Tag: sieni

Yksi kaikkien aikojen suosikkini piirastaikinoista on rahkavoitaikina. Se on ihan älyttömän helppo tehdä ja siitä voi tehdä niin suolaisia kuin makeitakin leivonnaisia. Päädyin tällä kertaa tekemään suolaisia sienisukkuloita kaalilla höystettynä. Rahkavoitaikina 250 gr maitorahkaa 250 gr voita 250 gr vehnäjauhoja ( n. 4 dl) 1 tl leivinjauhetta Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi voi jauhojen joukkoon […]

Mustatorvisieniä, muutamat viimeiset töpäkät kantarellit. Hyvää parmesaania, italialaista viiniä, carnaroli-riisiä, oliiviöljyä. Tuoretta salviaa. Niistä syntyi sienestysviikonlopun – ja tähänastisen elämän – paras risotto. Punaviinirisotto salvialla ja paistetut mustatorvisienet 3 1/2 dl risottoriisiä1 sipuli hienonnettuna2 valkosipulinkynttä hienonnettuna3 dl punaviiniän. 6 dl kuumaa kasvislientä75 g parmesaania raastettuna6 salvianlehteä hienonnettunavoitaoliiviöljyä(suolaa, jos käytät suolatonta lientä) n. litra tuoreita mustatorvisieniä […]

Sanoi mies, kun lihapullaa ja sienimuhennosta maistoi.  Mummo teki maailman parhaat lihapullat (mikä yllätys!). Mutta siis oikeasti, ne olivat nyrkin kokoisia (ainakin lapsena), tiiviitä, herkullisia ja ne tarjottiin aina perunamuusin kera. Muusin, joka ei pysynyt Sorsakosken kapeiden pitkäpiikkisten haarukoiden pesässä sitten alkuunkaan. Muita klassikoita olivat voipaperiin käärityt eväsleivät marjametsässä ja se pullapohjaan tehty mustikkapiirakka..Makumuistoja, joita […]

Muutama viikko takaperin siskon nuorimmainen sai nimen ja minulta tilattiin juhlapöytään suolaista piirakkaa. Toiveena esitettiin myös, että piiraissa olisi sieniä nyt kun satokausi niiden suhteen on parhaimmillaan. Pääraakaineeksi valikoitui kantarelli sen kauniin värin vuoksi, mutta näihin voi toki käyttää muitakin sieniä. Noin 28 pikkupizzaan tai isoon pellilliseen tarvitset: tupla-annos pizzataikinaa (tein durumvehnäjauhopussin ohjeen mukaan tuplasatsin)n. […]

Heeei(: Elikkä täällä kirjottelee 13. Vuotias tyttö ihan yleisesti ottaen niin mm. Elämästä, koulusta, ja tietysti kavereista! (: PS.Vinkkejä mulle saa antaa, ja kertokaa mitä haluisitte kuulla ja sillai 🙂 Mulla ei oo koskaan ennen ollu mitään blogia, joten vinkit/apu on tarpeen (: