jos vielä vatkaa tämän yksinkertaisen, mummon keittiön mieleen tuovan kesäkastikkeen, ei pieni viikkoja kestänyt kesäsadekaan haittaa. Kylmä sipulikermakastike 2 dl kuohukermaa 1 kesäsipulin varret silputtuna (3-4 isoa vartta) 2 tl väkiviinaetikkaa n. 0,5 tl suolaa muutama myllynkierros valkopippuria Vatkaa kerma hyvin […]

Tämä on Jamien 30 minute meals -ohjelmasta napattu resepti. Kirjahyllystämme ei löydy yhtään Jamien keittokirjaa mutta tätä 30 minutes meal –opusta olen kyllä useasti harkinnut. Eräältä ohjelman katselukerralta jäi mieleen tämä aasialaistyylinen lohi. Muutenkin näitä ns. pikareseptejä pistää aina korvan taakse, kun sellainen eteen sattuu ihan sitä varten, että etenkin perjantai-iltaisin on mukava saada ruokaa […]

Saimme ihanalta ja ahkerasti kalastavalta ystävältämme mateen. Eivät kuulemma jaksa jatkuvasti syödä madesoppaa, mikä on tietysti ihan ymmärrettävää. Minä siinä sitten pidin kynttilän vakan alla, otin kalan vastaan, enkä vinkannut, että siitä voisi tehdä muutakin. Hymyilin vain ja kiitin kauniisti, vaikka samalla salaa jo suunnittelin käyttäväni mateen nyytteihin, jotka löysin (taas) uusimmasta Saveursista. Tämä yksinkertainen […]

Öööh, kalapuikot? Juu juu! Itsetehdyt. Löysin BBC Good Foodista ohjeen kalapuikkoihin ja idean täytettyihin sämpylöihin. Varmistin, että Liisa on valmis tekemään minulle sämpylät. Hankin raaka-aineet. Hekumoin jo etukäteen. Kastikkeeksi kirpeä tartar, vähän tomaattia raikastukseksi. Kalapuikoille leivitys kahdesti: jauhoissa ja munakylvyn jälkeen leivänmuruista ja mausteista tehdyssä seoksessa. Kalapuikkosämpylät (4 kpl) Kalapuikkoja 1 tomaatti viipaloituna tartar-kastiketta ruohosipulia […]

Pyhäinpäivän illalliseksi valmistin kalamuhennosta kuhasta ja sinisimpukoista. Tämän muhennoksen juju on sahrami ja tarjoiluastiana käytetty leipä, josta lisää myöhemmin. Tämä muhennos syntyy tosi nopeasti etenkin jos jätät simpukat pois. Holy fish stew! (kahdelle pääruoaksi) 1 kg sinisimpukoita 1 punasipuli 1 valkosipulinkynsi 2 dl valkoviiniä 500 gr vaaleaa kalaa (tässä kuhaa) yksi pieni fenkoli 1 tlk […]

Olen 36-vuotias nainen, joka jakaa arkensa Hra Mysteerin ja Nti Vieterin kanssa. Tykkään kirjoittamisesta, huonekalujen siirtelystä ja hulinapäivän jälkeisestä hiljaisuudesta.

Silakka on yksi ehdottomista suosikkikaloistani sen monipuolisuuden takia. Enkä varmasti ole ainoa, joka näin miettii. Hämmästelin itsekseni talvella Masterchefiä katsoessani, ettei suurin osa kilpailijoista tunnistanut tätä hopeakylkistä herkkua. Kesäkuumalla ei ehkä tee niinkään mieli perinteistä silakkalaatikkoa, mutta raakakypsytettynä silakasta saa ihanan raikkaan alkupalan. Tätä Kotilieden sivuilta löytyvää reseptiä on testattu ennenkin, mutta siitä on jo […]

Kivistössä grillataan pallogrillillä. Vaikka kaasuilu olisi nopeampaa – brikettejä pitää kärsivällisesti poltella sopivaksi hiillokseksi – perinteisen grillin antama maku on vaan jotenkin ylivoimainen. Puutarhamessuilta tarttui mukaan tarjouksesta iso weber jo perheessä olleen pienen rinnalle, neljälle tai enemmälle grillailu kun vie aika paljon tilaa, etenkin kun grillaamme yleensä useamman eri ruoan samaan aikaan. Nyt kelpaa pitää […]

Boheemi opiskelijalusmu päätti lifestylata