Tag: lisäke

Puput kuuluvat olennaisesti pääsiäiseen. Yleensä niitä näkee lähinnä suklaisessa olomuodossa mutta Mari haastoi minut leipomaan pupuleivän taannoisella New Yorkin matkalla nähdyn pupuleivän ameriikanserkun innoittamana. Leivän ohje on muunnelma Helène Johanssonin Leipä-kirjan pain blanc-ohjeesta. Tästä määrästä taikinaa tulee kaksi pupua. Vaihe 1 (levain) 200 gr vettä 150 gr ruishapanjuurta 150 gr vehnäjauhoja 100 gr karkeita ruisjauhoja […]

Nämä tölkitetyt pikkusipulit ovat sievyyden ylitsepursuama. Törmäsin kaupassa pikkusipulipussiin, jossa oli lajitelma puna-, kepa-, ja helmisipuleja. Niitä pikkelöin koemielessä salaa jo miettien lautasta, jonka toisella reunalla köllöttää jokin ihana kesägrillattu liha. Kokonaiset pikkelöidyt pikkusipulit 500 g pieniä sipuleita 3,5 dl omenaviinietikkaa 1,25 dl vettä 0,5 dl ruokosokeria 3 tl suolaa 0,5 tl kardemummaa 10 mustapippuria […]

30+, herkkis, haaveilija, oman tien etsijä.

Remontoi asuntoa Katajanokalla, pohtii välillä syvällisiä, reissailee ja suunnittelee tulevaa.

mimosachristina.k (at) gmail.com