Tag: resepti

Ennen lomaa surffailin pitkinpoikin nettiä ja etsin reseptejä, joita haluaisin kokeilla loman aikana. Törmäsin Saveur-lehden sivuilla erinäisiin friteeratun kanan resepteihin, mutta tässä kyseisessä oli sitä jotain. Muistelin suurimman osan aineksista löytyvän mökin ruokakaapeista, joten päätös oli siksikin helppo. Tämän kanan juju on siinä, että se friteerataan kahdesti. Se tosiaan kannattaa. Korealaista (tupla)friteerattua kanaa n. 16 […]

Kivistö vaikuttaa olevan maailman ainoa kolkka, jossa isot raparperiviljelmät kärsivät kitukasvuisuudesta. Onneksi kaitaa satoa työntävästä kasvista saa koko ajan edes vähän käytettävää, maailma kun pursuaa raparperiherkkujen reseptejä. Tämä HS:n ruokasivuilta bongattu bruchetta aostalaiseen tapaan sopii salaattipedin päältä vaikka pieneksi lounaaksi. Vähitellen puutarhamme alkaa tuottaa kaikenmoista pientä satoa, joten lautaselle saatiin raparperin lisäksi omaa chiliä, salaattia […]

Silakka on yksi ehdottomista suosikkikaloistani sen monipuolisuuden takia. Enkä varmasti ole ainoa, joka näin miettii. Hämmästelin itsekseni talvella Masterchefiä katsoessani, ettei suurin osa kilpailijoista tunnistanut tätä hopeakylkistä herkkua. Kesäkuumalla ei ehkä tee niinkään mieli perinteistä silakkalaatikkoa, mutta raakakypsytettynä silakasta saa ihanan raikkaan alkupalan. Tätä Kotilieden sivuilta löytyvää reseptiä on testattu ennenkin, mutta siitä on jo […]

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan ja vaikka ne ovatkin tietysti herkullisia sellaisenaan, on aina mukava löytää uusia reseptejä kokeiltavaksi. Kenelle tulisi mieleen laittaa mansikoita focaccian päälle? No Joy the Bakerille tietysti!  Tämä suolaisen ja makean hämmentävä yhdistelmä päätyi keskiyöllä kukkuvien mökkiläisten suihin. Mitä mainioin yöpala, vaikka juhannustansseista palatessa!  Leipää kohotetaan yhteensä n. 2,5 tuntia, joten jos haluaa tarjota sitä […]

Kivistössä, keskellä luonnon nokkospuskia, kasvatetaan nokkosia ruukussa. Idea siihen tuli Hortoilun facebook-sivulta; ruukusta saa koko kesän nuoria nokkosia, kunhan muistaa niitä myös käyttää. Pari viikkoa aiemmin istutettu nokkosruukku oli tuottanut kunnon sadon, ja samalla naapuriruukussa babypinaatti rehotti iloisena. Aika siis tehdä pestoa. Nokkospinaattipesto 5 dl nokkosiakourallinen pinaattia1 dl parmesaaniraastetta1 dl auringonkukan siemeniä1,25 dl oliiviöljyäsuolaa, mustapippuria […]

Koska fenkoli on valtavan ihana asia ja koska pidän sitrushedelmien fileoinnista (pääntyhjennyshommaa niin kuin Mari sitä kutsuu), tämä salaatti vain odotti tulla tehdyksi. 1,5 fenkolia2 verigreippiä1 appelsiinipieni puntti ruohosipulia Puolita fenkoli ja siivuta mahdollisimman ohueksi veitsellä. Levitä fenkolisiivut laakeaan astiaan odottamaan. Fileoi verigreipit ja appelsiini. Ripottele sitrusten hedelmäliha fenkolisiivujen päälle.  Kastikkeeseen sain inspiraation  Joy the […]

Mökkimedioista suosikkini on ruotsalainen Lantliv ja sen sisarlehti Lantliv Mat&Vin. Ihanaa, ihanaa hävytöntä romantisoimista: emolehdessä esitellään mm. sievää mökkimuotia, mikä ei lehdessä todellakaan ole lantsarit, vanhat lappuhaalari ja huivi päässä -osastoa (köhöm). Tämä aviisi on syyllinen mm. siihen että haluan tehdä itse betonipenkin, jonka pinta kuvioidaan valuvaiheessa komeakuvioisella kohotapetilla. Ostin uuden Mat&Vinin, joka pursuilee kauniita […]

Siskolla oli tapana kysyä minulta kysymys ”mitä nopeeta, helppoo, hyvää ja halpaa mä voisin tehdä ruuaksi tänään?”. Samaa mietin itse viime viikolla, kun piti keksiä helteisen perjantai-illan ateria.  Pyörittelin pitkään mielessäni ajatusta nuudelisalaatista, mutta hylkäsin ajatuksen, kun Mari oli sitä ihan vast’ikään tehnyt. Sitten pohdin vietnamilaisia kevätrullia mutta torppasin senkin idean liian monimutkaisena. Aasialaiset vivahteet olivat […]

Nokkosia on noussut tilusten nurkille. Nokkosletut ja -muhennos ovat sellaista herkkua, että taidan laittaa koko poppoon loppukeväästä nokkosmetsälle ja kuivailla ravintoainepommia talvea varten. Ja muitakin käyttöideoita voisi keräillä, nokkosesta on varmasti vaikka mihin. Tällä kertaa kuitenkin savustettu kuha sai kylkeensä kunnon muhennoksen.   Nokkosmuhennos n. 2 litraa nokkosia1 litra vettävoita4,5 dl täysmaitoa4 rkl vehnäjauhojapieni kourallinen […]

Jokaisella perheellä lienee oma ”salainen” BBQ-soossin resepti. Ja niin tietysti meilläkin. En tiedä sitten siitä salaisesta, mutta käytettyjä määriä ei tässä(kään) reseptissä kerrota, kun tekijänä on toinen perheen miehistä. Lienee peruja miesten suurpiirteisestä ruoanlaittokulttuurista. Ei sillä, että me Marin kanssa koskaan orjallisesti mentäisiin minkään reseptin mukaan, mutta ymmärtänette yskän.. Niin, BBQ-kastikkeesta löytyvät (tällä kertaa) ainakin […]