Chris van Tulleken: Ultraprosessoitua — miksi syömme ruokaa, joka ei ole ruokaa, ja miten se meihin vaikuttaa?
Vielä yksi karkki! En pystynyt lopettamaan makeisten syömistä, niin kuin ei Chris van Tullekenin tytärkään suklaamurojen ahmimista – stoppi tuli vasta monen kulhollisen jälkeen. Van Tullekenin teos Ultraprosessoitua vastaakin kysymykseen ”Miksi syömme ruokaa, joka ei ole ruokaa, ja miten se meihin vaikuttaa?”. Säännöllisin väliajoin asiantuntijat hieman alentuvasti muistuttavat mediassa, että melkein kaikki ruoka on prosessoitua […]