Lilies

19.12.2017 lilies

Joulufiilistelyä Turussa

Kävin viime viikon torstaina metsästämässä joulufiilistä ja -lahjoja Turusta.

Ensin saavuin Raisioon, jossa ystäväni oli kattanut kunnon aamiaisbrunssin. Oli ihana istua valmiiseen pöytään ajomatkan jälkeen ❤

Brunssin jälkeen lähdettiin Turun joulutorille, jossa oli yllättävän paljon kojuja ihan arkipäivänäkin! Löysin kummitytölle ihanan käsintehdyn joululahjan ja itselle valkoiset porokorvikset, nekin kotimaista käsityötä. On paljon mukavampaa ostaa suomalaisia itse tehtyjä tuotteita torilta, eikä mitään ulkomailta tuotua tusinakrääsää marketeista (tosin käytiin niissä marketeissakin).

Shoppailun jälkeen käytiin herttaisessa CaféArtissa Läntisellä Rantakadulla. Leivosvalikoimasta olisi voinut maistaa ihan kaikkea… Otin suussasulavan kinuskijuustokakun.

Kun alkoi hämärtää, käytiin vielä Satusilloilla. TSH- teemaa ei ihan käsitetty, mutta muuten ihan kauniin näköistä 😀

Tunnelmallista jouluviikkoa!

-Lilli

Avainsanat: joulu, kahvilat, suosittelen, Turku, ystävät

Suhteet Ruoka ja juoma Ystävät ja perhe Suosittelen

17.12.2017 lilies

Joulupöydän ihana jälkkäri: glögi-piparijuustokakku

Vastaan yleensä jälkkäristä jouluisin. Olen kokeillut kaikenlaisia leivoksia ja kakkuja, mutta bravuurini on juustokakku, joka mielestäni sopii joulupöytään erinomaisesti. Joulunajan juustokakku on makea ja mausteinen.

Glögi-piparijuustokakku (n. 14 annosta), L

Pohja:

180 g joulupipareita (esim. Annas original pepparkakor)

80 g laktoositonta voita (Valio)

(1 rkl laktoositonta maitoa)

Täyte:

400 g tuorejuustoa (1 pkt Valio Viola maustamaton ja 1 pkt Valio Viola vanilja, laktoosittomia)

200 g piparkakkurahkaa (1 pkt, Arla, laktoositon)

3 dl kuohukermaa (laktoositon)

1,5 dl tomusokeria

1 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria

1-2 tl piparkakkumaustetta (esim. Meira) – valinnainen

3 rkl sitruunamehua (tuoreesta sitruunasta)

4 liivatelehteä

Kiille:

3 dl glögitiivistettä

1/2 dl vettä

3 liivatelehteä

Valmistus:

POHJA:
Vuoraa irtopohjavuoan (24-26 cm) pohja leivinpaperilla. Murskaa piparit hienoksi muruksi ja lisää sulatettu voi. Painele massa vuoan pohjalle. Lisää ruokalusikallinen maitoa pohjaa pehmentämään, näin leikattavuus helpottuu. Laita pohja jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

TÄYTE:
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. 5-10 minuutiksi.
Tällä välin sekoita keskenään tuorejuustot, piparkakkurahka, sokeri, muut mausteet ja sitruunamehu.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, mutta älä vielä lisää tuorejuustoon.
Purista lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata kiehuvan vesitilkan (n. 4-5 rkl) joukkoon. Sekoita.
Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Lisää kermavaahto varovasti käännellen.
Kaada tasainen seos nopeasti pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi ennen kiilteen lisäämistä.

KIILLE:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.
Laimenna glögitiiviste vedellä ja kiehauta. Sulata liivatelehdet kuumaan glögiin. Nosta pois levyltä.
Anna glögin jäähtyä kunnolla välillä sekoitellen, ettei liivate jämähdä. Älä kaada kuumaa nestettä täytteen päälle!
Kaada jäähtynyt glögi-liivateseos tasaisesti täytteen päälle.
Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

KORISTELU:
Koristelussa saa käyttää mielikuvitusta! Itse tykkään käyttää kanelitankoja, Fazerin pipariukkoja ja murskata valkoista marenkia ”lumeksi.” Myös kohmeiset puolukat tai karpalot sopivat hyvin kakun päälle.

Juustokakku 2016

Vinkkejä:

– Kakusta saa gluteenittoman käyttämällä pohjan tekemiseen esim. Semperin gluteenittomia pipareita.

– Jos joku syöjistä on allerginen sitrushedelmille, voi sitruunan jättää pois. Käytän sitä tasapainottamaan makeutta.

– Jos tarvitset pienemmän, n. 8 hengen kakun, käytä 18 cm irtopohjavuokaa. Pohjaan riittää 140 g pipareita. Laita täytteeseen vain 1 pkt tuorejuustoa, 1 dl vähemmän kermaa ja 1 liivate vähemmän!