Tag: salaatti

Kyssäkaali on ollut meidän keittiöissämme täysin aliarvostettu raaka-aine. Siitä tuli uusi ystäväni, kun viime viikonloppuna pilkoin raikkaan ja kuulaan salaatin keveän auringonpaisteen ja keväisen linnunsirkutuksen kunniaksi. Ohje on muunnelma reseptistä, jonka otin joululahjaksi saamastani Yotam Ottolenghin ja Sami Tamimin Jerusalem-keittokirjasta. Salaatin kanssa söimme samaisen kirjan reseptin mukaan falafeleja, mutta sitä ohjetta en vielä dokumentoi. Ne […]

Kivistön perunapenkistä on noussut perunaa tasaiseen tahtiin kesän mittaan. Kummallista kyllä, perunasalaatti ei löytänyt tietään ruokapöytään kuin ehkä kerran koko kesän aikana. Ja jos oikein tarkkaan muistelen niin uutta perunaa ja silliä tuli syötyä ehkä vain pari hassua kertaa! Viime viikonloppuna nostinkin sitten pari vartta pottua ja nappasin samalla reissulla mukaan fenkolia ja purjon. Muurikalla paistettujen […]

25-vuotias suuhygienisti kotikissailee kahden kollipojan ja avomiehen kanssa.

Sunnuntailounas katettu: tomaatti-mozzarella-basilikasalaattia, purjoa ja vahapapuja sekä fenkolia, fenkolitilliä ja fetaa. Perushyvää, josta tulee jotain uskomattoman hienoa, kun kaikki vihannekset on itse juuri käynyt noukkimassa kasvimaalta ja -huoneesta. Purjoa ja vahapapuja Putsaa kourallinen pavunpalkoja. Suikaloi yhden purjon vaalea osa. Kuumenna oliiviöljyä ja paista pavut ja purjo. Suolaa. Nosta vadille, purista päälle 1/4 sitruunan mehu ja […]

Minulla ja kaupan punajuurisalaatilla on ollut vuosia kestänyt tiivis suhde. Ja painotettakoon, että en kelpuuta mitä tahansa äitien tekemää punajuurisalaattia, vaan sen täytyy olla Forssan (eli Atrian) valmistamaa. Ei ollut ennen jouluinen ruokanautinto täydellinen ellei pöydästä löytynyt mariskoolillista punajuurisalaattia. Se sopi(i) minusta lähes kaikkeen, mm. leivän päälle voin korvikkeeksi ja pikaiseksi välipalaksi suoraan purkista haarukalla […]

Jos sattuu olemaan niin onnekas, että raparperintuotannossa on ylitarjontaa*, niin tässä yksi vinkki miten sitä voi hyödyntää suolaisena versiona jos leivonnaiset eivät inspaa. Green Kitchen Storiesin sympaattiset David ja Luise olivat kokanneet tätä raparperi-linssisalaattia keittokirjaprojektinsa lomassa. Alla ohje niin kuin se Kivistössä tehtiin. 2,5 dl de puy linssejäkaksi kapoista raparperinvartta1 rasia kirsikkatomaatteja1 puntti vihreää parsaan. 200 […]

Jos viime perjantaina matka Kivistöön venähtikin itsestä riippumattomista syistä normaalia pidemmäksi ei se haitannut, kun sai perille päästyään syödäkseen tätä. Mutta että salaattia grillissä?! Kyllä vaan! Tässä salaatissa minua ihastutti myös se seikka, että tähän ei tarvinnut pilkkoa juuri mitään. Kaikki osaset vain asetellaan kypsennettynä lautaselle ja siitä sitten popsitaan menemään. Olen myös usein kuullut vaikerointia […]

Lienee melko yleistä, että aloitteleva (hyöty)puutarhuri tekee joitain ylilyöntejä ensimmäisinä viljelykesinä. Niin mekin teimme viime vuonna. Ajatus oman maan perunasta oli keväällä niin kiehtova (ja kaupan siemenperunasäkit niin suuria), että päätimme laittaa kokonaista kuusi riviä perunaa. Vaan kuinkas sitten kävikään. Kesän lopulla totesimme, että ei sitä ihminen määrääns enempää voi pottua syödä ja säilöimme loput […]

Matkallani -blogi käsittelee hetkiä elämästä, inspiroituu syksyisin ja asettaa tavoitteita tulevaisuuteen.

”Mielestäni parasta on pysähtyä katselemaan valokuvia, kalenterimerkintöjä ja muistella hetkiä elämästä. Parasta on, kun voi sanoa eläneen.”

Falafelit (tai falaaffelit niin kuin ne meillä lausutaan, paino ensimmäisellä tavulla) ovat herkkua. Parhaat falafelit ikinä olen syönyt Pariisissa Marais’n juutalaiskortteleissa siinä yhdessä kulmassa ihan sen yhden paikan lähellä. Että näin tarkat muistikuvat paikan sijainnista. Sen sijaan mieleen on painunut syvä muistijälki falafel-pyöryköiden rapeasta pinnasta ja pehmeästä sisustasta. Silloin minulle vielä tuntematon tahini-kastike teki myös […]