Tag: resepti

Niin, omenasta voi todella tehdä voita. Ilman voita. Törmäsin tähän tänä syksynä ensimmäistä kertaa ja pakkohan sitä oli sitten kokeilla. reilu kilo omenaa1 dl siideriviinietikkaa1 dl omenamehua2 dl vettän. 3 dl ruokokidesokeria1/4 tl neilikkaa (jopa vähemmän, kun se on niiin tujua)0,5 tl kaneliasitruunan raastettu kuoripuolikkaan sitruunan mehu Huuhtele omenat ja lohko ne niin, että siemenkota […]

Olin kaverini kanssa kävelyllä jossain Bolivian sademetsässä vuonna 2009, kun yhtäkkiä vuorenrinteeltä yläpuoleltamme kuului askelia ja epämääräistä kissamaista äännehdintää. Jatkoimme urheasti eteenpäin, kuten tekivät myös äänet ja askeleet. Kymmenen minuutin päästä pokka petri ja lähdimme reitiltä reippaasti joenuomaan tarpomaan tiheää viidakkoa paremmassa näkyvyydessä. Oliko kyseessä paikallisen kylän suojeluseläin jaguaari, vai meidän ylivilkas mielikuvituksemme? Sitä emme saa koskaan selville, mutta tuolloin nimesin itseni ’urpoturisti’. Reissut ja matkakaverit ovat tämän tapauksen jälkeen vaihtuneet, mutta kyseinen nimike on ja pysyy alitajuntaisena matka-alter-egonani.

Sanoi mies, kun lihapullaa ja sienimuhennosta maistoi.  Mummo teki maailman parhaat lihapullat (mikä yllätys!). Mutta siis oikeasti, ne olivat nyrkin kokoisia (ainakin lapsena), tiiviitä, herkullisia ja ne tarjottiin aina perunamuusin kera. Muusin, joka ei pysynyt Sorsakosken kapeiden pitkäpiikkisten haarukoiden pesässä sitten alkuunkaan. Muita klassikoita olivat voipaperiin käärityt eväsleivät marjametsässä ja se pullapohjaan tehty mustikkapiirakka..Makumuistoja, joita […]

Leipäharrastuksen myötä olen tehnyt uuden aluevaltauksen. Metsästin aikani happaman ja vehnäjauhottoman ruisleivän reseptiä kunnes löysin tämän. Alkuperäinen ohje on erittäin seikkaperäinen ja kertoo tämän leivän valmistuksesta ja säilytyksestä kyllä kaiken olennaisen. Leivän leipomisessa ihan siitä ensimmäisestä vaiheesta siihen, että sipaiset voita ohuelle siivulle menee n. 3,5 vuorokautta. Kannattaa siis ennakoida jos haluaa vaikka viikonlopuksi tuoretta ruisleipää. […]

Muutama viikko takaperin siskon nuorimmainen sai nimen ja minulta tilattiin juhlapöytään suolaista piirakkaa. Toiveena esitettiin myös, että piiraissa olisi sieniä nyt kun satokausi niiden suhteen on parhaimmillaan. Pääraakaineeksi valikoitui kantarelli sen kauniin värin vuoksi, mutta näihin voi toki käyttää muitakin sieniä. Noin 28 pikkupizzaan tai isoon pellilliseen tarvitset: tupla-annos pizzataikinaa (tein durumvehnäjauhopussin ohjeen mukaan tuplasatsin)n. […]

I am the frying queen, young and sweet, only thirty-three! Näin lurauttelin menemään, kun paistoin lauantai-iltapäivän helteessä corn dogseja. Miten kukaan voi vastustaa näitä söpöjä pötkylöitä? Jos lohturuokaa kaipaa, niin nämä kyllä taatusti lohduttavat jo pelkällä ulkonäöllään ja ovat myös melko herkullisia! 2 dl vehnäjauhoja1,5 dl maissijauhoja2 rkl sokeria1,5 tl leivinjauhetta1 muna 1,7 dl maitoarypsiöljyä paistamiseenn. […]

Meneillään oleva rapukausi ja GoodPie Bakeryn tilli-paahtoleipä innostivat minua kokeilemaan paahtoleivän tekemistä itse. Saatavilla olevista leipäkirjoista en reseptiä löytänyt eikä googlettamallakaan tullut yhtään suomenkielistä osumaa. Sen sijaan hakusanoilla ’sandwich bread’ ja ’pan loaf bread’ rupesi jo löytymään käyttökelpoisia reseptejä. Paahtoleipä n. 8 dl luomu vehnäjauhoja2 tl kuivahiivaa1,5 tl suolaa3 rkl sokeria3 rkl suolatonta voita sulatettuna0,6 […]

Olen 36-vuotias nainen, joka jakaa arkensa Hra Mysteerin ja Nti Vieterin kanssa. Tykkään kirjoittamisesta, huonekalujen siirtelystä ja hulinapäivän jälkeisestä hiljaisuudesta.

Rakastan leipää. Rakastan kaalisalaattia. Rakastan grillissä kauan paahtunutta possua.  Rakastin tätä täytettyä lounasleipää, joka sai innoituksensa Ree’ltä.  Grillasimme muutama ilta sitten kahden kilon porsaan kasslerin, joka marinoitiin tällä Strömsöstä tutun Paulin Grilli kuumana -kirjan marinadiohjeella. Loistava kirja muuten, suosittelemme lämpimästi! Paprikakiillote/marinadi 6 paprikaa6 punaista chilipaprikaa2 valkosipulinkynttä1 tl raastettua inkivääriä0,5 tl maustepippuria2 tl kokonaisia mustapippureita2 tl […]

Kävimme tällä viikolla Tuurin kyläkaupassa elämysmatkalla. Ja olihan se, elämys. En ole ehkä koskaan nähnyt yhtä monta yksisarvista niin pienellä alueella. Pääjehukin oli paikalla viettämässä syntymäpäiviään, joiden kunniaksi tarjottiin omenahillomunkkeja (pisteet siitä) ja kaffetta. Itse kauppa ja etenkin se ruokapuoli olivat jonkin asteisia pettymyksiä. Kotopuolen pienessä lähimarketissakin on parempi valikoima kuin Tuurissa. Ei siis tuuria […]